榆林特色家常菜(榆林特色家常菜有哪些)

榆林特色家常菜有哪些

榆林划菜

营养美味、老少皆宜，咸香软糯， 清淡适口。

材料：土豆、青菜（带叶子的菜均可，冬季也可用酸菜代替）、干辣椒、花椒面、生姜粉、盐、味精、葱末、菜籽油。

1. 土豆清洗干净上锅蒸熟，剥去外皮，放到盆里用趁手的工具碾碎备用。青菜清洗干净切碎，焯水，捞出，沥水备用。干辣椒切段。

2. 锅置旺火上，下入菜籽油烧熟，下入干辣椒、葱末爆香，下入小白菜翻炒炒香，接着下入熟土豆碎泥，改小火翻炒，勺子或者铲子将土豆再次按散，调入盐、花椒面、生姜粉、味精、翻炒均匀。

3. 取一个碗，将炒好的菜装在碗里，用铲子抹平，倒扣在盘子里，上面可撒适量葱花点缀。

榆林饭菜特色

榆林金沙国际大酒店还是不错的，不仅外观漂亮美丽，而且管理也很到位，是一个星级标准的酒店。不仅餐饮部管理到位，而且饭菜可口，秀色可餐，回头顾客也不少。

客房部管理的有条不紊，卫生环境都很整洁，是一个值得住宿和就餐的好去处，是值得顾客去消费的一座酒店。

榆林家常菜有哪些

常乐堡山寨

推荐指数：★★★★★

特色美食：水煮鱼、烤全羊、大铁锅炖肉

推荐理由：规模最大，集住宿、餐饮、娱乐为一体的综合型度假山庄

这里有烤全羊、水煮鱼、大铁锅炖肉等独具特色的陕北美食，带你享受纯正陕北农家味道。宽敞整洁的各类包间，清凉舒适的陕北窑洞，也是领略陕北文化，品味陕北美食的绝佳场所。作为一个地地道道的陕北人，小编是一定要去的，你们呢？

地址：古城滩塌崖畔水库

神农欢乐谷

推荐指数：★★★★

特色美食：蒜泥茄子、猪肉炖土豆、凉拌紫甘蓝、小茴香猪肉馅儿饺子、沙芥疙瘩汤、胡麻盐烤土豆等

推荐理由：唯一室外标准游泳池，含餐饮、开心农场、香瓜采摘、自产土豆、玉米、沙盖菜的休闲娱乐圣地

在游乐区，可以游泳、垂钓、打沙滩排球，也可在绿荫下玩棋牌，抑或是选择躺在吊床上聆听鸟语虫鸣，度过一段静谧慵懒的悠闲时光。在采摘区，可以采摘到新鲜的芝麻香瓜、西瓜、甜瓜等水果，也可以摘上一些西红柿、茄子、玉米、土豆等蔬果，就地取材进行烹饪，亲自做几道简单的家常菜。在品尝到新鲜食材带来的美味的同时，还能享受到自己动手获得的满足和喜悦，不失为一番别样的乐趣。光是想一想都觉得happy得不得了！

地址：郭家伙场向北1公里

聚贤山庄

推荐指数：★★★★

特色美食：农家土鸡、特色炖肉、川粤大菜

推荐理由：有土炕，炖土鸡，娱乐设施很齐全

榆林特色家常菜馆

常乐堡山寨

推荐指数：★★★★★

特色美食：水煮鱼、烤全羊、大铁锅炖肉

推荐理由：规模最大，集住宿、餐饮、娱乐为一体的综合型度假山庄

这里有烤全羊、水煮鱼、大铁锅炖肉等独具特色的陕北美食，带你享受纯正陕北农家味道。宽敞整洁的各类包间，清凉舒适的陕北窑洞，也是领略陕北文化，品味陕北美食的绝佳场所。作为一个地地道道的陕北人，小编是一定要去的，你们呢？

地址：古城滩塌崖畔水库

神农欢乐谷

推荐指数：★★★★

特色美食：蒜泥茄子、猪肉炖土豆、凉拌紫甘蓝、小茴香猪肉馅儿饺子、沙芥疙瘩汤、胡麻盐烤土豆等

推荐理由：唯一室外标准游泳池，含餐饮、开心农场、香瓜采摘、自产土豆、玉米、沙盖菜的休闲娱乐圣地

在游乐区，可以游泳、垂钓、打沙滩排球，也可在绿荫下玩棋牌，抑或是选择躺在吊床上聆听鸟语虫鸣，度过一段静谧慵懒的悠闲时光。在采摘区，可以采摘到新鲜的芝麻香瓜、西瓜、甜瓜等水果，也可以摘上一些西红柿、茄子、玉米、土豆等蔬果，就地取材进行烹饪，亲自做几道简单的家常菜。在品尝到新鲜食材带来的美味的同时，还能享受到自己动手获得的满足和喜悦，不失为一番别样的乐趣。光是想一想都觉得happy得不得了！

地址：郭家伙场向北1公里

陕西榆林特色菜菜谱

陕北地区是中国传统的农耕文化区域，以其独特的地理环境和风味独特的美食而闻名。以下是一些陕北地区著名的好吃的：

1. 肉夹馍：陕西的代表性小吃之一，由烤制的馍夹着肉片、葱花以及调料制成。以西安的肉夹馍最为有名。

2. 凉皮：一种以面粉制作的凉拌冷皮，通常与辣椒油、醋、蒜泥等调料一起食用。

3. 油泼面：也是西安的特色小吃，由面条、辣椒油、调料和各种配菜组成。

4. 臊子面：陕北地区特色面食，面条搭配有浓郁的肉臊子和辣椒酱。

5. 杂粮饭：由大米、小米、高梁、玉米等杂粮混合煮熟而成，口感独特且有丰富的营养价值。

6. 汉中腊汁肉：以细腊肉和包菜为主要原料，配以特制的秘制酱汁，制作而成的特色传统菜品。

此外，陕北地区还有豆腐脑、羊肉泡馍、陕北酸菜等美食值得尝试。这些美食代表了陕北丰富的农田产出和独特的家常菜烹饪风格。

榆林本地特色菜都有些什么菜

1、驴板肠

这是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇、麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地。米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语：“天上的龙肉，地下的驴肉。”说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。

米脂驴板肠的特点是：麻、辣、咸、嫩，肥而不腻，绵软香嫩，营养丰富。“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，在民间有“宁舍孩子娘，不舍驴板肠”的趣说。

2、然然菜

简单的说就是把白菜和土豆熬在一起。先将云腿和土豆上笼蒸熟，小白菜洗净，焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥和调料，炒匀。香而不腻。

3、钱钱饭

提起陕北的钱钱饭，那在陕北可是家喻户晓，人人皆知。家庭主妇人人会做，在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。

黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。

4、抿节

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是一种粗粮细做的面食。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味，食者必点之品种。

5、碗托

碗托由精制荞麦制作成碗状，放入锅中蒸熟，然后取出等待凉了以后，切成片壮，可以炒热食用，但是如果凉吃以猪肝等为拌料后味道鲜美可口，很有韧性。

碗托在榆林是很普遍的一种食品，随处可见。老百姓更是家家户户自己做了吃。荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。

6、羊肉臊子剁荞面

剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃。它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿食品”。

扑鼻而来的香味，荞面而制面条，荤素搭配的臊子。一碗羊肉臊子剁荞面下肚，吃得酣畅淋漓, 荡气回肠。

7、羊杂碎

榆林到底有多少家羊杂碎店铺，实在难说，反正不管是老街还是新巷，到处都有。榆林人到底有多喜爱羊杂碎也很难说得清，反正每天早晨大多数榆林汉子都会走进杂碎铺喝一碗热气腾腾的羊杂碎，然后开始一天的生活。

羊杂碎，贵在杂和碎，不杂不碎喝起来没滋味。要想杂碎做出来鲜而不膻，在选材制作上可得讲究了。首先在购买羊下水时必须买长了两到三年又刚刚宰杀的山羊下水，买回来后反复清洗十来回直到干净不腻为止，这样做的目的是羊下水煮熟后汤可直接用来做腥汤，然后将煮熟的杂碎用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条，要切得极细，心、肝、肺要搭配匀称，土豆丝、豆腐条用羊油炸好备用。待有客人进门就可上锅加热腥汤，依次放入羊杂碎、粉条，出锅时撒一把炸好的土豆丝，依口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等，一碗滚烫热乎香气扑鼻的羊杂碎就滚好了。

8、榆林豆腐

榆林豆腐自古以来就是值得骄傲的风味食品，不仅是宴席上的佳品，也是榆林人日常生活的必需。

榆林特色家常菜饭店

外地人来榆林做生意你可是选对地方了。榆林现在可是全国能源化工基地，这里做大买卖的有煤矿设备供应有石油天然气供应连，还有房地产开发（房价2万每平米，这里还有徐多开发的项目需有志想赚大钱的外商来合作共赢。小生意多的不能列举快来施展才华吧！

榆林传统菜

1、驴板肠

2、然然菜

3、钱钱饭

4、抿节

5、碗托

6、羊肉臊子剁荞面

7、羊杂碎

8、榆林豆腐

9、拼三鲜

10、羊肉面

榆林的特色菜

羊杂碎、炖羊肉、拼三鲜。

羊杂碎普及到了榆林十二个县区，是榆林人早餐必备。炖羊肉，是榆林人最高规格的待客美食。拼三鲜，榆林人每次吃席的压轴汤。

榆林家常菜菜谱

小白菜一把洗净改刀稍大一些 土豆一个改刀小丁 榆林豆腐一块改刀大小均匀后片 葱姜蒜 起锅烧油（想要味道更好放点猪油）葱姜蒜爆香 放入切好的土豆小丁 加盐 鸡精 生抽老抽少许上色 加水（盖住土豆丁即可） 炖几分钟 土豆丁熟了加入切好的小白菜 豆腐 （这道菜的灵魂来了，加点羊油 榆林人都知道 ） 在炖一会 注意不要使劲翻 豆腐会变成渣 就不好吃了 五分钟即可 最后再加点葱花