家常凉拌海蜇丝的做法(最简单的凉拌海蜇丝的做法窍门)
最简单的凉拌海蜇丝的做法窍门
很多人都听过海蜇丝,但并不知道海蜇丝到底是什么来的,那么海蜇丝是什么东西做的呢?
市场上的海蜇丝有两种,一种是用海藻酸钠制作的,一种是用魔芋粉制作的,前者没有营养价值,后者对健康有益。
海蜇丝就是海蜇皮切成丝状,确切地说是沙蛰皮切的丝,一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝,然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。
凉拌海蜇丝的做法大全窍门窍门
前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料海蜇皮:200克;黄瓜:1根;胡萝卜:半根;香菜:1根;醋:适量;生抽:适量;香油:适量;蒜泥:适量;凉拌海蜇丝的做法1海蜇在清水中搓洗N遍,直到盐味适中,彻底冲洗干净挤干水份,切成细丝。黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切段。把醋,生抽,香油,蒜泥根据自己口味调成料汁2切好的海蜇丝,加入黄瓜胡萝卜香菜,倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻
最简单的凉拌海蜇丝的做法窍门是什么
原料:300克海蜇丝,100ml米醋,蕃茄 50g ,小黄瓜 40g。
配料:1汤匙 ,15ml米醋,1汤匙 15ml生抽1/2(3克),白糖1/4茶匙, 1克盐1茶匙 5ml,辣椒油1茶匙 ,5克熟白芝麻
做法:
1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。
3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌,最后放少许熟白芝麻,一道凉拌的海蜇丝就上桌了。
凉拌海蜇丝怎么做好吃窍门窍门
拌海蜇不需要用热水焯。
拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝,用热水快速焯一遍,捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。将所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
凉拌海蜇丝家常做法
1、清洗海蜇皮,切丝,冷水没过海蜇丝,泡4-6小时,中途换2-3次水,直到没有咸味位置
2、金针菇洗净后,在烧开锅的水中,开盖煮一分钟,滤水备用
3、黄瓜、胡萝卜丝洗净切丝,加盐腌制1分钟,沥干水分
4、将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝,金针菇放进大碗中,倒入适量美味鲜酱油、香油,搅拌均匀,装盘享用即可
凉拌海蜇丝怎么做?
材料
海蜇皮:200克;黄瓜:1根;胡萝卜:半根;香菜:1根;醋:适量;生抽:适量;香油:适量;蒜泥:适量;
凉拌海蜇丝的做法
1海蜇在清水中搓洗N遍,直到盐味适中,彻底冲洗干净挤干水份,切成细丝。黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切段。把醋,生抽,香油,蒜泥根据自己口味调成料汁
2切好的海蜇丝,加入黄瓜胡萝卜香菜,倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻
凉拌海蜇丝的吃法窍门
主料
海蜇头200g
辅料
盐2g
味极鲜酱油5g
醋3g
糖2g
葱花2g
芝麻油3g
花椒油2g
熟白芝麻3g
1. 海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水
2. 海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分
3. 拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻
4. 拌匀后撒点葱花点缀即可!
凉拌海蜇丝的做法过程
谢邀。我家里做海蜇也多是凉拌,我老爸常做的方法是海蜇丝和大白菜切丝,米醋拌一下,主要是食其口感爽脆。一般来说,你从菜市场买的海蜇,都是经过加工处理的,如果口感不好,应该是后续处理步骤不当,我把老爸处理海蜇的方式说一下,我都是学他的。
1、先用水浸泡海蜇皮几个小时,期间换水两次。
2、然后没完没了的搓洗,主要是把里面的脏东西和盐都洗出来。
3、焯一下。沸水烫一下马上就捞出来。(嗯,我试过煮着玩,海蜇就不见了……4、再清水泡起来,放冰箱里冷藏。吃的时候切丝凉拌或者炒肉丝……然后说说海蜇皮和海蜇头的区别形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物,营养价值较高,海蛰头稍硬,营养胶质与蛰皮相近。海蜇头的质量比海蜇皮差,一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的,为的是去除海蜇澡的水分和毒素。海蜇皮:海蜇头:其他菜肴的做法,题主可以去美食网站搜一下哦~我只会凉拌哒
凉拌海蜇丝怎样做
原料:海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。做法:
1、超市买的腌制的海蜇,洗去泥沙,然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里,晚上回来做的,浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候,因为盐分比较多,一定要泡时间长点。
2、取出海蜇切丝,然后再冲洗一下装入碗中3、将海蜇的水分尽量挤干,放大碗内,加酱油、白糖、味精,再淋入香麻油,撒上葱花。4、精制油入锅烧热,冲入碗内,使葱末发出香味,把海蜇搅拌均匀即可。这道凉拌海蜇,色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁, 很简单,值得你一试。
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