家常烧鱼籽(鱼籽怎么烧好吃百度百度一下)

鱼籽怎么烧好吃百度百度一下

油炸鱼籽是一道美味的传统菜肴，制作简单，口感酥脆。以下是一个简单的油炸鱼籽制作方法:

制作步骤： 

1. 将鱼籽洗净，去除杂质和黑膜。  

2. 撒上适量盐，腌制 10 分钟左右。  

3. 将面粉和淀粉混合均匀，将鱼籽放入面糊中腌制一下，使其均匀裹上面糊。  

4. 热锅凉油，将油温烧至五六成热，将裹好面糊的鱼籽放入锅中油炸，炸至金黄色即可捞出沥干油份。  

5. 装盘即可食用。

注意事项： 

1. 鱼籽要提前腌制一下，这样可以让鱼籽更加入味。  

2. 油温要烧至五六成热，这样才能将鱼籽炸至金黄色。  

3. 炸鱼籽的时间不要过长，否则会影响口感。

鱼籽怎么烧家常烧法

食材清单：青辣椒2根，明太鱼籽300克，小米辣，生姜，料酒，大蒜，食用油，红烧汁。

烹饪方法：

1、把一会要用到的食材都给准备好了，鱼籽我在市场买回来的，差不多是一斤半的鱼籽，商家就剩这些叫我给全部买回来了。顺便我们再把红烧汁，青红辣椒之类的配菜都准备好，一会儿用。

2、 把鱼籽黑色的筋膜给去掉，用清水给清洗干净，然后把水分给沥干。

3、 把青辣椒洗干净以后切成辣椒丝，还有小米辣，小米辣也切成丝准备好，生姜切丝，大蒜去皮了以后切成末准备好。

4、 把处理干净了的鱼籽冷水下锅，锅里面的水分一定要没过鱼籽才行，加上一般的生姜丝还有1大勺的料酒，把鱼籽焯水以后煮熟。

5、把鱼籽焯熟了以后捞出来用水清洗干净，然后把水分沥干准备好。

6、 炒锅里面倒入适量的食用油烧热了以后，把姜丝还有蒜末都下进去，翻炒出香味。把鱼籽分成小块一点的再放进锅里面翻炒一下，要注意别用铲子过分地翻动，容易把鱼块给弄碎的。

7、再往锅里面加上半罐的红烧汁，红烧汁我们自己也可以调制，生抽，老抽，少量的白糖，盐，能吃辣可以加点郫县豆瓣酱。

8、再往锅里面加上适量的水焖一下，让调料汁的味道都能焖到锅里面，再把红烧鱼籽也下进去，收汁了以后撒上小米辣还有青椒丝装饰一下，就可以了

鱼籽怎样做着吃

大马哈鱼籽的做法很多，可以直接食用，也可以做熟再吃。常见的大马哈鱼籽的做法是御府大马哈鱼籽，配料是鸡茸、蛋清和豌豆适量。步骤：

1、将鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅拌均匀，炒成白色小片，先盛入盘中备着。

2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。比较简单而又有营养的做法是凉拌，配料是葱末、香菜末、黄瓜丁适量。步骤：1、用米醋将成团的鱼籽浸泡开来。2、切入葱末、香菜末，也可以再加点黄瓜丁，放些许味精，拌着吃。如果怕腥的话，也可以多放一点醋去腥。

鱼籽怎么烧的好吃

鱼籽和酸豆角一起烧好吃。

1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量

2.做法:

3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。

6.放入鱼籽，小火翻炒一会，然后加入料酒除腥，焖2分钟即可。

7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。

8.然后加入适量的辣椒酱。（根据自己的口味加入适量的量）

9.翻炒均匀，加入少量的盐调味。

10.出锅，开吃。

鱼籽怎么烧不碎而且好吃

鱼籽腥味很重，为了避开腥味，我比较喜欢用四川自贡的盐帮菜做法，比如泡椒鱼籽。

1、准备食材：鱼籽鱼泡、葱、姜、蒜、泡椒、小米辣、豆瓣酱、蚝油、白糖、米酒、酱油、盐、鸡精、五香粉、青红椒

2、一定要选择新鲜的鱼籽鱼泡，做出来才鲜美好吃，把买回来的鱼籽鱼泡洗干净，把鱼泡用刀切一下放气；姜蒜洗干净，姜切丝、蒜切碎；泡椒切碎；小米辣洗干净切小段；青红椒洗干净切斜刀。

3、锅中加入水，把鱼籽鱼泡放进去焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开，焯水的时候，不要来回翻动，防止鱼籽散掉，焯好水捞出来洗干净。

4、起锅烧油，油热把姜丝、蒜末、泡椒碎、小米辣段放进去，炒出香味，再放入一点豆瓣酱，炒出红油，把鱼泡鱼籽放进去，大火爆炒干水分。

5、加入一点米酒、醋、酱油翻炒均匀，加入一点水，再加入蚝油、白糖、盐、鸡精、五香粉炖煮5分钟，再加入青红椒，翻炒均匀就可以出锅了，鲜美无腥味，非常的好吃。

可以尝试做一下！

鱼籽怎么烧好吃百度百度一下视频

鱼籽买来挑膜洗净，锅上火入清水烧热下鱼籽，在下入姜葱料酒小火焯水2分钟左右即可，这样烧出来的鱼籽不会烂。

鱼籽怎么做菜

主料；鱼籽 茄子 ；辅料；油适量 葱花适量 ；姜片适量 香其酱(没这个酱豆瓣酱也行)适量 ；

鱼籽炖茄子的做法步骤；

1. 先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。；

2. 倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。；

3. 看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢。；

4. 千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了，就我的体会是茄子比鱼香，鱼肚炖出来超厚，味道特好，就是太大无法下嘴，我是拿出来切成条吃的，香死了，下次大家炖鱼千万别扔鱼鳔啊！

鱼籽的烹饪做法

材料：白面、土豆、西葫芦、肉片、葱、姜丝、

步骤：

1、土豆、西葫芦切丁，肉切片放少许酱油稍稍腌一下，葱姜切丝备用

2、锅中放油，放入葱姜丝爆香，放入花椒面，大料面，放入肉片，翻炒至肉变色

3、将土豆丁、西葫芦丁放入翻炒至微微变色后，加入清水，根据个人量

4、期间我们来和面，取一碗面粉，加入1/2碗清水，用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时

5、等醒好的面团光滑且有弹性时，用筷子把面挑到剔面板上，手掌上沾点水将面团压扁，左手托剔尖盘，右手拿剔尖筷子，用筷子置于面边并压住一点面，由上而下地用力将面一根一根拨入锅内沸水中。

6、等汤锅内鱼子颜色变得透亮，用筷子夹起感觉发硬后关火，喜欢的可以撒香菜、香葱或辣椒油即可食用

鱼籽怎么烧最好吃

主料：

鱼籽（草鱼） 1斤

青椒适量

鸡蛋1个

草鱼 1斤

香葱适量

红椒适量

辅料：

盐适量

做法：

1. 鱼籽洗净

2. 找一个大点的可以搅拌起来鱼籽的盆，打一个鸡蛋倒入鱼籽加1小勺盐，适量胡椒粉葱花拌匀后腌制20分钟左右

3. 小火放油慢慢煎。

4. 等快成型时不要翻太勤。

5. 煎好的鱼籽拨在下边，将青红椒下锅。

6. 加料酒，生抽，蚝油，再加点清水。焖煮5钟左右期间要翻面。（这里之前腌制时已经放了盐了，而调味料本身有带盐所以这个时候就不需要再加盐）

7. 时间到就可以出锅了

鱼籽怎么烧不容易散

1、可以将准备好的鱼籽先在的淀粉中过一下再下锅。这样可以保证在油炸的时候鱼籽因为散开而出现炸锅的情况。

2、在下锅炸之前先在热水中掉水至半熟的状态。或者在掉水的时候加一些白醋，这样也是可以防止鱼籽散开的。

3、将鱼籽放入盘中加入一些料酒在锅内蒸熟。并且注意蒸好后的鱼籽需要沥干水分食用，这样鱼籽也是不散的。

4、在煮之前先在热油内炸一下。再煮这样鱼籽也是不会散开的。

5、可以在鱼快炖好的时候再加入鱼籽。这样可以防止鱼籽散掉。