酸辣娃娃菜的家常做法视频(酸辣娃娃菜的做法窍门)

酸辣娃娃菜的做法窍门

方法:

首先，我们要准备好以下材料。

可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鲜姜。

第一步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。 

将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但在冬天，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。

2第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。

3第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。

关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。

加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。

4第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。

如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。

5第五步，倒入适量的泡椒和泡椒水。

6第六步，将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。

7至此，基本完成。 你要看一下，要让容器里的水份尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。

8最后一步，封装，在封口上包一层保鲜膜，然后盖好盖子。放置4--5天后，即可食用。 

酸辣娃娃菜怎样做的

主料:

娃娃菜2颗

辅料:

葱头半棵，青椒丝50克，植物油20克，盐3克，米醋6克，鲁花味极鲜5克，小米椒1个，花椒适量，十三香3克，蒜3瓣

— 烹饪步骤 —

1· 娃娃菜，葱头，小葱，蒜瓣，青椒，洗净切好备用。

2· 热锅放油

3· 放入花椒，小米椒，炸糊捞出花椒

4· 放入十三香，小葱，葱头，青椒丝，翻炒爆香

5· 放入切好的娃娃菜翻炒一分钟

6· 放入所有调料继续翻炒二分钟后就可以了

酸辣娃娃菜怎么泡制方法

用料

主料:

鸡肉 200g

娃娃菜 3颗

西红柿 1个

辅料:

水淀粉 适量

干红辣椒丝 适量

大蒜 7瓣

白糖 适量

花椒 适量

青椒 一个

生姜 适量

邯郸豆瓣酱 适量

具体做法步骤

步骤1

娃娃菜切好之后，锅里烧开水，下锅焯水，然后捞出来冷水冲洗干净，捞出沥水待用，鸡肉切块或者切片，姜，青椒切丝，干红辣椒切丝西红柿切块

步骤2

热锅凉油，放入白糖，花椒和姜丝和干红辣椒丝

步骤3

一汤勺邯郸豆瓣酱

步骤4

放入鸡肉翻炒

步骤5

倒入红烧酱油翻炒，炒出香味，不然鸡肉会腥

步骤6

适量加水烧开

步骤7

烧开后水我很少了，这样煮开是让鸡肉熟透

步骤8

然后放入西红柿接着翻炒均匀，可以小炒一会让鸡肉吸取西红柿的汁水，让鸡肉更美味

步骤9

接着放入娃娃菜，翻炒均匀

步骤10

快熟的时候放入青椒丝和大蒜末

步骤11

翻炒均匀后，倒入水淀粉

步骤12

等水淀粉开锅后倒入醋

步骤13

大火收汁，最后放入鸡精，关火出锅即可

酸辣娃娃菜图片大全

做法

1.娃娃菜、干红椒、大葱洗净控水

2.娃娃菜顺长对半切开成两瓣

3.把切好的两瓣娃娃菜分别再各切一刀,成四瓣

4.切好所有的娃娃菜,干红椒掰小块,大葱切葱花

5.炒锅加入葵花籽油，放入葱花炒香

6.放干红椒炒出香味

7.倒入娃娃翻炒，这时候最好改为中小火慢炒，否则葱花和干红椒很容易炒糊，炒出来的菜口感就不好了

8.待娃娃菜炒熟变软，依次加入蚝油、生抽、盐、鸡精炒匀入味，最后调入陈醋略炒片刻就可以出锅了

酸辣娃娃菜菜的做法

一袋娃娃菜，洗干净晾干，或者直接把外面一两层撕掉，炒着吃或者其他吃，准备无水无油的罐子，一袋泡椒，能吃辣的把辣子用剪刀剪碎，不能吃的直接倒泡椒水，少许泡椒，白糖适量，盐少许，白醋一点点，雪碧两小罐 或者大瓶倒四分之一左右。边加这些调料 边尝。自己觉得可以就好了 每次用干净筷子尝 盖紧腌制三天开吃 酸辣爽口 脆脆的泡椒娃娃菜 不加一滴水 不加任何香料

酸辣娃娃菜凉菜

用料

娃娃菜 2棵

小米辣 5个

葱 适量

白芝麻 5g

小鲜侣调味汁 10g

酱油心生 15g

热油 30g

酷克麻辣香锅粉 10g

乳酸菌老陈醋 10g

食盐 10g

白糖 2g

做法步骤

1、食材：娃娃菜2颗、小米辣5个、葱、白芝麻5克调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克、热油30克酷克麻辣香锅粉10克、乳酸菌老陈醋10克10克食盐、2克白糖锅具：鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右

2、2颗娃娃菜洗净后切成小长条；

3、放入10克食盐，抓拌均匀杀水半小时左右；

4、可以看到此时的娃娃菜已经析出了水分；

5、攥干水分放入碗中；

6、放入小米辣圈、5克白芝麻、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法；

7、淋上30克热油激发出香味；

8、2克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材，不怕高温烹煮，绿色健康；

9、挤入10克乳酸菌老陈醋，选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；

10、再挤入15克酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，坚持无添加；

11、抓拌均匀就可以上桌啦，觉得不够入味的也可以冰箱冷藏放置一会儿再吃，简简单单一拌，懒人也能在家做出堪比饭店的下饭菜啦；

12、夏天不爱吃大鱼大肉，一定要试试它，酸辣脆爽，比韩式辣白菜还美味，不到5分钟就搞定，配饭、配粥、配面条都能多吃好几碗；

13、娃娃菜热量不高，富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，含有丰富的纤维素及微量元素，有着丰富的营养价值，可谓是老少皆宜！

酸辣娃娃菜的做法窍门图片

不会。娃娃菜的热量不高，为8大卡/100g。

娃娃菜又称微型大白菜，属于一种绿色蔬菜，它的热量非常低。味道比较清甜，因此很多人喜欢选择这一种蔬菜来吃。平均每100克中含有的热量仅有8大卡，热量极低，是水分多的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，推荐减肥期间食用。

酸辣娃娃菜的做法窍门是什么

麻酱娃娃菜是一道家常菜，制作简单，口感清爽，适合夏季食用。下面是一份简单的麻酱娃娃菜的做法：

所需材料：

- 娃娃菜 1棵

- 麻酱 2汤匙

- 蒜末 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

- 葱花 适量

制作步骤：

1. 将娃娃菜摘洗干净，切成小段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 另起锅，将麻酱倒入锅中，用小火煸炒至麻酱变色，加入适量的水，搅拌均匀。

3. 加入蒜末、酱油、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油，继续搅拌至汁料变得浓稠。

4. 将焯好水的娃娃菜放入碗中，淋上步骤3中调好的麻酱汁，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 煮娃娃菜的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 麻酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如喜欢辣的口味可以加入更多的辣椒油，喜欢酸的口味可以加入更多的醋等。

3. 可以根据个人口味适量加入其他调味料，如花生酱、蚝油、生抽等。

酸辣娃娃菜的家常做法

娃娃菜泡菜的做法制作过程:娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水(盐250克、水10 杯)中浸泡，重物略压，待软化 约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用 白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用 白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制 将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼 露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好 置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可 后记:娃娃菜也可以用大白菜代替,如果没有苹果，可以用梨代替

酸辣娃娃菜的做法窍门视频

回答如下：以下是一种泡娃娃菜的方法，可以让它又脆又好吃，酸甜可口：

所需材料：

- 娃娃菜 500克

- 姜片 5片

- 蒜头 2个

- 红辣椒 1个

- 醋 100毫升

- 糖 50克

- 盐 1小勺

- 清水 500毫升

步骤：

1. 把娃娃菜洗净，控干水分，把每片菜叶撕成小块。

2. 把姜片、蒜头和红辣椒切成小块备用。

3. 在一个大碗中，加入醋、糖、盐和清水，搅拌均匀。

4. 把娃娃菜块和姜片、蒜头、红辣椒块放入泡菜液中，搅拌均匀。

5. 把泡菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中，让它在冰箱中发酵至少一天。

6. 泡娃娃菜一般在冰箱中泡制3-5天，可以根据个人口味和喜好调整时间。等到娃娃菜变得酸甜可口，即可食用。

提示：

- 在泡菜过程中，要保证泡菜液能够完全覆盖娃娃菜，以免菜叶变黄或者变软。

- 可以根据个人口味和喜好加入适量的鱼露、辣椒粉等调味料，增加口感。