家常妙鸡蛋饭怎么炒金黄色(鸡蛋炒饭教程)

鸡蛋炒饭教程

【炒鸡蛋饭】

【制作食材】隔夜饭，鸡蛋，食盐，食用油，小葱。

【方法及步骤】

1、首先在对米饭进行准备时，一定要采用隔夜饭来对这道美食进行制作，如果是采用立马蒸的米饭制作，炒出来的鸡蛋饭一定会粘连在一起，不会粒粒分明。只有采用隔夜饭，才能让做出来的炒鸡蛋饭粒粒分明。

准备好的隔夜饭，我们还需准备适量的清水，将其加入到里面把米饭散开，因为隔夜饭在放了一夜以后，其内部的水分会严重缺失，往里面撒上少许清水，能让其内部水分得到补充，炒出来的米饭味道更香浓。

2、然后准备两个母鸡蛋以及两个小碗，再把准备好的母鸡蛋，将其蛋黄和蛋清分离开来，分别装入小碗中备用。准备好的蛋黄，需要将其直接放入到米饭当中，将蛋黄和米饭翻拌均匀，让每一粒米饭的表面，能够均匀的裹上一层蛋黄。

然后起锅热油，往锅中加入少许食用油，等油温4成热以后，把准备好的蛋清将其打散以后，加入到热油当中，把蛋清炒熟并将其划散开来。

3、等蛋清没有完全炒熟以后，我们需要把准备好的米饭，将其加入到锅中，与蛋清一同炒散均匀，在此过程中，我们还需往锅中加入一小勺的食盐，将米饭炒入味。

等米饭被炒出噼里啪啦的响声时，证明米饭已经被完全炒熟，这时我们还需准备一小颗的小葱，将小葱切成葱花撒入到米饭当中进行点缀，翻拌均匀即可把制作好的炒鸡蛋饭盛出锅中进行食用，米饭炒出来的是粒粒金黄，让人看了就有满满食欲。

【小贴士】

1、炒鸡蛋饭一定要采用隔夜饭来对其进行煸炒，鸡蛋黄要先将其和米饭翻拌均匀，这样能让每一粒米饭都能充分吸收蛋液，从而保证炒出来的米饭粒粒金黄。

2、在对米饭进行煸炒的时候，很多人都喜欢往里面加入生抽、老抽，其实这样的食材是不用加入的，只需加入少许食盐调味即可。

3、炒好以后的鸡蛋饭，一定要记得趁热将其食用完，冷了以后的鸡蛋饭，吃起来口感会有些生硬。

鸡蛋炒饭教程作文

做完蛋炒蛋后结尾可以这样写：蛋炒饭炒好了，我把饭盛到盘子里，使劲闻了一下，哇！真是太香了，我忍不住咽了下口水，赶紧拿起勺子舀了一勺送进嘴巴里，超级满足。

我狼吞虎咽的吃着蛋炒饭，瞥了一眼灶台，天啦，一团糟，蛋壳没丢，菜板没收，葱花掉了一地，看来吃完饭还有得忙了。

鸡蛋炒饭教程文字150

想要做出好吃的鸡蛋炒饭，可以参考以下步骤：

准备好隔夜的米饭，提前将其捣散，方便后续炒制。

切好葱姜蒜备用，将香菇和火腿切成丁状。

打散鸡蛋，放在一旁备用。

锅热后加入少许油，油热后下入葱姜蒜，煸炒出香味。

加入香菇，稍微翻炒一下。

倒入米饭，用铲子不断翻炒，将米饭中的结块炒开，确保米饭中的水分炒干。

倒入火腿，翻炒均匀。

把打散的鸡蛋缓慢倒入锅中，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀地和米饭混合在一起。

加入少许的盐和鸡精（放盐前最好先试一下米饭的咸淡），继续翻炒至鸡蛋变成凝固的小丁，米饭粒粒分明即可关火。

以上就是制作美味鸡蛋炒饭的步骤，希望能对你有所帮助，祝你制作出美味的鸡蛋炒饭。

家庭版蛋炒饭最简单做法

以下是做炒米饭的家常做法：

材料：

1.米饭：400-500g

2.鸡蛋：2个

3.胡萝卜：半个

4.豌豆：适量

5.熟火腿或午餐肉：适量

6.葱：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.油：适量

步骤：

1.鸡蛋打散备用，胡萝卜切成小丁，葱切成小段，熟火腿或午餐肉切成小丁。

2.锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，快速炒散成小块，盛出备用。

3.再加入适量油，油热后倒入胡萝卜丁、豌豆、熟火腿、葱段翻炒。

4.倒入米饭翻炒，让米饭充分与其他食材混合，加适量盐和生抽调味。

5.最后加入炒散的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

炒米饭的关键在于使用冷饭和使用适量的油，让米饭炒出作为主食的口感和风味。食材可以依据个人口味作出适当调整。

鸡蛋炒饭教程英文

Egg Fried Rice，是一道非常受欢迎的中国菜肴。这道菜主要用蛋炒饭和一些其它的配料混合而成，包括蔬菜、肉类和调味品等。通常情况下，大米是先煮熟再炒上鸡蛋和其它材料。口感鲜美、色彩艳丽、营养丰富，适合各种人群食用。蛋炒饭是中国各地都有独特的做法和味道，具有很高的文化价值和人文内涵。

鸡蛋炒饭教程视频

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。

鸡蛋炒饭教程图片

鸡蛋炒饭的做法：

1.把材料准备好。

2.腊肠用水冲洗一下，切成小块。

3.饭加小许米醋打散。

4.青菜洗干净，切小粒。

5.热锅下油，油热后倒入切好的腊肠。

6.大火翻炒几下，转中火，把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。

7.倒入米饭。

8.中火翻炒，炒至米饭呈现干爽，米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。

9.翻炒均匀，加入打成蛋液的鸡蛋。

10.继续翻炒，炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。

11.翻炒均匀，加入青菜粒。

12.炒至青菜粒转色后即可熄火。

13.香喷喷的，终于是吃到了童年时候猪肉的味道。

14.因为腊肠是用自养的猪肉灌制，感觉会比一般的猪肉稍微肥点，但没关系，只要把肥肉里的油逼出，无论炒菜或炒饭，都会香喷喷，并且是非常的爽口，完全没有肥腻的感觉。

鸡蛋炒饭教程文字

准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子

的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦