炸长豆角的家常做法(炸长豆角的家常做法窍门)

炸长豆角的家常做法窍门

原料：长豆角、食用油、料酒、盐、葱末、姜末、蒜未、鸡精。

做法步骤：

第1步、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

第2步、锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油。

第3步、调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水。将葱、姜切成末、蒜切未重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可。

炸长豆角的家常做法窍门图片

可以炸，炸一下更加入味好吃

炸长豆角怎么做好吃法

炒长干豆是一道非常地道的川菜，以下是最正宗的做法：

所需材料：

- 长干豆200克

- 蒜苗50克

- 姜末适量

- 八角适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将长干豆用清水洗净，加入适量水，用中火煮烂，捞出备用。

2. 蒜苗洗净切丝备用。

3. 热锅凉油，放入八角和干辣椒炒香。

4. 加入适量豆瓣酱和姜末翻炒均匀。

5. 加入煮烂的长干豆，加入少量的料酒翻炒均匀。

6. 加入蒜苗丝翻炒至断生。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 炒豆的时候火候要掌握得好，不然会影响口感。

2. 煮长干豆的时候，建议使用高压锅煮，可以省时省力。

3. 姜末和蒜苗要提前切好，以免影响翻炒的速度。

4. 炒豆的时候不要加水。如果发现食材粘锅，可以加入一些食用油调节。

炸长豆角还用焯水吗

有需要焯水的，也可以不焯水，个人觉得焯水更好吃。

以下个人做法

第一步：豆角摘成大小均匀的段，冲洗干净，准备葱、蒜切成粒，这样方便一会使用。

第二步：起锅烧水，把摘好的豆角放进去，加点食用油（让豆角更翠绿）焯水一分钟，煮熟再捞出。

第三步：起锅烧油，将葱蒜放入锅中爆炒出香味，再将豆角放入锅中，翻炒均匀，再放盐调味，将豆角翻炒均匀，撒上鸡精，翻炒之后将豆角扁炒一会儿出锅。

仅供参考

油炸长豆角的做法和视频

原料：长豆角、食用油、料酒、盐、葱末、姜末、蒜未、鸡精。

做法步骤：

第1步、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

第2步、锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油。

第3步、调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水。将葱、姜切成末、蒜切未重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可。

炸长豆角的家常做法窍门视频

1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净

水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味

2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀

3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成

炸长豆角的做法大全家常

晒干的长豆角炸制后会变得酥脆可口，以下是一种常见的炸长豆角的做法：

所需食材：

- 干长豆角：适量

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将干长豆角用温水浸泡约30分钟，使其软化并恢复水分。然后用厨房纸巾将豆角表面的水分擦干。

2. 调整面粉：

- 在一个容器中添加适量的面粉，然后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，成为干混合物。

3. 涂抹面粉：

- 将豆角逐一沾上面粉，确保每个豆角都被均匀地覆盖上面粉。

4. 加热油：

- 在炒锅中加入足够的油，烧至适当温度。你可以将一根筷子放入油中，如果周围冒出小气泡，表示油温已经达到。

5. 炸制豆角：

- 将面粉沾到的豆角逐一放入油中炸制，火候控制在中小火，使其均匀变成金黄色。炸制时要注意翻动豆角，确保每一面炸得均匀。

6. 出锅和沥油：

- 将炸好的豆角用漏网或厨房纸巾沥油，去除多余的油份。

7. 调味和享用：

- 炸好的长豆角可以根据个人喜好撒上一些盐和其他调味料，如辣椒粉、五香粉等。然后即可食用。

炸长豆角可以作为零食或配菜，口感酥脆，既可口又营养。炸豆角时要小心烹饪油的温度和时间，以免过度煎炸。

炸长豆角的家常做法窍门是什么

食材用料：长豆角、干辣椒、大蒜、花椒粒、食盐、鸡精、白芝麻。

做法步骤：

1，取大蒜瓣四、五个切碎。干辣椒一把，切段备用。

2，长豆角掐头去尾，掰成小段，清水冲洗干净。豆角控干水分，准备过油。

3，锅里添加食用油，油量稍多一些。油温烧至五、六成热，微微冒出青烟时，将豆角下锅油炸一遍。

4，豆角要开大火油炸，这样才能把食材炸软炸透。炸至豆角表皮泛出些许金黄色，盛出，控干油滴。

5，锅里留少量底油，油热后下入一把花椒粒，小火炒至变色后，干辣椒、蒜末也下锅，炒出椒麻味道。

6，接下来豆角入锅，开始调味。加少许食盐、鸡精，再撒一些白芝麻。转成中火，将食材、配料、调味翻炒均匀即可出锅盛盘。

怎样炸长豆角好吃

1.

首先准备豆角500克，如下图所示。

2.

接着再把豆角切成段，如下图所示。

3.

把豆角500克放入到盆子当中，接着加入面粉150克，鸡蛋50克，五香粉十克，食用盐五克。

4.

用筷子混合搅拌均匀。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热就冒烟。

6.

然后再把豆角500克放入其中，炸三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，油炸长豆角就做好了。