白菜咸米饭的家常做法(白菜咸米饭的家常做法大全)

白菜咸米饭的家常做法大全

盐米饭算是一道在闽南比较入门级别的菜品，家家户户的人都会做。可是就这样的一道饭承载了很多在外打工的闽南人的乡情。每当在别的地方吃饭的时候都有想到自己家乡的美食。可是因为是在外面，没有了熟悉的那些人与回忆。只好回味着那些回忆中的味道。每当回到家乡的时候，在吃上这么一道充满家乡味道的家常菜品。真是品尝到了人间五味的真谛。

1.大米洗净，沥干水，加盐和油拌匀腌5分钟（油要剩下半汤匙抹锅壁）。

把剩余的油放入砂锅，涂抹内壁。

2.把剩余的油放入砂锅，涂抹内壁。

放在炉上，中火烧至油起小泡。

3.放在炉上，中火烧至油起小泡。

倒入大米。

4.倒入大米。

再倒进水（水不一定要量出容量，一般泡过米面半厘米即可，喜欢米饭软一点的可适量加水）。

5.再倒进水（水不一定要量出容量，一般泡过米面半厘米即可，喜欢米饭软一点的可适量加水）。

加盖，中火煮至水开。

6.加盖，中火煮至水开。

立即转最小火，用勺子翻一下底部，以防大米粘锅。

7.立即转最小火，用勺子翻一下底部，以防大米粘锅。

再煮5分钟左右，收干水后撒上葱花，加盖半分钟后关火，不揭盖焖10~15分钟（砂锅饭很快干水，焖的步骤很重要，不能心急）。爱吃生葱的，也可在米饭完全焖好后再放进去拌匀。

8.再煮5分钟左右，收干水后撒上葱花，加盖半分钟后关火，不揭盖焖10~15分钟（砂锅饭很快干水，焖的步骤很重要，不能心急）。爱吃生葱的，也可在米饭完全焖好后再放进去拌匀。

把葱拌匀，装碗开吃。

9.把葱拌匀，装碗开吃

白菜咸饭粥的做法

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首先要选择适量新鲜的小白菜，在清水里泡五分钟后洗净，然后把菜切成碎碎的，大小要均匀哦。

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锅内加入适量色拉油，然后把切好的青菜倒进锅内，加上适量食盐并翻炒几下，之后关火。

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取适量大米用清水淘洗干净，放进高压锅内，然后把刚刚炒好的青菜也放进锅里，盖在大米的上面。

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就像平日里做白米饭一样向锅内倒入适量清水，一般没过米上面两公分，不需要搅拌。

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加完水之后就盖上高压锅的盖子，打开火开始蒸制，等高压锅喷气的时候需要适当的放小火。

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高压锅喷气后十分钟左右饭就会熟透。等气自行跑完后打开盖子就会看到诱人的咸米饭，赶快盛出一碗尝尝吧。

白菜咸饭的做法大全窍门

午餐是一天中的重要时刻，让我们享受美食的同时也可以放松身心。午餐语录短句可以给我们带来一些启发和愉悦。例如：“午餐是能量的源泉，让我们充满活力迎接下午的挑战。”

“与朋友共进午餐，是一种珍贵的社交时刻，让我们享受友谊和美食的双重滋味。”

“午餐时间，让我们暂时抛开烦恼，享受一顿美味的餐点，给自己一点小小的奖励。”

“午餐是对自己的关怀，让我们选择健康的食物，为身体注入活力和营养。”

无论是简单的午餐还是精致的大餐，都是我们对生活的一种热爱和享受。

白菜咸稀饭的家常做法

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胡萝卜，洋葱，香菇切丁，白菜切丝，热油放入胡萝卜洋葱香菇煸炒一下

2/3

放白菜丝，米饭（熟的，用剩饭也没问题），一勺半，加水，蚝油。

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中火熬成粥，放盐少许即可开吃

咸菜白米饭图片

食材:

米饭2碗、咸菜100g、豆角100g、瘦肉200g、生粉1勺、酱油1勺

步骤:

1/9

准备材料：咸菜、豆角、瘦肉。豆角我们这边又俗称长豆，因为长的长长的……

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把瘦肉洗干净，切片，装到盘子中，加上适量的生粉、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

3/9

把豆角洗干净，切碎，装到盘子里待用。

4/9

把咸菜2次，再泡10分钟。接着把咸菜切丝，装到盘子中待用。可以试吃，如果太淡了待会炒的时候就要加盐。

5/9

在锅里加上一点点油，油热后，把瘦肉倒入锅中翻炒。熟后，盛到盘里待用。

6/9

再加一点油，把咸菜倒入锅中大火翻炒，炒出香味后，盛到盘里。

7/9

再加一点油，把豆角倒入锅中翻炒。如果咸菜太淡，就在炒豆角的时候加入适量的盐。

8/9

豆角八分熟后，把咸菜瘦肉倒入锅中一起翻炒，大火。

9/9

炒均匀后，豆角也熟了，最后加米饭拌匀。

白菜咸米饭的家常做法大全视频

咸烧白菜是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 白菜心 1个

- 干贝或虾米 适量

- 蒜蓉 适量

- 生姜末 适量

- 鸡精 适量

- 食盐 适量

- 料酒 适量

- 蚝油 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将白菜心洗净，切成块状备用，干贝或虾米用适量水泡软备用。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜末炒香。

3. 加入泡软的干贝或虾米炒匀。

4. 加入适量的料酒和酱油，炒匀。

5. 加入适量的蚝油和白胡椒粉，炒匀。

6. 加入适量的水，煮沸。

7. 加入白菜心块，煮至白菜变软。

8. 加入适量的食盐和鸡精，调味。

9. 将适量的淀粉加水稀释成淀粉水，慢慢加入烧菜锅中，煮至汁液稍微变稠即可关火。

咸烧白菜做法简单，口感鲜美，适合与米饭一起食用。根据个人口味的不同，可根据需要调整调味料的份量。

白菜咸米饭的家常做法大全窍门

白菜馅饼

原料：白菜、红萝卜、豆腐、鸡蛋、木耳、粉条、面粉、食用油、盐、耗油、五香粉、葱花。

做法步骤：

第1步、面粉加入一点食盐增加面粉的劲性，80度左右的温开水边倒水边搅拌，搅拌成这样的絮状。

第2步、加入一点食用油揉成光滑的面团。

第3步、把面团揉成长条切成大小均匀的剂子。

第4步、揉成面团放盘子里，表面再刷油，盖上保鲜膜醒十分钟。

第5步、白菜洗净，把白菜根部用刀拍扁切丝再切丁，放入盆里加入盐搅拌均匀静置10分钟。

第6步、把白菜挤出水分，放入盆中，胡萝卜擦成丝再切碎，木耳切碎，粉条切碎，鸡蛋炒成蛋花，葱花，姜末（感觉放入豆腐不是很好吃，自己喜欢吃就加入豆腐，豆腐切块再平底锅中油煎发黄盛出），加入调料，耗油，鸡精，盐，味极鲜，五香粉，香油，食用油。

第7步、馅调好了。

第8步、取出醒好的面团，揉一下擀成薄饼。

第9步、像包包子一样包好，把最后收口的面向周围拉伸尽量拉薄一点，不然出来的饼底会很厚。

第10步、这就是做好的饼坯。

第11步、锅中刷油，把饼坯放入，用有稍微按平按薄一点，然后再上面再刷一层油锁住水分。

第12步、煎两分钟左右翻面煎，直到两面都成金黄色，肉馅就要多煎一会，一份饼大约煎五六分钟就可以了。

白菜咸米粥的做法

.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3.葱、姜切末；

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；

5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

白菜咸米饭的做法家常饭

、所需食材和调味品

1、主要食材

大米、香菇、广式香肠、蒜苔适量，葱少许。

2、调味品

食用油、豆豉、海鲜酱油

二、处理食材

大米清水浸泡半小时，香菇、香肠、蒜苔切一厘米见方小丁、葱切片。

三、制作过程

1、锅烧热，放很少的油，下入葱花煸香。

2、加入香肠煸炒出香味。

3、放入香菇丁一起煸炒1分钟。

4、放入经过浸泡并控水的大米一起煸炒，大约2分钟。

5、待大米多余水分基本煸干后，将其放入小一点的电饭锅中，加水，大约是没过大米半厘米，煮饭，等跳闸后再焖15分钟。

因为大米提前经过了半小时的浸泡，已经吸收了部分水分，而且香菇中也有一点水分，如果还像平时那样，在大米只清洗不浸泡的情况下，加水没过大米2厘米左右，做出来的饭就太软了，口感不好，更不适宜做这种焖制入味后还需煸炒的咸饭。

6、锅中加极少的油，放葱花煸香，之后放入豆豉煸炒，稍后再加入蒜苔丁，烹入海鲜酱油，煸炒一分钟至蒜苔断生。

因为焖饭中有广式香肠，已经比较油了，所以，这一步切不可按平时炒菜那样的量去加油。

7、加入焖好的饭，煸炒均匀后出锅。

此时刚出锅的咸饭，外表油润，香气四溢，香菇的醇香、广式香肠的甜香和酒香，蒜苔的蒜香、豆豉的酱香，已经充分浸润到了每颗米粒之中，尝上一口，唇齿之间久久不散的，还有大米的清香

白菜咸米饭的家常做法大全图片

闽南糯米咸饭做法

用料：包心菜一棵、干香菇一把、干贝一把、虾米或海蛎干适量、东笋适量、大米糯米各250克、盐酱油适量。

闽南糯米咸饭的做法：

1：先把大米糯米用水泡20分钟，在把干货用开水泡开。

2：不粘锅大火热油，喜欢蒜香的拍两瓣蒜炒香，倒入泡好的干货，中火炒香，加一勺盐，两勺酱油。

3：倒入冬笋，翻炒均匀，倒入包菜，大火炒。这时候因为包菜叶子很多，炒的时候适量翻动，等菜叶软化出水。

4：看到菜汁都煮出水来的时候，关小火，然后把泡好的米烤出放到锅中翻炒均匀，一般这时候菜叶出水很多，米加入以后不用再加水，还能看到菜汁在沸腾。如果水量没有大约没过米，或者整个锅看起来早烧干了，适量的加入开水。

5：加盖小火开始焖，大约十五分钟米可以熟，期间最好看着锅，几分钟等动一次，小心锅底烧焦。

6:米没有夹生就说明饭好了，如果菜汁还多，最后大火收一点，出锅前在按自己的口味调出咸淡口。

闽南糯米咸饭就做好

白菜咸米饭怎么做好吃法

主料

大白菜一颗

辅料

辣椒面适量，花椒面适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量

做法

1. 大白菜一颗， 掰掉外面的老叶，切开，用流动的水冲洗干净，用沥水篮沥干水分，一直把白菜晾干水分

2. 准备一个大盆，把沥干水分的白菜头切下来

3. 放入适量的盐，每一小头均匀撒上

4. 每一小头撒盐后放入大盆中

5. 盖上盖子进行第一次腌制

6. 腌制一天后，白菜杀出不少水分，用手翻翻面

7. 翻了面后，再腌制半天，直到把白菜腌得发焉了

8. 白菜发焉后用手挤干水分

9. 用手把菜撕成小块状，因为之前的盐的作用是用来杀水分的，所以菜的盐味并不大。

10. 撕成小块后，再放适量盐进行第二次腌制，让白菜入盐味，顺道杀完最后的水分。

11. 盖上盖子腌制三天，期间要翻翻面，你可以尝尝白菜的盐味，咸淡自己掌握

12. 三天后，白菜已经入味了

13. 用手挤干水分，一定要挤干水分，摆开散散水气，最好用大太阳晒晒它，水汽蒸发得快点

14. 晾干水分腌制好的白菜放入碗里

15. 放入适量辣椒面，花椒面，鸡精，味精少许白糖拌匀，即可上桌了

16.下粥，就馒头都是很不错的小菜，吃不完的，放入无油的保鲜盒中可以保存半月