台山家常菜(台山特色餐厅)

台山特色餐厅

我说一下我常去吃黄鳝饭的两家餐馆给你参考一下吧,鸣旺阁,在禅城华远东路平东段14号,东建世纪广场和电力大厦中间路口转入。

还有凯胜台山黄鳝饭,在禅城区季华7路和桂澜路交界,鹏瑞利广场对面。

台山好吃的餐厅

台山的美食可多了，包括：黄鳝饭（这个最有名了，广州还有一家专门是做这个的餐馆，天天生意很好）、艾糍、乌勤藤糍、炒狗肉、汶村五味鹅、四九牛骨汤、炆狗肉、大花虾蒸杂鱼、鲜蚝宴、台山粽……

台山最有特色的餐厅

是福建的。做法如下：

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。

（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）

清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。

台山吃饭哪里好吃

江门美食攻略：

1.陈皮八宝鸭

制作江门新会陈皮的原材料是茶枝柑，也称新会柑。新会以其群山环海的地貌特色、高温高湿的气候特色、三水融通”的水土特色和近水沃士的建园特色，种植的新会柑表皮光泽度强、富有韧性，果香浓郁。新会柑和新会陈皮都属于国家地理标志保护产品。

2.火蒜焗鱼

饭小二在江门市蓬江区江南蔬菜禽畜批发市场发现了一种自己从来没见过的新奇食材，摊贩告诉他这是江门特产—金山火蒜。经禾草烟熏才能成就其独特的美味，蒜味辛辣，带强烈浓郁的特殊气味。

3.古井烧鹅

吃完了来自山里的特色美味，一定不能错过水里孕育出来的江门美食。饭小二来到了江门市新会区古井镇烧鹅历史文化街区，仅这一条街上就有几十家老字号的烧鹅店，都是祖辈传承下来的烧鹅技艺。

4.海鲜粥底火锅

紧临南海的江门，大陆海岸线长达400多公里，海岛数量居广东省第二位，盛产各种海鲜，是尝鲜爱好者首选的好去处.

江门本地人都是自己挑海鲜拿去饭店加工的，饭小二也是做了功课来的，挑了几样最有江门特色的海鲜准备去学一种最近爆红的广式火锅。

5.猪脚面

在江门当地会发现，大多数菜单上只能看到猪手面，没有猪脚面。因为当地人将猪脚分为猪前脚和猪后脚，猪手是指猪前脚，比猪后脚更加滑嫩筋道。其实，猪手面属于猪脚面，只是叫法不同。电视剧《狂飙》中的猪脚面其实就是猪手面。

6.鲮鱼饼

饭小二发现在江门的大街小巷，很多人都提着塑料袋，里面装着的是家喻户晓的鲮鱼饼。鲮鱼是广东省水产养殖业的重要水产品之一，又因江门河道纵横盛产鲮鱼，所以鲮鱼成为了江门人日常必备的食材。

7.台山黄鳝饭

在江门市辖区内，水产丰富的台山市有一道响当当的美食名片——“台山黄鳝饭”，被当地人誉为“饭中之王”。江门人只要一想到黄鳝饭，就想回家吃饭！

8.黄鳝骨冬瓜盅

吃了美味的黄鳝饭，黄鳝骨也不能浪费，饭小二继续教大家用黄鳝骨煲汤。

9.恩平濑粉

恩平濑粉制作技艺是江门市级非物质文化遗产，年销量可达千万吨。“濑”指湍急的流水，濑粉中的“濑”字则有流出之意。将米粉团放入槽孔中挤压，从而流出爽滑弹润的粉条，即为濑粉。名气大、人气旺的恩平濑粉无疑是人们争相打卡的江门热门小吃之一。

台山网红餐厅

第一名是红旗山庄，第二名是邑家人山水四合院，第三名是沙皮饭店，第四名是台山柴火农庄，第五名是茶山天然居，第六名是风河谷农庄，第七名是八景农庄，第八名是太子农庄，第九名是玫瑰园农家乐，第十名是香江农家乐！

台山最高档的餐厅

台山四九果园餐厅位干广东省江门市台山市四九镇南村管区上南村。在这里能品尝到正宗的农家菜，环境和卫生都很好

台山餐厅推荐

这是朋友推荐的，我也只去过几家，分享一下

第一名是红旗山庄，第二名是邑家人山水四合院，第三名是沙皮饭店，第四名是台山柴火农庄，第五名是茶山天然居，第六名是风河谷农庄，第七名是八景农庄，第八名是太子农庄，第九名是玫瑰园农家乐，第十名是香江农家乐！

台山特色餐厅排行榜

要贵点的？

去益利（在尖峰山下）如果是大排档消费的话，去北澳孖仔或美味园也是很好的。

人少的话，去大快面吧，简单。

其实个人来说，比较喜欢尖峰村口的那个尖峰煲仔饭，或沿江路的那个台山煲仔饭。当然，还有峰记牛杂也是很好的。

糖水的话，去步行街的老赵糖水。

北澳那里晚上也有一个牛杂档，以前旧三中门口的那档搬过去的，味道也不错。

台山特色餐厅推荐

台山第一家兴华黄鳝饭(开平店) 地址:开平市长沙东乐工业区 丰泽园酒店 地址:开平市红进开发区红进路 第一天到开平，这地方确实小。

上午在当地朋友的介绍下去丰泽园吃的饭，晚上便在兴华黄鳝饭。点了五菜一汤：五味鹅比丰泽园的芋仔炊鹅好吃，荷香莲藕丸还可以，真的是杠杠的猪肉包着藕，最意外的是香煎马胶鱼，应该用的牛油去煎，特别香。

台山特色餐厅排名

东莞十大粤菜馆排名

　　1. 华茗苑鸽味轩(新和店)

　　2. 鲍渤·精致鲍鱼小馆(万科Vpark店)

　　3. 台山蚝宴

　　4. 伟文烧腊饮食(虎门总店)

　　5. 茶山闹交肠粉

　　6. 北仔烧鹅饭店

　　7. 喜月轩

　　8. 东莞市道滘莞寻味餐饮店

　　9. 洪记汕头风味小食蕃茨粥

　　10. 明月居

台山特色餐厅有哪些

第一名是红旗山庄，第二名是邑家人山水四合院，第三名是沙皮饭店，第四名是台山柴火农庄，第五名是茶山天然居，第六名是风河谷农庄，第七名是八景农庄，第八名是太子农庄，第九名是玫瑰园农家乐，第十名是香江农家乐！