家常鲍鱼捞拌(家常鲍鱼捞拌面怎么做)

家常鲍鱼捞拌面怎么做

1、五花肉洗净，切块如大拇指大小。植物油少许，放入姜蒜翻炒出香味。再放入五花肉，翻炒至两面金黄盛出。

2、洗净锅，植物油少许。放入碎冰糖，冰糖炒出焦糖色后倒入炒好的五花肉。翻炒上色后。倒入清水，放入老抽，盐，洗净的八角，桂皮，大叶。大火煮开后转小火慢慢炖，大概一个小时左右。第一步和第二步就是煮红烧肉，也可以按照自己的方法，反正就是要煮红烧肉。

3、蒸锅烧水开，把手工面放在屉上蒸至七分熟。大概二，三十分钟。有两个灶就可以一边煮红烧肉，一边蒸面。

4、四季豆去丝，清洗，切段。（大概指甲盖大小）烧水，水开后放盐。放入四季豆焯水，断生。捞出后少许植物油煸炒，加点酱油提味和上色就可以盛出备用。

5、花椰菜处理清洗后，晾干。少许植物油煸炒，加点酱油提味和上色后盛出备用。四季豆和花椰菜也可以一起煸炒。

6、所有东西都准备好后，把蒸好的手工面放入干净的锅中。用勺子舀一点五花肉的汁在面上，防止糊锅。先倒入四季豆，翻拌均匀。接着放花椰菜，翻拌均匀。再把红烧肉和红烧肉的汁倒入锅里，翻拌均匀。然后盖上盖子，小火焖。等汁水完全被面吸收了就可以关火了。

鲍鱼拌面的做法窍门

提鲜。

鲍鱼汁的味道十分鲜美，而且是一种十分高档的食材，因此在一些高级一些的茶楼都会在菜式中使用鲍鱼汁。

鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香味觉，所以在制作菜肴的时候，也可以用它来调味，在捞面、米饭和炒菜时都可以用。

鲍鱼捞面家常做法

干切面。

1.面粉600克、水300克，用手和成面团，如果觉得稍有点干千万别加水，用保鲜膜包起来醒一刻钟以后再接着揉，就会好揉很多，面也软多了。

2.揉好的面团分成两份，继续用保鲜膜包起来醒二十分钟。

3.取一份面团再揉一会儿，然后稍压扁，用擀面杖擀成面片，可以比平时的手擀面稍厚一点

4.把擀好的面皮叠起来，用刀切成面条就好了，不用切得太细。

5.切好的面条加适量干面粉抖散备用。

6.准备小鲍鱼两只，香菇几朵

7.鲍鱼刷洗干净后，加一块拍破的姜和少许料酒放在锅中煮开

8.煮好的鲍鱼去掉鱼肠，和香菇一起切成丁，并不能切成丝

9.锅烧热，放适量油，放姜丝爆香，然后放香菇丁翻炒一小会儿，然后放入鲍鱼丁一起翻炒

10.加入鲍鱼汁和少许生抽一起炒匀，加少许清水焖一分钟即可

11.面条煮熟后放入锅中，浇上鲍汁浇头和少许葱花，吃的时候拌匀，美味又营养的鲍汁捞面就可以开吃了

鲍鱼汁捞面正宗做法

鲍鱼捞面制作步骤：

1.处理鲍鱼稍微有点费时，用铁勺把鲍鱼肉挖下来，然后用小牙刷刷干净。

2.准备好配料，蒜切小丁，小葱用叶子部分切小段备用

3.开水下荞麦面，三分钟后捞出后过冷水。非常推荐用荞麦面，一个是热量低健康，另一个是颜色偏深，和后面的酱汁很搭！

4.煮面的水下鲍鱼肉，一分钟后捞出过冰水，这样可以让鲍鱼肉质弹牙有嚼劲。

5.做酱汁：两勺耗油，一勺老抽，少量糖和胡椒粉，适量水调匀。

6.热锅放少量橄榄油煸一下蒜丁，加入鲍鱼和酱汁小火闷3分钟，调一点生分水增稠，加入小葱关火搅拌均匀。

7.装盘：鲍鱼酱汁浇在荞麦面上，撒少许白芝麻即可。

家常鲍鱼捞拌面怎么做的

和康师傅的干拌面做法是一样的.

就是把面煮开,然后用沥水.放入调料包,拌面,食用即可.

鲍鱼捞面怎么做最简单易学

鲍鱼捞面的做法：

鲍鱼大虾捞面

原料： 鲜鲍鱼一只，对虾一个，香菇一朵，面条、西蓝花适量。

调料： 瘦肉、葱姜、八角、盐、生抽适量。

制作过程：

1、香菇焯水，虾和鲍鱼处理干净。

2、把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。

3、面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。

鲍鱼捞面是什么意思

以下是潍坊泰华好吃的餐厅推荐：

1. 东方美食城：这是一家集各种地方美食于一身的美食城，有着各式各样的美食，包括川菜、粤菜、鲁菜、海鲜等。

2. 竹林饭店：这是一家以本地特色菜肴为主的饭店，有着潍坊泰华的传统美食，如鸡蛋炒鲜蛏、烤鸭、烤肉串等。

3. 金汇轩海鲜大酒楼：这是一家以海鲜为主打的酒楼，有着新鲜的海鲜和各种传统的海鲜菜肴，如红烧鲍鱼、海味煲、大闸蟹等。

4. 和府捞面：这是一家以捞面为主打的餐厅，有着各种口味的捞面和炒面，包括牛肉捞面、酸辣海鲜捞面等。

5. 潍坊小吃城：这是一家集潍坊泰华本地小吃于一身的小吃城，有着煎饼、糖葫芦、炸饺子等各种小吃。

以上是一些潍坊泰华好吃的餐厅推荐，您可以根据自己的口味和需求进行选择。

家常鲍鱼捞拌面怎么做才好吃

　　清蒸鲍鱼　　清蒸灯笼鲍鱼〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。　　〔做法〕1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃　　红烧鲍鱼　　红烧鲍鱼方法1：　　〔材料〕干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀 粉、鸡油等。　　〔做法〕将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。　　方法2：　　〔材料〕活鲍鱼；老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。　　〔做法〕将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。　　方法3：　　〔材料〕鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。　　〔做法〕 锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。　　清汤鲍鱼　　清汤鲍鱼〔材料〕罐头鲍鱼250克, 熟火腿15克, 筒鲜蘑15克, 豌豆苗15克, 盐10克, 料酒15克, 味精3克, 鸡清汤800克,　　〔做法〕(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。　　鲍鱼粥　　鲍鱼粥〔材料〕鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙　　〔做法〕(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。 （3）材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。　　鲍鱼沙拉　　色拉口味：清淡爽口　　原材料：新西兰蓝鲍鱼　　制作流程：　　1、用去皮橙子切片与白酱油、日本米酒、日本味啉、米酒醋及鲜姜做饰菜。　　2、将鲍鱼每面烘烤10秒钟。　　3、摆好其他的成分并用香料稍加点缀。　　鲍鱼香菇鸡汤　　材料:　　1. 碎鲍鱼片　　2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)　　3. 香菇几朵　　4. 姜少许　　5. 盐少许　　做法:　　1. 鲍鱼片洗净(不用泡)　　2. 香菇泡软　　3. 老鸡洗净氽烫一下　　4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才会软且入味　　5. 上桌前再放盐即可。　　鲍鱼干锅鸡　　制作材料：　　主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。 调味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。　　做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。　　五彩炒鲍鱼　　主料：净鲜鲍鱼250克　　配料：红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。　　调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。　　制法：　　（1）将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0.3厘米的丝状。将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去　　（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘，用芫苯茜伴边便成。　　四味鲍鱼　　原料　　听装鲍鱼500克。 粉皮250克、黄果或青笋75克。椒盐25克、豉味汁30克、芥末25克、芝麻酱30克（或姜汁25克、蒜泥25克、椒油15克）。　　制法　　听装鲍鱼取出，入锅煮至刚熟捞出，片成薄片。粉皮煮熟后修成大小相仿的片。黄果或青笋雕刻成任意的花型。先将粉皮铺在盘底，上铺鲍鱼片，周围用雕成花型的黄果或青笋点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。（近年来，此菜所配味碟又增加了红油味、姜汁味、蒜泥味、鱼香味四种。即所配味碟已随食客需求，可灵活调整）。　　扒鲍鱼冬瓜球　　主料：水发鲍鱼肉300克　　辅料： 冬瓜50克、火腿20克、 水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克；花生 油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克；　　制作：　　1)将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀(深度 为2／3)然后转换一个角度劈成大片；　　2)冬瓜 去皮切成1.5厘米见方的块，修成圆球形；　　3)冬菇、冬笋、火腿均切象眼片；　　4)炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分；　　5)炒锅内花生油、用中火烧至六成热(约1s0℃)时，放入葱姜蒜出香味、加入清汤(捞出葱、姜、蒜不用)、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上鸡油出锅即成　　酱焖鲍鱼　　主料：小鲍鱼600克。　　辅料：葱花、姜、蒜。　　调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。　　做法：　　1.将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；　　2.坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤；　　3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。　　滑熘鲍鱼球　　配 料: 发好的鲍鱼250克，鲜蘑菇250克，鸡蛋清1个，花生油500克(实耗60克)，葱花1克，姜末5克，蒜茸5克，料酒15克，盐5克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉5克，湿淀粉15克，鲜汤适量。　　操 作: 1、将发好的鲍鱼肉去皮，洗净，剞"十"字花刀，再改切成长方形块，放在碗内，加蛋清，淀粉抓匀上浆;鲜蘑洗净，切成小片，下开水锅中焯烫一下捞出，控干水;　　2、在碗内放入鲜汤，盐，味精，胡椒粉，香油，湿淀粉调成芡汁；　　3、将锅架在火上，放油烧至五成热时，将鲍鱼块下入，用铁筷划开，滑炸烧至八成熟，下入姜末，葱花，蒜茸炝锅，出香味后下入鲜蘑菇片翻炒几下，放入鱼块，烹入料酒，倒入调好的芡汁，烧开颠翻，翻裹匀后出锅即可。　　鲍鱼肉片汤　　配 料: 鲍鱼（罐头装）1只，猪肉（以腰里脊为佳） 2两，葱1支。　　盐1小匙。　　操 作:　　1．鲍鱼切片，猪肉洗净切片。　　2．葱去老叶、头须，洗净切段。　　3．把作法1之材料放进炖锅内，另挑葱白部分先加入。取3碗水兑鲍鱼罐头的汤汁，以武火烧开后，用文火慢炖约炖30分钟，加进葱青，加盐调味，续滚5分钟即可。　　麻酱紫鲍　　配 料: 水发鲍鱼250克。　　麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。　　操 作: 1、把水发鲍鱼洗净，切成蓑衣形的花刀块。　　2、勺内放入猪清油约30克、35克，把麻酱放入勺内煸炒片刻，再将鲍鱼放入勺内炒至麻酱起泡时，加精盐、绍酒、味精、鸡汤再炒片刻，用水淀粉勾少许芡出勺。　　鲍鱼拌面鲍鱼拌面　　[主料]：新西兰鲍鱼　　[制作过程]：　　1、在热锅中烘烤后取出鲍鱼。　　2、浇上重力稀奶油，降低热度再放置在宽面上。　　3、加上帕梅森干酪，大蒜、香葱及荷兰芹。　　4、将鲍鱼切片并在宽面上用番茄和茴香来点缀。　　=============================================================================================　　鲍鱼是高蛋白海鲜类食物，痛风及糖尿病病人忌食。

鲍鱼捞面窍门

鲍鱼切花刀，调配酱汁:鲍鱼汁，蚝油，清水，淀粉

2.水煮开，下面，煮熟后。捞出放冷水里泡着备用

3.鲍鱼先拿水煮熟，肉壳分离，把肚子切掉。下酱汁，炒鲍鱼

4.鲍鱼捞出，把面下进剩下的酱汁里，翻炒均匀，把面剩下的三份生炒熟

5.取出，洒葱花，摆盘

家常鲍鱼捞拌面怎么做好吃

首先我们需要把新鲜的鲍鱼焯水至脱壳,然后再洗干净以后下刀切成十字形。

2.

使用处理好的海,然后我们把它开膛去肠,然后烫一下,捞起备用。

3.

我们需要先把锅烧热,然后调成小火将姜、蒜和鲍鱼、海参一同入锅翻炒两分钟,...

4.

然后将调料,比如姜、蒜和鲍鱼、海参放到锅里面炒2分钟,然后加入适量的料酒。

鲍鱼捞拌的做法

食材主料鲍鱼10只黄瓜2根干豆腐4张 辅料捞拌汁适量红辣椒适量蒜片适量 步骤1.鲍鱼焯一下水，去掉肠胃等脏的东西，清洗干净，切成片2.切好的鲍鱼片放入碗中，倒入适量的捞拌汁浸泡3.浸泡鲍鱼的时候，把黄瓜切成丝4.干豆腐也切成同样粗细的汁5.把切好的黄瓜和干豆腐丝，蒜片及红辣椒放入一个大碗里6.连汁放上浸泡好的鲍鱼7.再倒入一些捞拌汁至基本没过食材，吃时拌匀即可小贴士红辣椒可以省略，鲍鱼浸泡的时间可长可短，三五分钟即可