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炸龙利鱼的家常做法(炸龙利鱼怎么做好吃)

2023-09-28 08:00:19饮食小常识1

炸龙利鱼怎么做好吃

食材:龙利鱼 500g,鸡蛋 一个,面包糠 适量,玉米淀粉 适量,盐 适量,黑胡椒 适量,芹菜叶 适量,食用油 5ml。

制作方法:

1.先把龙利鱼解冻。解冻后撒上盐,黑胡椒,腌制15分钟。

2.芹菜叶洗干净切碎,把大蒜碎和芹菜叶子放在面包糠里,倒入5ml食用油,搅拌均匀。

3.提前将ACA空气炸烤箱EAF18A预热200度,5分钟。

4.一个鸡蛋打散,放在盘子里,再将玉米淀粉放在盘子里。就这样将三个盘子摆在一起。

5.腌制好的龙利鱼先裹一层蛋液,再裹一层玉米淀粉。再将裹了淀粉的龙利鱼再裹一层蛋液。最后再裹上一层芹菜叶面包糠。

6.将裹了面包糠的龙利鱼放入铺了锡纸的烤网里。

7.然后将烤网放入预热好的ACA空气炸烤箱中层。选择空气炸功程序,180度炸15分钟。炸8分钟时开锅翻面再炸7分钟一共炸15分钟即可。

8.炸好的龙利鱼取出后切块,搭配番茄酱或者沙拉酱食用都很美味。

炸龙利鱼怎么做好吃又脆

炸龙利鱼是一道非常受欢迎的美食,下面是一份简单的食谱:

所需材料:

- 龙利鱼片(500克)

- 面粉(150克)

- 玉米淀粉(50克)

- 盐(适量)

- 黑胡椒粉(适量)

- 鸡蛋(1个)

- 面包屑(适量)

- 油(适量)

步骤:

1. 将龙利鱼片洗净,用厨房纸吸干水分,撒上适量的盐和黑胡椒粉,腌制10分钟。

2. 准备三个碗,分别放入面粉、玉米淀粉和打散的鸡蛋。

3. 在鱼片上均匀地沾上面粉,然后在鸡蛋液中沾匀,最后在面包屑中滚一遍,使其均匀地裹上面包屑。

4. 热锅凉油,将油加热至170度左右,放入鱼片,炸至两面金黄色即可。

5. 取出鱼片,用厨房纸吸干油分,装盘即可。

小贴士:

1. 炸鱼时火力不要太大,否则容易糊掉。

2. 炸好的鱼片可以用厨房纸吸干多余的油分,这样口感更佳。

3. 如果喜欢口感更酥脆,可以在面粉和玉米淀粉的比例上适当调整。

炸龙利鱼窍门

用料:

炸过的龙利鱼、茄子两条、菜籽油5勺、胡萝卜1个、辣椒3个、葱1段、黑胡椒5g、盐1勺、料酒1勺、米酒1勺、白糖10克、9度米醋10克、米酒30克、酱油5克

步骤 1

茄子,切条,黑胡椒,盐,腌制半小时,去掉水

步骤 2

鱼先蘸干淀粉,再放入湿淀粉,中火炸至金黄

步骤 3

淀粉,一条线就可以,

步骤 4

茄条攥去水,抓干淀粉即可,中火炸。

步骤 5

锅中放油放入配菜炒几下,放入,糖白醋,酱油,米酒调的汁,烧开,勾芡,放入鱼和茄子,翻几下即可。

炸龙利鱼的做法大全

打龙利鱼的时候,首先要把水分控干以后,里边加入适量的淀粉,适量的面粉,加一个鸡蛋,食用油,胡椒粉,食盐,把它们搅拌均匀以后,在进行炸制,炸出以后,很酥很脆

炸龙利鱼片的做法大全

一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

食材:龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个

1.龙利鱼切块,加入适量胡椒粉,1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟,粉丝放冷水里泡软即可,金针菇洗净备用。

2.调酱汁,大蒜切沫,加入3勺蒸鱼豉油,1勺生抽,1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可

3.盘子里铺上粉丝,再铺上金针菇,淋上一半的酱汁,铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁,锅中水开后,放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅,撒上葱花和小米辣,淋上热油激发香味即可

二、番茄龙利鱼

食材:龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量

1.龙利鱼切段

2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉,搅拌均与腌制半小时

3.番茄顶部画十字烫热水去皮

4.两个番茄切丁,两个切片

5.锅内放油,油热后下入番茄丁(只下番茄丁!!!),加入一勺番茄酱

6.翻炒几下,炒出汁水后加入两碗清水,水开后再下入番茄片

7.加入魔芋结

8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精,搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅(出锅前如有红色浮沫去掉即可)

9.鲜美嫩滑,入口即化

炸龙利鱼怎么做好吃窍门

1、准备好龙利鱼。

2、碗中加入两把面粉,一把淀粉,一个鸡蛋,适量的食用油搅拌均匀。

3、龙利鱼自然解冻,放入水中,加入少许葱姜料酒寖泡五分钟。

4、取出龙利鱼,攥干水份,切成大小均匀的片,放入碗中,加入少许的葱姜盐,胡椒粉,料酒腌制一下。

5、锅中加入适量的食用油,油温大约五层热,将龙利鱼均匀的沾上面糊下入锅中炸至定型成熟捞出来。

6、油温升高至六成热将鱼下入锅中复炸色泽金黄酥脆即可捞出装盘

如何炸龙利鱼特别香

步骤 1

先做个蒜蓉,龙利鱼用厨房纸巾吸水后用盐和黑胡椒腌制10-20分钟。

步骤 2

龙利鱼两面扑淀粉后用热油大火略定型,改中火煎至焦脆后再煎另一面

步骤 3

龙利鱼熟后放入小块黄油,红辣椒圈,蒜蓉,料酒,黑胡椒出锅

炸龙利鱼怎么做酥脆好吃

食材:龙利鱼、桃园建民西瓜酱、生姜、蒜瓣、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、面粉、鸡蛋、料酒、盐

做法:1、我们需要先把龙利鱼冲洗干净,沥干水,把龙利鱼切成小段,放入小盆里面,备用;

2、接下来,把姜洗净后,切成姜末;把蒜瓣洗净后,切成蒜末;备用;

3、把鸡蛋打入干净的小碗里面,用筷子搅拌均匀,制作成鸡蛋液;备用;

4、然后,往盛着龙利鱼的小盆里面倒入适量的酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐;

5、再加入适量的姜末和蒜末,倒入搅拌好的鸡蛋液,加入面粉,让龙利鱼段均匀地裹上面粉;

6、接着,就可以热锅烧油了,等到油热后下入龙利鱼段,进行煎炸,把龙利鱼炸到两面金黄,即可

炸龙利鱼怎么做好吃视频

— 食材清单 —

主料:龙利鱼1条

辅料:料酒两勺,食盐少许,黑胡椒粉少许,面包糠一小碗,鸡蛋液一个

— 烹饪步骤 —

1· 龙利鱼化开,吸干水分,切小块,用调料煨好。

2· 一个鸡蛋搅好

3· 面包糠

4· 鱼块充分蘸鸡蛋液

5· 再蘸满面包糠

6· 都蘸完了

7· 油温七成热,中火下锅炸成金黄捞出。。

8· 待油温升高,复炸一遍。

9· 装盘

10· 鲜嫩酥脆的香煎龙利鱼就做好了

11· 蘸食番茄酱,味道更美。

炸龙利鱼怎么做好吃又简单

做法1:清蒸龙利鱼

准备食材如下:龙利鱼2条,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量,葱姜丝、辣椒丝适量

具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入盘中,再加入1茶匙食盐,淋入2汤匙的料酒,用手抓匀,然后摆入蒸鱼盘中,放上一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,淋入蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!

做法2:香煎龙利鱼

准备食材如下:龙利鱼200克,柠檬1个,食盐1茶匙,料酒2汤匙,黑胡椒粉适量,生姜1块

具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,放入盘中,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入几片姜,然后用手抓匀,腌制一会备用!接着电饼铛加油预热,然后放入腌制好的龙利鱼,旁边放上2片柠檬片,将龙利鱼煎至两面焦黄,再挤入少许的柠檬汁,装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可!

做法3:红烧龙利鱼

准备食材如下:龙利鱼500克,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,小米椒3个,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许

具体做法如下:将龙利鱼清理干净,放入盘中,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用!起锅加油烧热,将龙利鱼煎至两面焦黄,再盛出备用,锅内留底油,放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香,炒香后放入2碗清水,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后放入龙利鱼,然后盖上锅盖,焖煮5分钟,焖好后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!

做法4:番茄龙利鱼

准备食材如下:龙利鱼500克,番茄2个,小葱1根,生姜1块,大蒜3瓣,番茄酱2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,食盐少许,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,白醋2汤匙

具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,再放入汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入1茶匙胡椒粉,抓匀腌制一会备用!接着将生姜、大蒜拍扁剁碎,小葱切碎,番茄去皮后,切成小块。再起锅加油烧热,放入姜末蒜末,小火炒香,炒香后放入番茄,大火翻炒出汁,再加入适量的清水,加入少许食盐,加入2汤匙番茄酱,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙白醋,将汤汁煮开后,再煮3分钟,煮出酸味,然后放入龙利鱼块,中火焖熟,即可出锅,最后撒上葱花点缀即可!

做法5:脆炸龙利鱼

准备食材如下:龙利鱼300克,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量,食盐少许,黑胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙

具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,放入汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙黑胡椒粉,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制40分钟入味,等腌制好之后,起锅加入宽油烧热,油温烧至6成热左右,拿起龙利鱼,裹上1层淀粉,再裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠,再放到油锅里炸至表面金黄酥脆即可出锅控油放凉,不烫手后,刀切小块,根据口味挤点番茄酱,不喜欢的可以直接吃!

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