清蒸深海鱼头家常做法(清蒸深海鱼块)

清蒸深海鱼块

食材

深海鱼头 1个

姜片 适量

葱丝 适量

料酒 少许

蒸豆豉油 适量

方法/步骤

表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃

洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右

锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟

倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上

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锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可

END

注意事项

鱼头解冻后用刀把鱼皮表面刮一下，冲洗干净，再把鱼鳃部分用剪刀见干净，这部分洗不干净会很腥。

蒸鱼头蒸好后一定要把盘内积水倒净在泼油，不然也会有腥味

深海鱼清蒸多长时间

一般蒸15分钟就熟了，如果冷冻过的海鱼会不太新鲜，可以的话，还是不要冷冻太久，如果实在是没办法，可以分开每次吃量用保鲜袋装好放进冰箱速冻格冷藏，当天要吃时提前拿出来解冻。 我也是习惯吃海鱼的，但我觉得海鱼不够新鲜时，我会选择吃新鲜的淡水鱼，同样具有营养价值的。 另，一般我是这样判断海鱼是否已蒸熟的：只要鱼眼睛变白突出就已经熟了。

清蒸深海鱼块怎么做

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

鳕鱼富含蛋白质、多种维生素及微量元素等营养成分，鳕鱼含量较高的镁元素，对高血压等心血管疾病有一定的预防作用。

鳕鱼肉质细嫩，肉厚刺少，有清蒸、香煎、做汤、红烧、烤制等做法，今天给大家介绍一下香煎鳕鱼的做法。

用料：鳕鱼块、盐、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油。

一、鳕鱼块自然解冻，去除鱼皮上的鱼鳞，洗净，用厨房纸吸干表面水分。

二、鳕鱼块两面均匀的抹上盐、黑胡椒粉腌制二十分钟至三十分钟。

三、不粘锅刷一层油，烧热后鳕鱼下锅，小火煎三、四分钟左右，呈金黄色翻面，将另一面煎至金黄色，出锅装盘。

清蒸深海鱼是什么鱼

1、清蒸带鱼

带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。

2、蒸梅童鱼

梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。梅童鱼的鱼肉吃起来特别细嫩，非常适合清蒸。蒸好的鱼吃起来非常鲜美，入口即化。

3、清蒸石斑鱼

石斑鱼的肉质肥厚且结实，吃起来更是滋味鲜美，相当过瘾。清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食，深受人们的喜爱。尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。

4、清蒸鲳鱼

鲳鱼又叫做平鱼或是镜鱼，头部比较小，鱼身略呈菱形。鲳鱼的做法很多，但是清蒸鲳鱼最为常见。鲳鱼的身体是扁平的，里面的刺也比较少，蒸着吃非常合适。

5、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东的一款特色名菜，属于咸香口味。清蒸鲈鱼的做法比较简单，可以把鲈鱼的美味提现到极致。鲈鱼的肉质非常细滑，会让人忍不住多吃几口。尤其是汤汁带着米酒和豉油的清香，简直是人间美味。

清蒸鱼不但吃起来口感好，而且还可以更好的保留鱼肉的鲜美。清蒸鱼的做法比较简单，对于平时不爱做的人来说也是比较容易上手的。

清蒸深海鱼块图片

清蒸鱼头的做法主料：鱼头 辅料：葱、姜、辣椒调料：盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒烹制方法：

1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；

2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。特点：鲜味浓郁，细嫩爽口。剁椒清蒸鱼头做 法： 1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。 2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。 3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。 4. 将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。 5. 取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。 6. 将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。于头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上椒在鱼头下垫葱姜睡，上锅笼中火蒸20分钟。 7. 取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。

清蒸深海鱼块做法大全

主料

深海红鲈鱼1条

辅料

蒸鱼豉油5勺 葱姜丝适量

料酒适量 盐适量

红辣椒2个 植物油2大勺

清蒸深海红鲈鱼的做法步骤

1.冰鲜深海红鲈鱼一条，处理干净

2.掐头去尾，把鱼身从背部剁成1厘米宽的段，腹部不要切断。剁时发现鲈鱼的肉质松散，切面不好看，不适合做开屏鱼，整条清蒸比较好

3.加葱、姜、料酒、盐腌制二十分钟左右4.腌制好的鱼去掉葱姜，码放在盘子里。造型不好看，应该把鱼尾放在头部右侧，这样看着可能更对称

5.锅里坐水烧开，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，再关火虚蒸5分钟

6.蒸好的鱼取出，弃掉蒸鱼时出的汤汁

7.浇上蒸鱼豉油

8.摆上葱姜丝

9.红辣椒剪成丝，水洗一下，凉油下辣椒丝

10.小火炸香

11.把辣椒丝捞出，放在鱼身上

12.锅里油继续加热至冒青烟，把热油浇在鱼身上即可

清蒸深海鱼块的做法

做法

1. 章鱼斜刀刻花,覆上微波薄膜,用强功率煮6分钟

2. 辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀

3. 调料汁用鱿鱼蘸着食用即可

深海鱼清蒸怎么做好吃

准备食材如:海鱼一条

辅料:葱段适量、姜丝适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、香醋适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量

1、海鱼一条，处理从背部剖成两半。

2、摊开鱼身，适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。

3、盘底铺适量姜丝。

4、盖上鱼，再撒适量姜丝。

5、放少许蒸鱼豉油，上开水锅中蒸七至八分钟即可。

6、开盖后趁热放少许香醋、少许生抽、鸡精。

7|撒上葱段，烧的适量热油一浇，即可出锅

清蒸深海鱼的做法大全l

食材：海鱼1条， 姜葱适量 ，香菜适量，胡椒粉适量， 盐、白砂糖适量，生抽、料酒适量

步骤：

1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。

2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸

3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。

4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味

5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火

6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。

清蒸深海鱼块的家常做法窍门

鲜鱼清蒸死鱼红烧，清蒸胜在食材简单突出本味