家常小炒韭黄(炒韭黄怎么炒好吃)

炒韭黄怎么炒好吃

主料

韭黄200克

鸡蛋2个

辅料

盐适量

麻油适量

食用油适量

做法

1.所有食材准备好。

2.韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。

3.洗净的韭黄切成段。

4.鸡蛋用筷子打发，备用。

5.炒锅加热，倒入适量食用油。

6.放鸡蛋下锅煎 。

7.煎好的鸡蛋装入碗内 。

8.锅内另加少量的油 。

9.放韭黄下锅快速翻炒。

10.加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。

11.用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。

炒韭黄的家常做法

2分钟左右。

韭黄可以和鸡蛋一起炒先将韭黄洗净切段，再将鸡蛋放入盐搅拌均匀。炒韭黄要油锅下，炒2分钟左右，炒出水分就好，再加入鸡蛋炒至金黄就可以食用。需要注意的是炒制的时候不可以炒的过久，避免鸡蛋炒老，使其口感不再鲜嫩美味。

炒韭黄的家常做法大全窍门

用料：韭菜 适量

韭黄 适量

鸡蛋 3个

盐 适量

步骤：

 步骤1

准备好所有食材，先将韭黄洗净切段，韭菜洗净切段

步骤 2

将鸡蛋磕到碗里，加入盐顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散

步骤 3

锅倒入适量的油，烧热，放入鸡蛋煎制金黄色滑散盛起备用

步骤 4

另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入韭菜和韭黄煸炒至软！调入一点点盐炒均匀

步骤 5

最后放入事先炒好的鸡蛋煸炒均匀即可出锅，盛出开吃。

炒韭黄怎么做

食材用料：笔管鱼500克，韭黄1把，油盐适量，料酒适量

烹饪步骤：

1.将笔管鱼放入一个盆中，先拔出头部清洗干净，用剪刀煎开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，，取出内脏，内脏里有一个黑色的东东要小心取出

2.用流水冲洗干净

3.大点的用刀切一下

4.韭菜去黄叶洗净控干水分

5.切成5厘米长的段

6.锅中倒油烧热后下入切好的葱姜爆香

7.倒入笔管鱼快速翻炒半分钟

8.加入料酒

9.倒入韭菜翻炒变软，加盐调味即可

烹饪小贴士：

韭菜比较嫩，不用炒时间太长，稍变软即可。笔管鱼不要炒时间太长，时间长了会老的咬不动

怎么炒韭黄不出水

让韭菜弄出水来可以用食用盐腌制，先把韭菜切成小段或者切细一点，把它装在一个盘子里面，在韭菜上面撒上一些食用盐，用筷子把盐拌匀，过上十分钟左右韭菜里面的水就会被盐腌出来，食用盐可以让很多有水分的蔬菜被腌制出去。比如包饺子的时候，我们就可以这样做，可以蔬菜防止水分过多。

韭黄怎么炒好吃法大全

韭黄炒蛏子

用料 蛏子 500g 韭黄 250g 葱、姜 适量 花雕酒 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 油 适量

韭黄炒蛏子的做法

蛏子洗净，锅里放适量的水，葱姜、花雕酒煮开，倒入蛏子

蛏子开口后捞起，剥出蛏子肉，备用

韭黄洗净，切寸段

炒锅放适量的油烧热，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀，即可出锅，装盘享用

韭黄炒鸡蛋

用料 韭黄 50克 鸡蛋 2个 盐 少许 油 少许 酱油 1小勺

韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄洗干净切段，准备好鸡蛋

把鸡蛋打入碗中放盐，酱油打散

打散后备用，起锅下油放入韭黄翻炒2分钟

炒至7成熟加入鸡蛋，慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟

大概炒30秒即可食用，滑蛋韭黄

韭黄香干肉丝

用料 猪肉 350g 韭黄 300g 香干 250g 红椒（大） 1个 油（植物油） 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量

韭黄香干肉丝的做法

将原料备齐，洗净，红椒切丝，蒜黄切段。肥肉切丁或条

瘦肉切丝，分别放入生抽适量，生粉一小撮，搅拌均匀腌10分钟备用

放油，注意热锅凉油，下肥肉煸炒出油，微发黄放入腌好的瘦肉，翻炒至变色后盛出

剩下的油煸炒香干，两面煎至微黄，

放入炒好的肉丝，和少许老抽调色。

再放入韭黄杆，煸炒几下。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟，加入少许盐翻炒均匀即可出锅

虾仁韭黄炒鸡蛋

用料 韭黄 150克 虾 11个 淀粉 半勺 盐 5克 蛋清 1个 花生油 适量 姜 适量 鸡蛋 3个

虾仁韭黄炒鸡蛋的做法

虾去壳开背取虾线，放干淀粉，盐，蛋清，姜片抓匀备用

韭黄洗净切段

鸡蛋三个，打散备用

热锅凉油，小火，下虾仁滑至变色

滑好虾仁，锅中放入油，鸡蛋炒散

另起锅，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻

所以食材放入，加盐调味即可

芙蓉蛋饭

用料 芙蓉蛋 豆芽50克 叉烧肉50克 虾仁50—70克 韭黄2根 鸡蛋2个 盐2克 玉米淀粉10克 水20克 白胡椒粉2克 特殊说明： 材料为一人份

芙蓉蛋饭的做法

豆芽掐去两头。洗净。

韭黄切段。

叉烧肉切丝。没有叉烧肉换成其他火腿肉。

虾仁去虾线洗净，放点盐和胡椒粉抓匀。

做一锅水，水开放豆芽焯水半分钟。

再放入虾仁烫一下即可。

然后把二者捞出备用。

磕两个鸡蛋，里边放盐、白胡椒粉打散，再放入水淀粉（10克淀粉加20克水拌匀）

把提前处理好的材料都放进蛋液。韭黄、虾仁、叉烧肉、豆芽。拌匀。

开中火把锅烧热，放入适量油，把蛋液和材料一起倒进去，转小火煎。

底部定型后翻面再煎一下。

另一面也凝固定型，再翻过来，这样就可以出锅了。

炒韭黄怎么炒能好吃

韭黄炒鸡蛋、韭黄炒腊肠、韭黄炒腰花、清炒韭黄、韭黄炒肉丝、韭黄炒墨鱼、韭黄炒虾仁、韭黄炒鱿鱼丝等等，除了炒，韭黄也可以做馅，韭黄鸡蛋馅的饺子也可以。

以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例——

食材准备：鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量。

步骤——

1、鸡蛋加白糖和盐打散；

2、韭黄切段备用；

3、先清炒韭黄加盐盛起备用；

4、煎鸡蛋铲成块状；

5、最后加入韭黄加盐，关火即可食用。

炒韭黄怎么炒好吃窍门

韭菜黄是一道非常常见的家常菜，下面是一种简单的做法，可以让韭菜黄更好吃：材料：

韭菜黄：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量步骤：

准备工作：将韭菜黄洗净，切成段状。大蒜和生姜切成末备用。

热锅冷油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入大蒜和生姜末炒香。

炒韭菜黄：将切好的韭菜黄放入锅中，快速翻炒均匀，炒至韭菜黄变软熟。

调味：加入适量的盐和鸡精（可根据个人口味调整），继续翻炒均匀，使调味料均匀分布在韭菜黄上。

出锅：炒至韭菜黄变熟后即可出锅，装盘享用。温馨提示：

炒韭菜黄的时间不宜过长，以保持韭菜黄的嫩绿色和脆嫩口感。

可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒韭菜黄前先将韭菜黄焯水一下，然后再进行炒制。希望以上的做法能够帮到你，祝你炒出一道美味的韭菜黄！

炒韭黄怎么炒好吃又简单

主料:

五花肉300g，韭黄400g，豆瓣酱一勺

辅料:红烧酱油一勺，花椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量

蒜适量

五花肉炒韭黄的做法步骤:

1.韭黄洗干净切段，备用五花肉洗干净切片备用，

2.锅内热油，五成热，放入花椒，爆香后捞出花椒。紧接着放入切好的肉，油炸一会儿，待肥肉部分变透明，煸出油，放葱姜蒜，料酒，酱油。最后加一点郫县豆瓣酱！一定要有豆瓣酱，煸炒待肉全部上色，加入韭黄，翻炒几下，出锅！