蒸切糕的做法家常做法(蒸切糕怎么蒸好吃)

蒸切糕怎么蒸好吃

蒸切糕通常使用蒸锅来进行蒸煮，而在蒸锅内，可以使用以下两种容器：

1. 蒸盘/蒸格：蒸盘是一种浅而宽的圆形或方形容器，通常由不锈钢、铝合金或塑料制成。蒸盘上面会有许多小孔，用于让蒸汽透过并将蒸熟的食物均匀加热。你可以将切糕的混合物倒入蒸盘中，然后放入蒸锅进行蒸煮。

2. 蒸模：蒸模是一种特殊的模具，通常由金属或硅胶制成。蒸模可以使蒸切糕具有特定的形状和大小。你可以将切糕的混合物倒入蒸模中，然后将蒸模放入蒸锅进行蒸煮。蒸模可以有不同的形状，如圆形、方形、心形等，根据个人喜好选择。

在使用蒸盘或蒸模之前，最好在底部涂抹一层少许的食用油或撒上一些面粉，以防止切糕粘在容器上。此外，确保容器和蒸锅都适当清洁，并且盖子严密封闭，以保持蒸汽循环和有效的蒸煮。

需要根据具体的切糕食谱和口味要求选择合适的容器类型和尺寸。

蒸切糕怎么蒸啊

蒸切糕的方法是：

1. 将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。擀成大片，切成两半，

2.在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如此重复5次。最后一次叠上厚，只需稍擀压实。

3.切成两半，分别放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就直接放进去。醒发至2倍大。冷水上锅，大火蒸15分钟。关火，继续焖3-5分钟。

4.取出晾凉，冷却后切块。

蒸切糕怎么蒸好吃窍门

切糕上气中药用大火，不能用小火，用小火容易蒸死了

蒸切糕的步骤

做法如下:

1:.糯米洗净，放入电饭煲中蒸熟，和蒸米饭一样，水的量是没过食指的第一个关节线

2. 熟了之后倒少量开水，搅拌，目的是让糯米粘稠一点，然后再按到煮饭键，再蒸一会

3. 蒸好后晾到不烫手，放模具里，一层糯米，一层豆沙，再一层糯米的码好。

4.放入冰箱冷冻十分钟，用稍微有重量点的器具压一下，让切糕更瓷实。

如何蒸切糕又软又好吃

原料：糯米、小枣

制作方法：

1、将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。

2、待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸10分钟取出，饧12小时

3、小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。把糯米团分成相等的三块，蘸凉开水，逐块按揉光润，拍按成方块

4、在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米团，接着在第二块上铺同样多的小枣，再盖上第三块糯米团，再将余下的小枣全都摆在面上

5、将糕用湿布盖严，挤成约三寸厚时，揭去湿布，切成菱形小块，即可食用

蒸切糕需要多长时间蒸

四十分钟

切糕要蒸四十分钟。

切糕是用糯米红枣红豆等各种食材混合制作,把制作好的切糕放到大盘子中,放入高压蒸锅中,盖上锅盖,在四十分钟后,打开锅盖,若是切糕表皮的糯米会很香甜,柔软,切糕就蒸熟了。

蒸切糕怎么蒸好吃又简单

材料：糯米粉、玉米粉、白糖、红豆、奶豆、栗子、核桃、猕候桃片、乌梅干、话梅干、红枣、黑加伦、提子干、葡萄干

做法

1. 奶豆清洗干净后，加清水煮

2. 至软烂后捞出

3. 红豆先用水浸泡一个晚上，因为红豆很耐煮，先浸泡后再煮比较容易煮软

4. 煮软后的红豆捞出沥干水份

5. 栗子去壳去皮（栗子去壳有个小窍门，先用开水浸泡十分钟，然后用刀切开，就很容易取出里面的果肉了）

6. 取出的栗子果内隔水蒸熟

7. 拿一半的量用料理机打成蓉，剩下一半备用

8. 同样，用料理机把煮熟的红豆也打成蓉

9. 红枣用水浸泡后，切核，果肉切成块

10. 猕候桃片，乌梅干，话梅干，红枣，黑加伦，提子干 ，葡萄干分别用开水加少许盐清洗干净后沥干水份备用

11. 糯米粉与玉米粉按2：1的比例

12. 加清水

13. 混合均匀

14. 加入打好的栗子蓉混合好

15. 再加入煮熟的奶豆与红豆沙

16. 调和好后加入白糖，白糖的多少根据自已吃的甜度来加。这样切糕的糊就完成了

17. 先在底部铺一层切糕糊

18. 放一层去过核的红枣

19. 再铺一层切糕糊

20. 放一层栗子肉

21. 最后铺一层切糕糊

22. 然后上锅蒸四十分钟左右，整个切糕初步完成

蒸切糕的做法家常做法大全

主料：

糯米3斤

辅料：

枣1斤

豆馅1袋

白糖50克

做法：

1.豆馅用买的桂花味的，红枣是用若羌红枣，比较甜。

2.江米清洗干净，提前浸泡3至4小时。

3.枣清洗干净，蒸15至20分钟。

4.枣蒸好后，放凉去核。

5.江米蒸熟后，放入白糖，翻拌均勻，放凉。

6.准备一个大饭盒，放一个保鲜袋，底下铺一层薄薄的米，压实压匀。

7.再把枣均匀铺在米上，再铺一层米，压实压勻。

8.再放一层豆馅，压匀。

9.最后再铺上一层米，一定要压实压勻。

10.最后放置重物压紧，冷却，冬天放到阳台上就行！夏天压好后放置冰箱冷藏室