素胡辣汤的家常做法(家庭最简单素胡辣汤做法)

家庭最简单素胡辣汤做法

1、食材：胡辣汤粉1包、炸豆腐、熟牛肉各1两、海带、花生米各适量、粉条2两、香菜适量、香油适量。

2、将薄豆腐用油炸一炸后，捞出，控油，然后切成小细条，将熟牛肉切成小碎肉丁。将香菜摘好，洗干净，切成小段。

3、将海带提前泡上，洗干净后，切成海带丝，将花生米炒一下或炸一下，然后切成花生碎。

4、将从超市买到的胡辣汤粉打开一小包，然后放在一小碗中，用温水将胡辣汤粉稀释成稀糊状。

5、然后，将锅中放入半锅水，将粉条先放入锅中，开火，待水煮开后，将牛肉碎、豆腐条、海带丝放入锅中，继续煮3分钟后，将稀释的胡辣汤糊用筷子搅拌均匀倒入锅中，然后用勺子不停地搅拌锅中的食物，避免糊锅，待锅再次煮沸，将香菜放入锅中。

6、用勺子将锅中的香菜搅均匀，关火，放入香油，再搅拌均匀，即可盛出食用。

素菜胡辣汤的做法

材料

红薯粉丝：1把;

豆腐丝: 1把; 黑木耳: 1把; 牛肉: 熟50克;

高汤：1500克; 醋：适量; 辣椒油：适量; 胡辣汤料：1包; 芝麻油：适量;

胡辣汤的做法

1

将锅坐火上加入清水或高汤（狮用的是牛肉汤）1500ml（说明上是1000ml，狮感觉那个水量，味道有点咸）

2

汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）

3

将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火

4

吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油

家常素胡辣汤简单做法

胡辣汤常被当成河南早餐的代表，一碗素胡辣汤与豆腐脑的两掺儿，融合尽了人间烟火的味道。

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150克干黄豆加水，冰箱冷藏泡发一晚上。

早上起来，黄豆洗净沥水，用豆浆机果汁模式榨汁。

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准备一块细纱布，越细越好哈，放在盆里，倒入豆浆汁，挤干豆渣。

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过滤后的豆汁倒入帝伯朗不粘锅，中火慢慢煮，要不停搅拌哈，开锅撇去浮沫，沸腾后再煮3-5分钟，盖上盖子冷却两分钟，

3克葡萄糖酸内脂加少许水融化，搅拌均匀。

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冷却好的豆浆倒入融化内脂的容器里，静置15分钟。

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趁着这个空档，帝伯朗不粘锅放上蒸笼，蒸两个南瓜，两根玉米。

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开锅大概15分钟就好。

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取出胡辣汤料包，先用半碗水把粉剂调成糊糊。

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南瓜蒸好取出蒸笼，锅中加入酱包跟干菜包煮两分钟。

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倒入拌好的面糊，煮3-5分钟。

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碗中盛一半豆腐脑，再加半碗胡辣汤。

素胡辣汤图片大全

河南的胡辣汤三大流派分别是西华县逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤及开封素胡辣汤。

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，即“胡乱辣”，各种辣味加在一起。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。

北舞渡的胡辣汤是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的一道汤。北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。

开封素胡辣汤颜色浅淡，没有牛羊肉汤成分，主要是采用素食材，对原料、香料配比严格，食材加工考究，味道清醇，因颜色浅，食用时无色素添加之虞。

素胡辣汤的做法和配料窍门

锅中放一点植物油，把葱花,木耳,黄花菜翻查炒一下放一点点盐，一两分钟后加水煮就好，我做的素胡辣汤也不用高汤了很方便

步骤 3

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用凉水把料包搅拌成糊糊，水开后把干料包和牛油一同放进锅里，煮开后小火煮10分钟左右入味。不太喜欢牛油味太过浓厚，所以只加了一包，调味料包加了3/5，后期又根据自己的口味加了盐，糖，生抽和耗油调了味道。

步骤 4

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出锅前加上泡好的粉条，再把葱花和蔬菜加进去煮上一两分钟，加上几滴香油就可以出锅了

素胡辣汤怎样做

在郑州市体育中心附近的一些小店里因为郑州市体育中心附近的小店很多，价格也比较实惠，而且味道也很正宗，所以那里的河南素胡辣汤特别好喝如果你在其他地方无法找到好喝的河南素胡辣汤，可以考虑去郑州市体育中心周围逛逛寻找

素胡辣汤的配料详细

猪里脊肉 50克

木耳 50克

胡椒 20克

胡辣汤粉包 适量

香葱 适量

香油 少许

做法

1.木耳泡发并且连同猪肉、海带、葱姜切成细丝

2.锅里倒入水加入葱姜丝烧开，再加入瘦肉丝，木耳丝，海带丝

3.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀倒入锅中混合好

4.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃

传统素胡辣汤的做法

主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。

调料：盐、黑胡椒、醋。

制作方法：

1、将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。

2、准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。洗面水可千万别倒了，煮汤就靠它了。

3、海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。

4、锅中放水，将水烧开，把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。最初面糊遇到热水可能会有一部分结块，千万不要紧张哦～ 继续淡定的不停搅拌，疙瘩都会被搅开，变成一锅面糊汤的！洗出来的面筋撕成小块也一起放在锅里煮。

5、面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟。花生我用的熟的，是凉菜里面的，海带和豆腐丝也是即食的，所以稍微煮一下就好。

6、之后加入盐和胡椒粉调味即可，最后盛到碗里，放点醋啊香油啥的就可以了。

素食胡辣汤的做法

01.北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤的制作工艺流传到现在至少有两千多年了，它是漯河市舞阳县北舞渡镇的一道清真名吃，更是当地人早餐的首选美食，很多河南人都认为它比逍遥镇胡辣汤更好喝。

北舞渡胡辣汤

正宗的北舞渡胡辣汤是用羊骨或牛骨高汤，汤中清晰可见块状的牛肉或羊肉，还有软滑筋道的手洗面筋，再加上祖传秘方调制出来的胡辣味，没有杂乱的配菜，喝上一口汤特纯正，香滑绵润，鲜美无比。

02.拐张麻糖

拐张芝麻糖

拐张芝麻糖其实就是我们所说的灶糖，是漯河一绝，很多人小时候都吃过它，该美食的制作工艺已经传承300多年了，入口酥脆香甜，不粘牙，有芝麻的香，麻糖的甜，很多人都是吃完一根还想来第二根。

03.舞阳杠子馍

舞阳杠子馍

舞阳杠子馍是漯河市舞阳县的一种特色小吃，也是当地办红白喜事少不了的礼品，杠子馍的厚度有半寸之厚，一层一层包裹着，底部焦黄，吃到嘴里特别有嚼劲，松软可口。

04.繁城牛肉

繁城牛肉

繁城牛肉是很多漯河人过年都想买的一种五香牛肉，是漯河临颍的特色美食，这种牛肉形色鲜美，肉嫩味醇，香入骨髓，很有嚼劲，制作工艺都是祖祖辈辈传承下来的，能放置月余都不怕坏。

05.老婆烧鸡

老婆烧鸡

漯河有道老字号的烧鸡叫作老婆烧鸡，是当地的一道名吃，是一位老婆婆做的烧鸡，所以得此名，她对这道烧鸡食材的选择和操作流程都要求极高，做出来的烧鸡能让你大老远的都能闻到香味。

老婆烧鸡

非常的软烂入味，你用筷子轻轻一拨，骨肉即可分离，吃着软嫩咸香，还带有点筋道，吃完吸吮手指，都是香的。

06.侯集肘子

侯集肘子

侯集肘子是漯河市舞阳县侯集镇的一道特色美食，也叫“樊哙肘子”，主要是用猪前腿进行卤制而成，吃起来一点都不腻，倒是有点筋道，色香味美，吃完齿颊生香。

07.月蒸肉

月蒸肉

可能很多外地人第一次听到月蒸肉不知道它是什么？以为里边夹的是蒸肉，其实是一个半月形的白嫩蒸馍夹上了一些豆干、海带等素食，吃起来口感不差于吃肉，不过现在有些改良版的月蒸肉，里边是可以加入肉末的，味道也非常不错。

08.芝麻叶豆腐脑

芝麻叶豆腐脑

芝麻叶豆腐脑被人们称为是漯河的一道黑暗料理，可能它的卖相看起来有点丑，但是味道超级棒！芝麻叶吃着香滑柔软，豆腐鲜嫩可口，再搭配上爽口的芹菜，软糯的黄豆，一些芝麻酱，吃完特别满足。

家庭版素胡辣汤的做法

100g素胡辣汤约含热量36kcal

胡辣汤中可以添加不同的食材，粥的品种也比较多，含有的热量存在较大的差异，热量的高低需要根据具体情况进行判断。整体上，胡辣汤和粥的热量不算高，减肥期间可以适量进食。

素胡辣汤多少大卡

01.逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇，是河南非常有名气的一道胡辣汤，也被誉为“中华名吃”。

这种胡辣汤有四大特色，一是有浓厚扑鼻的肉汤香味；

二是吃着鲜，有肉之鲜，菜之鲜，麦面粉之鲜；

三是糊，

四是口感刚猛辛辣。

02、濮阳白胡辣汤

白胡辣汤是濮阳人早餐最爱喝的汤。

它和我们平常见到的胡辣汤不太一样，这种胡辣汤是用白胡椒制作的，色泽白润，面筋呈现絮状，猛一看有点像白粥，但是喝上一口，那种热、香、酸、辣充斥着五脏六腑和毛孔，温中散寒，提鲜开胃。

当地人最爱用它搭配着鸡蛋布袋吃，层次丰富，更加鲜香美味。

03.开封素胡辣汤

开封素胡辣汤是当地一绝。

里边虽没肉，但是喝起来却比肉香，配料丝毫不马虎，有绵软香甜的花生，粉条，面筋，木耳等配菜，看着有种透明的纯白，特别是里边的手洗面筋，挑逗着人们的味蕾，鲜美辛辣。

04北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤有一个很好听的名字叫做八珍汤。

它是用30多种中草药加上炖肉、花椒、辣椒、胡椒、八角等熬制成的，里边的食材很丰富，有海带丝、面筋、千张丝、花生、香菜、粉丝等，喝到嘴里肉烂汤鲜，是很多河南人的最爱。