干煸大虾做法大全家常(干煸大虾做法大全家常菜)

干煸大虾做法大全家常菜

下面是八种常见的虾的做法：

1. 红烧虾：将虾用油炸至金黄色，然后加入调味料（如生抽、老抽、糖、料酒等）和水，慢炖至汁浓即可。

2. 清蒸虾：将虾清洗干净，撒上一些姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸熟即可。这种做法保留了虾的原味，口感鲜嫩。

3. 干煸虾：将虾用干淀粉拍干水分后，放入热油中炸至变色，再加入葱姜蒜和辣椒爆炒，调入盐和糖，炒匀即可。

4. 麻辣虾：将虾用生抽、盐、料酒腌制片刻，然后用热油炒香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱和花椒粉，炒匀后加入虾，炒熟即可。

5. 椒盐虾：将虾用干淀粉裹薄薄一层，放入热油中炸至金黄色，然后加入蒜末、小米椒和盐椒粉调味，翻炒均匀即可。

6. 虾炒饭：将虾剥壳去虾线，用蒜末和盐腌制片刻，然后炒熟备用。另外将米饭炒熟，加入蔬菜和调味料（如酱油、盐、胡椒粉等），最后加入虾翻炒均匀即可。

7. 虾仁炒西兰花：将虾剥壳去虾线，用生姜和盐腌制片刻，然后将西兰花焯水备用。加热炒锅，放入姜蒜爆炒，再加入虾翻炒片刻，最后加入西兰花和调味料（如盐、糖、鸡精等）快速翻炒均匀即可。

8. 虾仁炒面：将虾剥壳去虾线，用淀粉和盐腌制片刻，然后将面煮熟备用。加热炒锅，放入葱姜蒜和虾爆炒，再加入蔬菜和调味料（如盐、酱油、糖、鸡精等）炒匀，最后加入面翻炒均匀即可。

希望以上介绍对您有所帮助！

干煸大虾的做法家常窍门

1· 将锅里加水煮开，放入无头虾，煮熟，把煮好的无头虾捞出，把大虾放入事先准备好的大碗里，在放入适量淀粉。

2· 锅中放油烧热，放入无头虾，炸酥，捞出

3· 锅里放1勺油，放入葱，姜，十三香，在放西芹，胡萝卜，在放酱油，料酒，盐，锅里放少许水，翻炒10秒，放入炸好的无头虾，味精，翻炒均匀后即可出锅

干煸大虾怎么做好吃

干煸虾的做法：

备用食材：虾8只，大蒜2瓣，香葱3根，料酒适量，白糖半勺，麻辣香锅底料1勺，干红辣椒2个；

制作过程：第一步，首先虾需要准备出适量，按照个人的习惯准备即可，无需过多的约束，将虾先仔细冲洗干净，然后在虾的背上用刀划一下，或者用小剪刀也可以，化开的虾背，用牙签挑出虾线；

第二步，给小孩吃的，将虾足以及虾头上的硬刺也给剪掉，然后将处理好的虾用清水冲洗干净，加上适量的料酒，静置腌制15分钟，用厨房纸巾擦干其中的水分，待用，大蒜两三瓣；

第三步，将其放在案板上，用刀拍一下，剥皮，然后将大蒜切成片，香葱1小把，择去根蒂后，清洗干净，并且控干水分，切成小段，干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，捞出控干水分；

第四步，用厨房剪刀剪成段，在锅中添上适量的食用油，烧热后放入虾，将其煎一下，待将虾的两面都煎至金黄，并且有酥脆感的时候，盛出，用煎虾的油，放入葱蒜以及干红辣椒；

第五步，小火将其中的香味煸炒出，然后放入煸炒过的虾，同时加上1大勺的麻辣香锅调料，翻炒均匀后，加上少许的白糖提鲜，炒匀后，即可关火，盛出在盘子中，撒上点葱花做点缀

干煸大虾做法大全家常菜窍门

 用料：虾350克、姜片5片、油30克、葱（葱白部分）几根、干辣椒5支、花椒粒1小把、蚝油10克、盐1/4茶匙

干煸虾的家常做法步骤：

步骤 1、主锅加入30g油、姜片、1小把花椒、5只干辣椒（喜欢吃辣可以多放点）（忽略我刚做了蒜蓉酱的锅，没洗，直接炒虾），设3分钟/120度/速度1爆香。

步骤 2、放入虾（我将虾头去掉洗净，虾头可以另行熬虾油），加1/4茶匙盐，10g蚝油，设10分钟/V/反转小勺。最后30秒从小孔放入葱段。

步骤 3、喷喷香的干煸大虾好了！

干煸大虾视频

微山湖干虾是指产自中国山东微山湖的干制河虾。它们具有鲜美的口感和丰富的营养价值，是一种受欢迎的食材。以下是一种简单的微山湖干虾做法，供您参考。

材料：

1. 微山湖干虾 100克

2. 大葱 1根，切成段

3. 姜 2片

4. 蒜 2瓣，切末

5. 生抽 适量

6. 老抽 适量

7. 料酒 适量

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 胡椒粉 适量

11. 食用油 适量

12. 青红椒 适量，切丝（可选）

步骤：

1. 将干虾提前用温水泡发，泡发时间根据干虾的大小和干燥程度而定，通常需要20-30分钟。泡发好的干虾捞出，沥干水分。

2. 大葱切段，姜切片，蒜切末。青红椒切丝，备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后，放入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。

4. 加入泡发好的干虾，翻炒均匀，让虾充分吸收葱姜蒜的香味。

5. 倒入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让虾充分上色。

6. 加入适量的盐、白糖和胡椒粉，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入青红椒丝（可选），翻炒均匀，炒至断生即可。

8. 将炒好的微山湖干虾盖浇在米饭上，即可食用。

这种做法既保留了干虾的原汁原味，又增添了丰富的口感。您可以根据个人口味和喜好，适当调整配料和调料。

干煸大虾做法大全家常菜视频

油焖干煸大虾是一道非常美味的川菜，下面是一份比较经典的做法，供参考：

所需材料：

- 大虾，500克左右

- 干辣椒，适量

- 蒜，适量（切末）

- 姜，适量（切丝）

- 豆瓣酱，适量

- 料酒，适量

- 糖，适量

- 盐，适量

- 生抽，适量

- 鸡精，适量

- 植物油，适量

步骤：

1.将大虾去头、虾壳、虾尾，留虾身备用。虾壳可以备一些，一同用来炸制调料后的戏粉。

2.将干辣椒剪成小段备用。

3.取一锅清水，加适量盐和料酒，把大虾放入锅中焯水（煮至变色），捞出后沥干水分。

4.在平底锅中倒入植物油（注意油的量要足够，至少要能完全覆盖大虾）并加热，放入经过切碎的干辣椒，煸炒出香味。

5.放入约一勺糖，继续煸炒，糖会先融化成液体，等冒泡时立刻放入虾壳，炸至虾壳变色捞出，沥干油放入碗中备用。

6.倒入切好的姜丝和蒜末煸炒，加入适量的豆瓣酱（注意不要放多了，以免辣味过重），继续炒出红油。

7.放入焯好水的大虾，小火翻炒，使大虾全身都裹上红油。

8.鸡精、生抽、盐分别加入适量，继续翻炒均匀，最后加入淘好水的青蒜叶，翻炒一下即可出锅。

9.取另外的锅，放入适量油，加热到7-8成热，放入炸好的虾壳和面粉炸至金黄色。

10.在盘中铺上炸好的脆虾壳和面粉，将大虾倒入盘中，即可食用。

注意事项：

1.煸炒干辣椒时要小心，以免油溅伤人。

2.炸制虾壳时火要适中，以免炸糊。

3.盐和料酒的量可以根据个人口味进行调整。

干煸大虾做法大全家常菜图片

材料：新鲜明虾500g 生姜一块 大蒜一投大葱一根 花椒一小撮 干辣椒段小半碗 豆瓣酱一勺 色拉油半斤 生粉一两 盐 鸡精 蚝油 白糖 黄酒适量

做法如下：

1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用

2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用

3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金黄色后捞出

4.把锅中多余油捞出，留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味

5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色，期间沿锅边淋入适量黄酒，再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味

6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘，装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面，美味的干煸大虾就可以食用啦！

干煸大虾的做法窍门

干煸青虾是一道传统的川菜，以其鲜香、口感独特而受到许多人喜爱。以下是干煸青虾的一种常见做法：

材料：

- 新鲜青虾：约500克

- 姜：适量，切丝或切碎

- 大蒜：适量，切末

- 青椒：适量，切块

- 干辣椒：适量，剪成段

- 青蒜或葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将青虾剪去须子和脚爪，剖开背部，去掉虾线，然后用清水冲洗干净并沥干备用。

2. 平底锅加热，加入适量的食用油，烧热后将虾放入锅中煸炒至变色变红。

3. 加入切好的姜丝和蒜末，继续翻炒均匀。

4. 加入青椒块、干辣椒和青蒜或葱段，炒匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉，炒匀。

8. 炒至青虾表面略微收缩，呈金黄色，即可出锅。

9. 将炒好的干煸青虾盛盘，即可享用。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人喜好和口味添加适量的辣椒、孜然等调料，以增加风味。此外，干煸青虾烹饪时间较短，为了保持虾肉的鲜嫩口感，建议火力调至中小火，并注意控制炒煮时间，避免过熟。

干煸大虾图片大全

干煸虾的做法：

备用食材：虾8只，大蒜2瓣，香葱3根，料酒适量，白糖半勺，麻辣香锅底料1勺，干红辣椒2个；

制作过程：第一步，首先虾需要准备出适量，按照个人的习惯准备即可，无需过多的约束，将虾先仔细冲洗干净，然后在虾的背上用刀划一下，或者用小剪刀也可以，化开的虾背，用牙签挑出虾线；

第二步，给小孩吃的，将虾足以及虾头上的硬刺也给剪掉，然后将处理好的虾用清水冲洗干净，加上适量的料酒，静置腌制15分钟，用厨房纸巾擦干其中的水分，待用，大蒜两三瓣；

第三步，将其放在案板上，用刀拍一下，剥皮，然后将大蒜切成片，香葱1小把，择去根蒂后，清洗干净，并且控干水分，切成小段，干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，捞出控干水分；

第四步，用厨房剪刀剪成段，在锅中添上适量的食用油，烧热后放入虾，将其煎一下，待将虾的两面都煎至金黄，并且有酥脆感的时候，盛出，用煎虾的油，放入葱蒜以及干红辣椒；

第五步，小火将其中的香味煸炒出，然后放入煸炒过的虾，同时加上1大勺的麻辣香锅调料，翻炒均匀后，加上少许的白糖提鲜，炒匀后，即可关火，盛出在盘子中，撒上点葱花做点缀

干煸大虾做法大全家常视频

步骤 1

【虾】 鲜虾清洗干净，去虾头，剥虾皮，挑虾线 放入碗中，加入两勺淀粉拌匀 鸡蛋打散后加【一点点】到虾里，抓匀，不要太稀，有点粘手的程度，稀了就再加点淀粉

步骤 2

【红油】 一次性杯子，半杯的油倒入锅中开小火，加入一满勺辣椒粉，待油温逐渐升高时，加入一段切碎的葱白，搅拌直炒出香味后倒出过滤，留红油备用

步骤 3

【调味汁】 将两勺酱油，1/3勺盐，1勺耗油，3勺食醋，2勺白糖，少许胡椒粉（根据自己的喜好，可以不加） 拌匀调成酱汁备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【干煸虾仁】 1/3杯油上锅烧热，一定要烧热之后，将之前用鸡蛋和淀粉拌好的虾仁下入锅中炒熟，呈金黄色，不要一直翻炒，一面熟了就翻另一面，否则热气会散 炒熟乘出，多余的油去掉

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红绿彩椒各切1/3个成小块（没有可以不放，这里主要是为了颜色好看，煮熟的花生仁应该也很好吃） 葱白一段切碎 五瓣蒜拍碎切块 在锅中加入两勺之前做好的红油开小火 加入干辣椒（喜欢辣的把辣椒切段，不喜欢太辣可以不切） 先放入切碎的葱白和蒜进行翻炒 再放入青红椒翻炒 加入拌好的调味汁后 加入干煸过的虾仁 翻炒收汁后乘出