红薯条的做法大全家常(红薯条的做法大全家常做法)

红薯条的做法大全家常做法

第一种方法：卫生纸包裹红薯法

原理是：卫生纸是干燥的，可以吸收空气中的水分，防止空气中水分影响到红薯受潮，可以一定程度上保留了红薯的新鲜度。取两片卫生纸，将红薯包裹起来。尽可能的将红薯完全包裹严实了，不要让红薯的表皮直接暴露在空气中。用卫生纸包裹好的红薯，我们用一个干净的塑料袋或者保鲜袋，将红薯包起来，把里面的空气排出，扎进封口，放入通风阴凉干燥处存放即可。可以放上很长时间也不容易坏的。

第二种方法：保鲜膜包裹法

原理是：冰箱保存红薯的方法，保鲜膜包裹好的红薯，可以防止红薯的水分蒸发，冰箱里的环境比较干燥，包裹保鲜膜可以减少红薯水分的蒸发，让红薯的新鲜度保留更长的时间，撕下一片保鲜膜，用保鲜膜将红薯包裹起来。尽可能的将红薯完全包裹严实，把里边的空气排出来。把需要保存的红薯都是同样的方法包好，同样装入袋子里，放入冰凉冷藏处保存，跟我们平时保存蔬菜是一样的。包裹上保鲜膜的红薯水分不易蒸发，可以在冰箱里长时间保持新鲜度。买的量不多的话，可以用这个方法来保存，如果量多就不适合了。

第三种方法：纸箱保存法

原理是：纸箱有很好的保温防潮作用，在红薯之间用不用的旧衣服或者旧毛巾、报纸等垫着，旧报纸和旧毛巾都有很好的防潮控温效果，纸箱还可以通风透气，这样的方法可以保存量多一些的红薯，放长时间也不容易坏，而且红薯还越放越甜呢。

准备一个完整干燥的纸箱，在纸箱底部垫上一个干燥不用的旧毛巾，然后把红薯整齐的摆放在毛巾上，建议中间留上一定的空隙，不要让红薯紧挨在一起。然后再盖上一层旧毛巾或者是旧报纸，如果红薯足够多的话，再从面上的毛巾处叠加摆放，每一层都需要盖上一层旧报纸或毛巾。将纸箱盖好，包起来。同样放通风干燥处存放，这样的方法可以将红薯放很长时间也不会坏掉。纸箱有很好的防潮透、保温和透气作用。这个方法也适合量稍微大一些的红薯保存。

红薯条的做法大全家常做法视频

步骤

1.粉条用水煮8成熟

2.豆芽洗净备用

3.炒锅放油放入大豆酱 小火爆香 放入 粉条 快速翻炒 把大豆酱和粉条超均匀

4.放入 绿豆芽翻炒 等 豆芽 快熟的时候 放入 精盐 鸡精 翻炒出锅

5.成功

做红薯条怎么做好吃

1.红薯切成稍大一些的薯条/角，大火烧开一大锅水。倒适量醋和少量盐，加薯条大火煮3-5分钟立即捞出，沥干水分

2.一大勺玉米淀粉加大约两大勺水调开成稍稠的水淀粉，倒进薯条中，充分均匀的翻动让每一个根都裹上淀粉，摊开稍稍晾干

3.烤箱/空气炸锅200度预热，尽可能平铺开薯条减少每根薯条间的接触(aka社交隔离盛),喷少量橄榄油，200度烤10分钟后取出翻面，再喷油烤10分钟，出锅后黑胡椒/盐调味 完成

红薯怎么做红薯条

1、清洗粉碎。

将挑选好的红薯逐一洗净，注意要削去两头以及表面的根须。接着用磨碎机碾碎，再磨成浆液。在打浆的时候可以时不时的加入以下水，记住磨得越碎越好。用粉1.5-2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上，过滤待用。

2、过滤。

锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水，用2-5尺的吊浆布作为滤袋，对浆液进行过滤，进行两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。接着把过滤好的浆液静置两天，之后把最上面一层的清液倒出。再加入原来水量的1/3，进行搅拌，再过滤，静置，静待凝固略白。

3、曝晒。

当浆液处于完全澄清状态时，将上层清液倒出，把下层淀粉取出做成粉团，放置在阳光强烈的地方，进行曝晒。待水分蒸发一般时，再将粉团切成若干份，继续曝晒。

4、 打浆糊。

按每500克淀粉加25克明矾对冷水进行搅拌，再放入锅中煮沸，辅以搅拌，打成浆糊。

5、 漏丝和冷却。

漏丝前准备两口锅，漏勺孔眼要比常规粉丝漏勺大一些。将打好的浆糊边加温水边搅拌，注意搅拌均匀，到手抓起可自然垂落且不会折断，就可以进行漏丝了。将浆糊经过漏勺孔眼流出，逐渐变细，最后成为粉丝。

这个过程我们还可以借助粉丝机完成。粉丝在完全沉入锅中再浮出的时候，就可以放入冷水缸中进行冷却了。用手将粉丝整理好，在室内晾到完全冷却就可以拿去室外晾晒了。

6、晾晒。

当粉丝完全晒干之后，就可以将实现准备好的包装袋装好储存了。

红薯条的做法大全家常做法窍门

空气炸锅版烤红薯条的做法步骤

步骤 1

把红薯洗干净去皮，切成条形，个人觉得粗一些好吃

步骤 2

放盆里浸泡十分钟去除多余淀粉

步骤 3

时间到后洗干净用厨房纸吸干多余水分

步骤 4

放一个干净袋子里，放一些橄榄油（食用油也可以），封口摇匀，根据自己口味喜欢甜的放糖，我放的是盐和烧烤料，都放里面封口摇匀，使每根红薯条上面都有料

步骤 5

空气炸锅180度预热五分钟后，把红薯条放进去，180度25分钟，剩10分钟的时候打开上下晃一下使每根红薯条均匀烤熟。

红薯薯条怎样做

1/9 将红薯洗净切条

2/9 在切好的红薯条里面加适量的水和淀粉并调均匀

3/9 起锅烧油

4/9 待油温7层熟放红薯条

5/9 红薯条炸至熟了捞出

6/9 锅中放水 加入白糖一勺（根据自己喜爱甜食的程度加糖）

7/9 翻炒糖 从大泡泡变成小泡泡

8/9 放入炸好的红薯条 翻炒

9/9 翻炒均匀 装盘

红薯条的做法大全家常做法简单

婆婆种的红薯真的是甜的齁人，昨天炸了一次薯条，搭配番茄酱，特别美味。面糊裹住红薯，保存了红薯的营养，自己炸的也比较放心。这道菜做起来简单，调糊，切条，挂糊，油炸，开吃😀

用料

红薯（西瓜红） 2个

面粉 150克

玉米淀粉 15克

水 适量

油 适量

炸红薯条的做法步骤

步骤 1

红薯削皮，切成小拇指粗的条。

步骤 2

将面粉，淀粉混合加适量水调成糊状。

步骤 3

将红薯条放到糊中搅拌均匀，保证红薯条都挂上糊。

步骤 4

锅烧干后加入油，油热后放入薯条中大火炸，炸至金黄后捞出。放到加厨房纸巾或吸油纸的盘子上，搭配番茄酱就可以开吃了。

步骤 5

右边的糊调稀了，口感不如左边这种状态好。做饭有时候得跟着感觉走，多实践，才会有提升！

如何做红薯条家常做法视频

原料：

土豆1个

红薯1个

粉条40克

黑木耳30克

杭椒1个

油豆皮50克

调料：

干辣椒2个

姜片3片

花椒6粒

香叶2片

郫县豆瓣酱1大匙

糖1小匙

麻辣香锅红薯条做法

1.土豆去皮切片，红薯去皮切条，粉条和黑木耳用温水泡发，杭椒切段，油豆皮切长条

2.锅中烧开水，下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出，黑木耳烫一下捞出

3.锅烧热下少许油，下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香，再下郫县豆瓣炒香

4.接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒，郫县豆瓣已经挺咸了，所以根据情况加盐和糖调味，继续同炒几分钟即可

红薯薯条怎么做好吃又简单

步骤/方式1

准备好红薯，洗净去掉两顶端

步骤/方式2

去皮后切长条

步骤/方式3

加入少许玉米油抓拌均匀

步骤/方式4

再加适量玉米淀粉抓匀，玉米淀粉不要过多，薄薄的沾上就可以了

步骤/方式5

差不多这样子

步骤/方式6

空气炸锅预热至400华氏/200摄氏度，然后将薯条平铺在里面

步骤/方式7

使用薯条档，十五分钟，中间翻动一次即可

步骤/方式8

成品

红薯薯条怎么做又酥又脆

干红薯条的制作要点有以下几个：

1. 切好的干红薯条要用清水冲洗干净，然后在温水中浸泡15分钟左右，将淀粉浸出，这样炸出来的红薯条会更加酥脆。

2. 油温要适中，一般热油后，将温度调低到中小火状态，待油温稍微降低一些时，把红薯条放入锅中，逐渐加大火力，炸制至金黄色即可。

3. 将切好的干红薯条放入干燥的碗中，加入适量的淀粉，多次翻拌至表面均匀覆盖一层淀粉，然后在热油中炸至酥脆，可以使淀粉和油分子充分交替作用，形成更加酥脆的口感。

4. 在炸制过程中，要注意掌握好时间，翻炸每批约需2-3分钟，时间过长会导致掉屑，影响口感，因此需要随时观察，掌握好每批的时间，控制火候。

5. 炸好的红薯条出锅时要及时捞出，放在纸巾上沥干多余油分，稍微晾一会即可。如果需要增加味道，可以在红薯条上撒上少量精盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整。

总之，制作干红薯条的关键在于要掌握好油温和时间，使其炸制出来的口感外酥里嫩，香甜可口。