粉条炖鸡块的家常做法(粉条炖鸡块的家常做法窍门)

粉条炖鸡块的家常做法窍门

主料：鸡腿300g、芋头200g、粉条100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量

1、很大的一颗芋头。

2、很大的一个鸡腿。

3、芋头去皮切块。

4、鸡腿切大小均等的块。

5、切好所需配菜。

6、锅内油放入白糖烧出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒。

7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。

8、倒入芋头块。

9、放入粉条。

10、兑入适量的温开水炖制。

11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。

粉条顿鸡

人参炖鸡能放粉条啊。众所周知，人生滋阴补气大补啊!再抓个小母鸡一起炖了更加好。无论是什么粉条，红薯粉条，还是绿豆粉条等等，都不存在理气的功效，那就不会跟人参相克。等母鸡炖得差不多熟了，再把浸泡软和的粉条下到锅里，分分钟就好吃了。粉条里面浸润了人参和母鸡的香味，想想都流口水。

粉条炖鸡块的家常做法窍门图片

鸡肉炖粉条的家常做法：

1、蒜切末，姜切片，八角备好。

2、鸡肉切块洗净。

3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。

4、洁净的锅放在火上，锅热倒入少量油，油热放入白糖，熬制成焦糖色，略有烟冒出，迅速倒入鸡块，翻炒均匀，使鸡块上色，翻炒至变色。

5、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。

6.下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。

7、过一会，粉条就软了，浸到汤里。期间要用筷子轻轻翻动粉条，使粉条完全浸入汤内，便于炖煮，注意不要粘锅。

8、大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。

拓展资料：熬糖色，俗称糖色(shai）火候很重要，熬的时间短，鸡肉不上色，而且糖没有化，还是甜的，这样的鸡肉口味也变成甜的了。熬的时间长就会变黑，鸡肉倒入锅中也变得很黑，影响整体色泽，熬成糖色倒入鸡块时注意，鸡块中不能有水，否则上不了色，倒入鸡块后，要迅速翻炒，才能让所有鸡肉均匀上色。

粉条炖鸡块的家常做法窍门是什么

步骤1

蒜切末，姜切片，八角备好

步骤2

鸡肉切块洗净

步骤3

油锅爆香姜、蒜、八角和生抽

步骤4

下鸡块翻炒至变色

步骤5

加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水

步骤6

下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以

步骤7

过一会，粉条就软了，浸到汤里

步骤8

大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可

粉条鸡汤怎么煨

：粉条炖多长时间能熟？，粉条要想炖的好得炖20分钟，如果你炖小鸡，把小鸡快要炖熟的时候，放入粉条，在鸡汤里炖，等他20分钟，这粉条和鸡肉便就可以都熟，而且软烂可口，香气扑鼻，这就是东北有名的小鸡炖炖粉条，在炖鸡的时候，不妨你放点蘑菇在里炖也可以这就是小鸡炖蘑菇加粉条，这个问题回答完毕，感谢您的观看

粉条鸡汤怎么炖好喝又营养

冻粉条做法简单，很容易做得好吃。首先需要将冻粉条浸泡在开水中，直到变软后捞出；然后热锅凉油，加入蒜末和一些佐料（如盐、鸡精等），待炒香后加入蔬菜和肉类，再加入少量的清水翻炒；最后加入浸泡好的冻粉条，用大火翻炒均匀即可。 因为冻粉条脆嫩、口感好，容易受到大众的喜欢，在烹饪时只需要简单的处理就可以做出美味可口的冻粉条。同时，加一些蔬菜和肉类可以丰富口味，增加营养。如果想让冻粉条更加好吃，可以尝试加入香菜、辣椒等调料，这样既可以提升口感，又能刺激胃口。此外，还可以换汤煮冻粉条，例如用鸡汤、牛肉汤煮，增加汤的浓郁度，让冻粉条更加美味可口。

粉条煲鸡汤怎么煲的好吃

清炖粉条是一道简单而美味的家常菜，它的特点是口感软糯、汤汁鲜美。下面我会进一步介绍清炖粉条的特点和一些小窍门。

特点：

口感软糯：粉条经过炖煮后，吸收了汤汁的味道，变得软糯可口。

汤汁鲜美：清炖粉条的汤汁是由鸡肉和调料炖煮而成，味道鲜美，清淡不油腻。

小窍门：

选用好的粉条：选择质地好、口感好的粉条，炖煮后更加入味。

控制火候：炖煮粉条时要控制好火候，火太大容易使粉条变得过软，火太小则会导致粉条口感不佳。

加入适量的调料：根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，使味道更加丰富。

可以根据个人喜好添加蔬菜或其他配料：如胡萝卜丝、青菜等，增加口感和营养。

以下是一种常见的变种做法，你可以参考一下：

材料：

粉条：适量

鸡腿肉：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

清水：适量

蔬菜（如胡萝卜丝、青菜等）：适量

步骤：

准备好所需的材料。

将粉条放入清水中浸泡约30分钟，使其变软备用。

鸡腿肉切块，葱姜蒜切末备用。

热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

加入鸡腿肉煸炒至变色。

加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，翻炒均匀。

倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，使鸡肉更加入味。

将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮约10分钟，直到粉条变软糯。

可以加入蔬菜炖煮一段时间，使其更加入味。

根据个人口味调整盐的用量，最后撒上葱花即可。

这是一种简单的清炖粉条做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

粉条鸡块怎么做好吃

先将粉条用温水泡一泡，泡软

2.鸡肉选择，可以是整个鸡腿，可以是翅中，也可以是翅根。把鸡肉切成小块，用热水焯一下，去沫，盛到碗里倒入料酒，生抽，姜片腌制几分钟，去腥。

步骤 2

3.开火，油温热，放入花椒，蒜瓣，红辣椒炝锅，倒入鸡肉翻炒，然后倒入调料，生抽，盐，翻炒。

4.倒入多一些水（适量多一些，水少，粉条容易糊锅），放入提前泡好的粉条，放入老抽，三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。

5.倒入土豆，继续炖几分钟，炖到土豆块可以用筷子插透的时候，可以倒入各种喜欢的配菜，如香菇，青椒。盖入锅盖，炖两三分钟。

6.用铲子不停的翻，以免粉条粘锅底，尝一尝粉条炖软了，水多的话，就大火收下汁，水不多了就关火。

粉条炖鸡怎么炖好吃

粉条炖鸡是一道菜，所需材料有童子鸡、臻蘑、粉条、八角、花雕酒等。

工具/原料

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鸡 (半只)

粉丝 (500g)

生姜 4片

花椒 7，8颗

方法/步骤

1/6 分步阅读

鸡洗净

2/6

粉条泡好

3/6

锅里放油 放鸡块炒香 再捞出

4/6

用炖锅把鸡块倒进 放水淹没鸡块 放生姜片

5/6

放花椒

6/6

汤开了就中火40分钟，下粉条，放盐即可。

注意事项

粉条不宜过早浸泡,也不要久煮,否则会断裂,口感变差

水要一次性多加点

粉条炖鸡块的家常做法窍门视频

所需材料：处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱、姜、老抽适量。做法如下：1、首先把处理干净的整只鸡剁成鸡块，放在容器里，往容器里倒入冷水浸泡半小时。

2、半小时后，将冷水鸡肉下锅焯水，注意要撇去浮沫，若鸡肉数量太多，可以多分几次焯水，直到清理干净为止。

3、清理干净后，等待冷水煮沸，沸腾后将鸡块捞出，放进容器里沥干水分备用。

4、然后将葱、姜切片，五花肉切片，这里用到五花肉的作用就是改善鸡肉的肉质，食用起来更加美味，全部切成片状后起锅热油，将五花肉片倒入锅中进行翻炒。

5、将五花肉片翻炒至变干时，加入葱片和姜片炒出香味。

6、接着将沥干水分的鸡肉块倒入锅中一同翻炒，注意此时要一直使用武火。

7、在翻炒过程中加入适量老抽和六颗八角，用武火继续翻炒十分钟。

8、翻炒成型后，向锅中倒入开水，水量要淹没过鸡块，注意一定要用开水，不可使用冷水或温水，否则鸡肉的肉质会发柴。

9、向锅中加水过后，开始准备花椒和香叶，将花椒和香叶装入调料袋，加到锅里一起煮，大火煮二十分钟再转小火。

10、在煮的过程中可以利用空闲时间准备配菜，将干蘑菇清洗干净，放置在容器中，然后倒入冷水开始浸泡。

11、转小火煮一小时后加入洗好的蘑菇，根据自己口味加入适量食用盐，继续炖煮，两小时后加入干粉条，再煮半小时即可开锅。

12、到这里，美味的东北铁锅炖鸡做好了，做法简单，营养美味，可以开始食用了。

粉条炖鸡怎么做

鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用

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榛蘑用温水泡开。

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锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油。

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加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖。

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待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖，待粉条完全熟后即可出锅。