炒去皮板栗的家常做法(炒板栗去壳妙招)

炒板栗去壳妙招

以下是煮栗子去皮又好剥又干净的步骤：

1. 将栗子用清水浸泡30分钟，这样可以使栗子表面的泥沙和杂质浮出来。

2. 将栗子放入锅中，加入足够的水，水面要高出栗子约2-3厘米，加入少量盐，这样可以使栗子煮熟后更加香甜。

3. 开大火煮沸，然后转小火煮20-30分钟，直到栗子煮软，可以用牙签或竹签扎入栗子中心，如果很容易穿透，就说明已经熟了。

4. 关火后，将栗子捞出放入冷水中浸泡5-10分钟，这样可以使栗子更容易剥皮。

5. 取出栗子，用手或刀将每个栗子的外壳切开一个小口，不要切断整个栗子，这样可以使栗子更容易剥皮。

6. 将栗子再次放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮5-10分钟，这样可以使栗子的外壳更容易剥离。

7. 捞出栗子，用手或勺子将外壳剥掉，如果有一些难以剥掉的地方，可以用小刀轻轻切开，然后用手轻轻剥掉。

8. 最后，将剥好皮的栗子用清水冲洗一下，这样可以去除残留的外壳碎屑。

以上就是煮栗子去皮又好剥又干净的步骤，希望对您有帮助

炒板栗的皮怎么剥掉

1、切口浸泡法

把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡 5 分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。

2、热水浸泡法

把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖 5 分钟。5 分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。

3、十字花刀法

这是最常用的一种方法，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮 3 分钟。3 分钟后把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。

4、尾部切割法

虽然板栗的壳身比较坚硬，但是尾部的地方是比较软的，用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后，用刀切掉尾部，装进一个大碗里，加入滚烫的开水，盖上盖子，浸泡 10 分钟。10 分钟后顺着切口的地方，很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。

炒板栗怎么去皮和壳

1、用刀将生板栗切口，一刀就够；如图

2、锅中适量盐和水；如图

3、将开过口的板栗加入到锅中，开火煮5分钟；如图

4、5分钟后，放到漏盘中沥水；如图

5、趁热，可用手，也可用剥皮刀进行去壳剥皮；如图

6、以下就是用该方法剥出来的效果，如图

炒板栗怎么剥壳比较容易

、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

炒板栗去壳妙招图解

1、首先我们将糖炒栗子的尖端朝上放着，随后我们用剪刀将糖炒栗子的尖端打开一个小口，大概剪成一个2毫米左右的小口就可以了。

2、随后我们将糖炒栗子捏住两边，然后在两边稍微用力捏一下，这样糖炒栗子的上部分就能裂开一个缝隙。

3、裂开缝隙之后，我们不要立刻将板栗剥开，板栗的底部比较坚硬一些，如果在上部分开口之后就剥开外皮的话，那么底部的糖炒栗子也还是不容易打开的，因此这时候我们顺着这个缝隙往下按压，这样会让糖炒栗子侧面的缝隙继续增大，一直到糖炒栗子的两端都裂开。

4、裂开之后我们轻轻一剥开就能将糖炒栗子剥开了，这样剥开的糖炒栗子非常完整，而且这样剥开的糖炒栗子只需要一小会就能剥开，这样我们不一会就能将一整袋子的糖炒栗子都剥开了。

炒板栗怎么去壳

可以炒之前用剪刀开一些口。

 材料：板栗、白糖。 

1、把准备好的生板栗清洗干净，并晾干水分。

 2、把板栗分别清洗干净后，再用剪刀剪背（必须剪壳，否则会在微波炉中爆炸）。

 3、把它放进微波炉两分钟。

 4、2分钟后，拿出来放进碗里。用筷子或勺子搅拌玉米油和糖。 

5、把它放在盘子上，再放进微波炉里。火可以有2至3分钟高，用一点热就可以好了

炒板栗去壳妙招有哪些

板栗如何去壳去皮又快又好，分享8个小方法

1、切口浸泡法

把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡 5 分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。

2、热水浸泡法

把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖 5 分钟。5 分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。

3、十字花刀法

这是最常用的一种方法，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮 3 分钟。3 分钟后把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。

4、尾部切割法

虽然板栗的壳身比较坚硬，但是尾部的地方是比较软的，用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后，用刀切掉尾部，装进一个大碗里，加入滚烫的开水，盖上盖子，浸泡 10 分钟。10 分钟后顺着切口的地方，很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。

5、筷子搅拌法

把清洗干净的板栗切成两半，去壳之后放入一个大碗里，倒入没过板栗的开水，浸泡 3 分钟，然后用筷子不停地搅拌，板栗的皮就会跟果肉自动脱离，这个方法也是非常简单方便的。而且不会烫手，非常好用。

6、冰箱冷冻法

把板栗清洗干净，扔进锅里煮熟，然后捞起来放凉，最后把它放到冰箱的冷冻室冻上两三个小时，板栗经过"热胀冷缩"之后壳肉就会分离。这个方法可以得到完整的果肉，剥起来也快，而且不费力，唯一的缺点就是花的时间比较长。

7、电饭锅法

板栗清洗干干净之后切一个口子，直接放进电饭锅里，不用加水也不加油，直接按下煮饭键，时间到了之后直接取出来剥壳去皮。需要注意的是，并不是所有的电饭锅都可以用，有做烤红薯功能的电饭锅最好，普通的电饭锅不要尝试，以免把电饭锅弄坏了。

8、微波炉加热法

把板栗清洗干净，然后用刀或者剪刀给板栗切开一个口子，放在微波炉高温加热 30 秒，板栗的壳和皮就会自动跟果肉分离。但是需要注意的是一定要给板栗切开一个口子，不然容易引起微波炉故障或者发生爆炸。

炒板栗去壳妙招视频

1. 使用高压锅剥壳板栗是一种高效的方法。2. 高压锅内部的高压蒸汽可以加速板栗的煮熟过程，使得板栗的外壳更容易剥离。同时，高压锅的密封性能可以保持板栗的湿度，使得外壳更容易剥离。3. 在使用高压锅剥壳板栗时，首先将板栗放入高压锅内，加入适量的水，然后关闭锅盖，调节好压力和时间。待高压锅内的蒸汽达到一定压力后，开始计时，一般煮熟时间为10-15分钟。煮熟后，将高压锅的压力释放，待锅内的蒸汽完全排出后，打开锅盖，此时板栗的外壳应该已经变软，可以轻松剥离。4. 值得注意的是，使用高压锅剥壳板栗时要小心烫伤，操作时要遵循高压锅的使用说明和安全规范。另外，剥壳后的板栗可能还会有一些内膜残留，可以用刀子轻轻刮去。

炒板栗如何剥皮

炒之前先处理一下才好剥皮。方法如下：板栗清洗干净之后，选择尖口的剪刀，取一个板栗，左手拿着板栗，右手拿剪刀，剪刀的一头先放在板栗的底部，另外一头大约戳到板栗横向的二分之一处，往下一划，半道开口就完成了，把拿在左手上的板栗掉个头，同样的方法，把另外二分之一划开，也就是板栗横向划了一刀，上面整个弧形面都划开了，板栗的横向开口都是要开大一些，太小的话会影响后面的开口，深度也要稍微深一点。

处理完之后再炒就容易剥皮了。

炒板栗怎么脱壳

首先，准备材料：板栗、食盐、剪刀。然后，将板栗放进一个大碗里，加入适量的清水，用手将板栗外皮搓洗一遍。

接着，将板栗多清洗几遍，多换几次水，洗完之后，将碗里的水倒掉。

然后，准备一口干净的炒锅，开大火加热。将剪好的板栗倒进热锅里，然后加入适量的清水，还要加入一些食盐，用铲子搅动着将食盐溶化。

盖上锅盖，要用大火将锅里的水烧开，煮板栗。

接着，继续在大火下，用铲子将板栗进行翻炒，再次搅动一会儿，等到锅里的水差不多烧干了，就可以关火了。

用铲子将板栗盛出来，放进盘子里，防止在一边，让它自然降温。

最后，剥板栗的方法：用尖嘴的剪刀剪板栗，注意安全。煮出来的板栗稍微降温之后，再进行剥皮，要不会烫手的。

这样，脱壳板栗就做好了。