猪肝炒洋葱做法大全家常(猪肝炒洋葱的做法)

猪肝炒洋葱的做法

猪肝炒洋葱青椒是一道简单易做的家常菜，以下是做法：

所需食材：

- 猪肝：200 克

- 洋葱：1 个

- 青椒：1 个

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1.将猪肝洗净，去掉油腻和血丝，切成薄片。用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟以上，再加入一些淀粉拌匀备用。

2.把洋葱和青椒切成均匀的条状备用。

3.锅内放油，油热后放入腌好的猪肝片，煸炒到变色捞出备用。

4.在同一锅内再加入适量油烧热，放入青椒和洋葱翻炒至变软。

5.将猪肝片倒入锅内，炒匀。

6.加入蒜末、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

提示：

1.腌制过久会导致猪肝失去口感，因此要注意时间。

2.可以根据个人口味加入适量辣椒或葱花增加风味。

爆炒猪肝的做法

下面是爆炒猪肝的做法：

材料：

- 猪肝 250 克

- 青椒 1 个

- 干辣椒 3 个

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，加入料酒腌制 10 分钟。

2. 青椒去籽切块，干辣椒切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入猪肝片翻炒至变色，加入盐、糖、生抽调味。

5. 加入青椒块翻炒均匀，炒至猪肝熟透即可。

注意事项：

- 猪肝要提前用料酒腌制，可以去除膻味。

- 炒猪肝时要用大火，短时间内迅速翻炒，不要过度烹调，否则容易变老硬。

- 调味时根据个人口味多少适量调整盐、糖和生抽的用量。

爆炒猪肝的做法 家常

1.食材准备：猪肝500克、红椒1个、葱20克、姜10克、大蒜10克、盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽20毫升、白胡椒粉2克、耗油5毫升

1、首先我们把猪肝洗净，把猪肝切成薄片，5毫米左右即可，不要切的太厚，装入大碗中备用。

2、猪肝碗中倒入一罐啤酒，啤酒能有效去除猪肝里的毒素，还能去腥，用手抓一下，腌制30分钟备用。

3、红椒洗净，从中间片开，切成菱形片，绿椒也是一样，切成菱形片装盘备用。

4、大葱洗净，切成段装盘备用。

5、姜去皮切成片，大蒜切片，野山椒剁成段，装盘备用。

6、猪肝用啤酒泡了30分钟后，用清水多洗几遍，加入盐5克、料酒10毫升去腥，生粉5克、抓匀锁住水分。

7、最后再加一点食用油，抓匀 食用油可以让猪肝滑嫩不粘锅，炒出来更滑嫩。

8、猪肝在锅中炒的时间很短，我们先来调好一碗料汁，碗中倒入盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽20毫升、白胡椒粉2克、耗油5毫升、搅拌均匀备用。

9、冷锅热油，把腌制好的猪肝放入锅中，炒至变色后捞出控干油。

10、重新烧热油锅，倒入少许底油，下入姜片、蒜片、葱段、红辣椒、绿辣椒、泡椒段，开大火快速翻炒出香味。

11、尖椒炒至断生后，下入猪肝，再快速沿着锅边下入调好的料汁，大火快速翻炒30秒左右，就可以装盘出锅了，这样炒出来的猪肝特别嫩，这样一道好吃的溜猪肝就做好了！

牛肉炒洋葱怎么做

用料：

牛肉 300克

洋葱 1个

小米椒 6个

盐 1小勺

玉米淀粉 1大勺，生抽 2勺，食用油 适量，胡椒粉 少许，鸡精 少许

做法步骤

1、将牛肉和洋葱分别切成丝备用。

2、牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。

3、起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。

4、喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。

5、再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。

6、接着下入牛肉丝，翻炒均匀。

7、接着下一勺蚝油，小半勺盐和少量鸡精调味。

8、炒好后装盘，肉质滑嫩，微辣带点洋葱的香气，好吃极了！

猪肝炒洋葱的做法窍门

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；

2、切好配菜；

3、锅中热油，先炒香洋葱；

4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；

5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。

菠菜猪肝的做法

1.将新鲜的猪肝洗涤干净切片，再用清水反复清洗至少3次,洗好的猪肝沥去水分，加入适量胡椒粉和料酒去腥骚,再加入几滴柠檬汁,再加点盐搅拌均匀.。  

2.然后加入适量的干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右,烧开一锅水加点葱姜，将猪肝一片片的投入，绰全熟，捞出.

3.菠菜买来后，洗涤干净，留根,将菠菜在清水中浸泡20分钟。然后将菠菜绰水即可。绰水的时候水要加点盐和油.菠菜断生即可，不宜绰得过熟.  

4.将菠菜铺在盘底，将猪肝盖上,盖上一层葱花，淋入适量生抽，增色增味，撒点胡椒粉，最后淋少至少有6成热的油即可.

猪肝炒洋葱的做法视频

用料

青椒 1个

猪肝 650克

料酒 少许

老抽 适量

白砂糖 适量

生粉 适量

盐 少许

花生油 适量

香醋 少许

生姜 两片

生抽 适量

胡椒粉 适量

洋葱 1个

做法步骤

1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状，姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动）

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟，即可出锅装盘

猪肝炒洋葱的做法川菜视频

洋葱青椒炒猪肝是一道常见的中式菜肴，下面是制作步骤:

所需材料： 

- 猪肝 200 克  

- 洋葱 1 个  

- 青椒 1 个  

- 姜末 适量  

- 蒜末 适量  

- 盐 适量  

- 生抽 适量  

- 料酒 适量  

- 胡椒粉 适量  

- 水淀粉 适量  

- 食用油 适量

制作步骤： 

1. 猪肝洗净，切成簿片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制 10 分钟。  

2. 洋葱、青椒洗净，切成簿片。  

3. 热锅凉油，下入猪肝片，炒至变色，捞出备用。  

4. 锅中留底油，加入姜末、蒜末爆香，加入洋葱、青椒翻炒。  

5. 加入炒好的猪肝片，炒匀后加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，炒匀即可。

温馨提示：猪肝不宜多吃，每天食用不要超过 100 克，以免引起肝脏损伤。

猪肝炒洋葱的做法大全

原料：洋葱、猪肝、食用油、姜、葱、白酒、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、洋葱去皮洗净，顺切块。

第2步、姜切丝，葱叶切段。

第3步、猪肝洗净。

第4步、切片，放容器内。

第5步、反复清洗。

第6步、洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。

第7步、反复抓猪肝片。

第8步、然后用清水反复清洗，洗到水清为止。

第9步、热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。

第10步、油热放猪肝，大火爆炒。

第11步、猪肝熟透。

第12步、取出来猪肝。

第13步、洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。

第14步、大火翻炒。

第15步、洋葱断生放生抽。

第16步、翻炒均匀放鸡精。

第17步、放姜丝，炒匀。

第18步、放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。

洋葱炒肉怎么做好吃

【主料】：洋葱，猪瘦肉

【调料】：盐，鸡精，白糖，生抽，淀粉，芝麻香油，花生油

【烹饪制作步骤】

①、把一小块猪肉清洗干净，切成细丝。

②、把肉丝放入碗中，加入一大勺生抽，一大勺凉水，一小勺料酒，一点点花椒粉（没有花椒粉用五香粉或者十三香代替也可以，但是千万不能放多，否则都是调料味。），抓拌均匀，使其入味。肉丝中一定要加入水，经过这样处理的肉丝炒出来不柴不硬，口感滑嫩。

然后再加入一小勺花生油，抓拌均匀，目的是锁住水分，同时防止下锅时粘连

③、洋葱剥皮，洗净，切成丝。

④、准备一个水淀粉：碗中加入半小勺淀粉，两大勺凉水，搅拌均匀。

⑤、起锅烧油，把花生油烧热以后，下入肉丝翻炒均匀。炒大约一分钟，炒至肉丝变色，这时候肉丝基本上已经八成熟。

⑥、下入洋葱翻炒均匀。加入一大勺生抽，半小勺盐，半小勺鸡精调味，加入一小勺白糖提鲜。

⑦、炒一分钟，下入水淀粉，勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色，翻炒均匀，出锅装盘即可。

猪肝的做法 家常

1、猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。进行调味。

2、起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。

3、将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。