猪蹄汤面的做法大全家常做法(猪蹄汤面条)

猪蹄汤面条

澳门猪脚面是一道传统澳门美食。

首先，将猪脚煮熟，去除骨头，切成块状。然后，将猪脚块与鸡肉骨髓一起炖煮，加入香料和调味料，让汤汁充分渗透。接着，将面条煮熟，捞出放入碗中，加入炖好的猪脚汤。

最后，加入蒜蓉、香菜等配料，即可品尝。这道菜肴因其浓郁的猪脚汤底和嫩滑的猪脚肉而受到喜爱，搭配面条更增加口感层次。澳门猪脚面的制作过程简单，但味道丰富，是一道具有地方特色的美食。

猪蹄汤面做法

猪蹄面是一道传统的湖南家常面食，以口感Q弹、汤汁浓郁而闻名。以下是猪蹄面的制作方法：

所需材料：

1. 瘦猪肉 250克

2. 猪蹄筋 200克

3. 面粉 500克

4. 绿豆芽 适量

5. 小葱末 适量

6. 姜蒜末 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 盐 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 鸡精 适量

12. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将面粉和适量的水混合后，揉成面团，搓成细条，切成小段备用。

2. 猪肉切成丁，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、姜蒜末腌制片刻备用。

3. 锅中加入适量的油，加热后倒入腌制好的猪肉翻炒，再加入猪蹄筋翻炒均匀，再加入适量的水煮开后转小火煮30分钟。

4. 煮好的猪肉和蹄筋捞出备用，将煮好的汤放在另一个锅中加热，加入调味料，煮至汤汁浓稠后离火备用。

5. 锅中加入油，加热后倒入绿豆芽和小葱末翻炒均匀，再加入煮好的面条煮3分钟，捞起装在碗中，舀入适量的猪肉、蹄筋和热汤即可。

小提示：

1. 面条可以提前揉好，依次煮，将煮好的面条过冷水后，放入保鲜袋中冷冻，使用时放入开水中煮，口感更加Q弹。

2. 煮猪肉和蹄筋时可以加入少量的姜片和枸杞，以增加味道和营养价值。

3. 绿豆芽不宜放得过久，煮软即可，否则会影响口感和营养价值。

猪蹄汤面条好吃吗

大问题，酱猪蹄汤的汤汁嗯，要适当的利用嗯，因为猪蹄汤煮了以后，里边的各种调料都很丰富，煮的猪蹄也很好吃，我们一般把他这个猪蹄汤汁嗯，也可以撸一些豆干呀嗯，鲁一些其他的菜呀嗯，都是很好吃的嗯，我们在生活中要节约嗯，把这些汤汁药很好的利用起来

猪蹄汤面条怎么做好吃

做法一

原料配单

煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。

猪脚面；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。

制作步骤

1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开；

2、猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟；

3、在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒；

4、往汤锅中注入4000ml的清水，倒入酱油和老抽；

5、往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中；

6、汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味；

7、把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪脚完全软烂后便可关火。此时，如喜欢吃猪脚面，可把面线煮熟捞入碗中，浇上猪脚汤放里一只猪脚，再撒少许香葱和香菜末便可食用。

猪蹄汤煮面怎么样才好吃

用料

猪蹄 一只

盐 10克

料酒 1勺

老抽 两勺

冰糖 5克

四川豆瓣酱 1勺

姜 5片

八角 3个

桂皮 半根

香叶 3片

大蒜 5瓣

花椒 20颗

葱 5根

挂面 一把

青菜 两颗

猪脚面的做法步骤

步骤 1

猪脚切块，拔掉多余的毛，缝隙里面仔细清洗干净，一锅水加入猪脚煮沸，倒出来再仔细清洗一下猪脚，洗干净之后吃起来才没有异味。

步骤 2

洗干净的猪脚放旁边备用，炒锅倒油烧热，依次加入冰糖姜片大蒜花椒八角桂皮香叶豆瓣酱，小火慢慢炒，炒出豆瓣酱的香味。

步骤 3

豆瓣酱炒香之后加入猪脚翻炒，加老抽调色加盐调味，炒3分钟左右加一碗水，关火。

步骤 4

葱洗干净之后打结放在电压力锅底，把炒锅里面的猪脚倒进压力锅压半个小时。喜欢吃芸豆或者香菇的可以加里面一起炖。

步骤 5

猪脚准备好这时候来准备面条，小青菜烫熟放旁边，挂面煮好加小青菜猪脚摆盘，淋上猪脚里面的汤汁就可以享用啦！

猪蹄炖面条

    牛腩炖猪蹄是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 牛腩：适量

- 猪蹄：2只

- 姜：适量，切片或拍碎

- 葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 淀粉：适量

- 温水：适量

做法步骤：

1. 将牛腩切成块状，猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水后捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒煮开，然后将焯水过的牛腩和猪蹄放入煮沸的水中焯水一两分钟，然后捞出过冷水，冲洗干净。

3. 另起一个炖锅，放入焯水后的牛腩和猪蹄块，加入足够的水，水量要稍微多一些，放入适量的料酒继续焯水，焯水过程中略烧开，去掉浮沫。

4. 加入切好的姜片、适量的冰糖、适量的八角和桂皮，再加入适量的酱油、生抽和老抽，根据个人口味调整。

5. 将所有材料炖煮至牛腩和猪蹄变得非常软烂，可以使用慢炖锅慢炖几个小时，或者使用压力锅炖煮20-30分钟。

6. 炖煮的过程中可根据个人口味适量加入食盐调味。

7. 当牛腩和猪蹄都变得酥烂时，用淀粉和适量的温水调成淀粉水，加入锅中勾芡，使汤汁变稠。

8. 最后根据个人喜好，可撒些葱花作为装饰，即可享用美味的牛腩炖猪蹄了。

这是一种常见的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望能对您有所帮助！

猪蹄汤煮面

猪蹄高

每100克猪蹄的热量为260卡路里，比较100克面条的热量，80卡路里，那感觉可真是一个天上一个地下呀，猪蹄中它含有丰富的碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素k，维生素e，蛋白质，脂肪，钙，镁，磷，铁，等大量的有益成分，猪蹄中还含有非常丰富的胶原蛋白质和胆固醇，

不过吃猪蹄的话，其实也不需要带有太大的负担，就当是吃了一顿猪肉，因为猪蹄的热量虽然高，但是它的脂肪含量比猪肉还要低，相同重量的猪蹄和猪肉，猪蹄的脂肪比肥肉低88.6克，猪蹄不容易消化，可以在吃猪蹄的时候，用山楂泡水喝或喝百香果茶，这样能消除油腻的感觉，吃完之后不要马上坐着，先站着随便走动一下，有助于消化，加速吃进胃中的脂肪的分解速度，建议每次只吃一只最合适，正所谓好身材与美食不可兼得，吃货们要懂得舍弃。

猪蹄汤面条放什么菜最好吃

1/10

准备新鲜的香葱、猪脚、玉米、秀珍菇备用

2/10

起锅烧水，猪脚洗干净后，放入锅内加水煮开

3/10

猪脚煮开后，捞出浮沫至汤清

4/10

用凉开水冲洗去猪脚上的浮沫备用

5/10

1/2

2/2

玉米清洗干净后切小段，在锅内加水煮开捞出

6/10

1/2

2/2

秀珍菇洗净撕小条，葱一半切段，一半切成葱花

7/10

压力锅在里面注入清水放入猪脚、葱段、生姜片，按煲汤键

8/10

煮好的猪脚汤捞出葱段、姜片，捞出汤面油花，再加入玉米在灶上小火慢炖15分钟

9/10

放入秀珍菇、盐煮2分钟，撒点葱花即可出锅

10/10

美味的猪脚玉米汤就做好了

猪蹄汤面条的做法

猪蹄是一种富含胶原蛋白的食材，炖汤可以提取出其中的营养成分，但是在炖汤的过程中，需要注意以下几点，才能使汤更加有营养：

1. 炖汤的时间要足够长，最好超过2个小时，以便胶原蛋白充分溶解。

2. 炖汤时可以加入一些营养丰富的配料，例如红枣、枸杞、黄芪等，可以增强汤的营养价值。

3. 炖汤时要注意火候，要慢火慢炖，让猪蹄中的营养成分充分溶解到汤中。

4. 炖汤时不要加太多盐或其他调味料，以免掩盖住猪蹄本身的鲜美味道和营养成分。

5. 在炖汤的过程中，可以不断地去除汤面上的浮油和浮渣，以保持汤的清澈和营养价值。

总之，炖猪蹄汤是一种非常营养的健康食品，但是需要注意炖汤的时间、火候、配料和调味等方面，才能使汤更加有营养、美味和健康。

猪蹄汤面条下奶效果好吗

效果好

黄豆猪脚汤具有下奶的功效，黄豆中含有丰富的维生素及矿物质，并且含有大量的大豆异黄酮，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪等营养物质。产后产妇饮用黄豆猪蹄汤能够及时补充充足的蛋白质、胶原蛋白、脂肪等，促使产后机体的恢复，恢复皮肤的弹性。

大豆中的大豆异黄酮能够补充雌激素，间接的起到催奶的功效，促进产后乳汁的分泌。产后如果奶水分泌不足，建议多喝汤汁类的食物，比如鱼汤、黄豆猪脚汤、排骨汤等，有利于乳汁的分泌，同时还要让宝宝多吸吮乳房，多刺激乳头及乳晕，保持乳腺管的通畅，有利于乳汁更好的分泌，从而缓解乳汁分泌不足的情况。