家常简单蛋炒饭(简单蛋炒饭教程)

简单蛋炒饭教程

鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入、迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。

简单蛋炒饭的步骤

鸡蛋打入碗中，打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀。

锅中放油，等到油热之后就可以倒入葱花炝锅。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭，开始进行翻炒。

米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的，这时候米饭是属于金黄色的，这时候就可以出锅吃了。

简单蛋炒饭怎么做好吃

以下是家庭版蛋炒饭的最简单做法：

所需材料：

白米饭 2碗、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量、葱花适量

步骤：

1. 将2碗白米饭放入碗中，用勺子压松成碎粒状。

2. 打2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 开火加热平底锅，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋完全凝固后，用铲子切成小块状。

4. 在锅中加入适量油，加热后加入葱花炒香。

5. 加入米饭翻炒，使米饭和葱花充分混合，炒至米饭散粒状。

6. 加入鸡蛋块，再次翻炒使其均匀分布。

7. 加入适量盐，翻炒至米饭和鸡蛋均匀受热即可出锅。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入些许酱油或者辣酱等调味料。

2. 可以在上面撒些葱花增加美感。

家庭版蛋炒饭的做法很简单，但关键在于炒饭的口感和颜值，需要注意火候掌握，操作配合。

普通蛋炒饭教程

炒饭回手掏是中餐烹饪中的常见技巧，具体操作步骤如下

1）用铲子将锅中的饭推到一侧

2）将空出的部分倒入足够多的油，等油热后加入葱姜蒜等香料

3）将饭推回到锅中，翻炒均匀后加入调料

4）回手掏铲子，用力将锅中的饭向上扬起，再让饭均匀地落回锅中，重复数次，直到炒饭均匀松散。炒饭回手掏需要一定的技巧和练习，注意掌握好铲子的力度和角度，以避免炒饭飞出或糊锅。

简单蛋炒饭怎么做步骤

用料

剩米饭 、西红柿 1个、鸡蛋 3个、蒜薹 10根、火腿肠 2根、菠萝 1个、杂蔬 半碗、美人椒 3个、杭椒 3个、线椒 4个、肉馅 半碗、食用油、盐、生抽 、虾仁 8个

剩米饭炒起来（四种方法简单好做）的做法步骤

步骤 1

把所有都切丁，菠萝丁过下盐水

步骤 2

先把鸡蛋炒好

步骤 3

油热放葱花，西红柿翻炒，放入2/3炒好的鸡蛋，再放入剩米饭翻炒只放盐，西红柿鸡蛋炒饭就好啦！

简单蛋炒饭怎么做

蛋炒饭是一道经典的家常菜，口感鲜美，非常适合早餐、午餐或者晚餐。以下是一份简单的蛋炒饭的做法，只需要几个基础的食材即可制作出美味的蛋炒饭。

所需材料：

- 米饭 2碗

- 鸡蛋 2个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将米饭放入碗中，用叉子松散，使其颗粒分开。

2. 搅拌鸡蛋，加入盐和少许水搅拌均匀。

3. 热锅，加入适量油，油热后加入蛋液，翻炒至完全熟透，捞出备用。

4. 继续加油，油热后加入米饭，翻炒均匀。

5. 加入葱花和适量的盐和生抽，继续炒匀。

6. 再加入刚刚翻炒好的蛋液，再次翻炒均匀，收火即可。

这样一份简单的蛋炒饭，外焦里嫩，口感鲜美。如果喜欢更辣更香的口味，可以在翻炒时加入适量的干辣椒或者蒜末等调料。如果你喜欢更加丰富的口感，可以加入适量的蔬菜或者肉类，如：胡萝卜、豌豆、青豆等等。当然，这些都只是根据个人口味的调整，炒蛋炒饭本身需要的原材料和制作步骤非常简单。

简单易学的蛋炒饭

所需食材：

米饭、鸡蛋、小葱、盐、生抽、油

步骤：

1. 将米饭用水清洗干净后沥干，将鸡蛋打入中打散备用。

2. 小葱切成小段备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，至蛋液凝固。将煮好的蛋料捞出待用。

4. 把锅中剩余的油倒入大火烧热，加入小葱爆炒出香味。

5. 在小葱中加入米饭，不停地翻炒，让米饭充分受热，同时在煎饭期间放少许盐和生抽进行调味，注意不要放太多盐。

6. 把炒熟的蛋料加入锅中，搅拌均匀即可。

7. 取出装盘，撒上适量小葱末即可。

小葱蛋炒饭做法简单，关键在于将米饭炒熟、每个粒饭都受热均匀。煮饭的米最好用糯米，口感更加软糯Q弹。 同时在调味时，可以根据自己的味添加适量的酱油和香油，打造出更加美味的小葱蛋炒饭。

简单蛋炒饭教程视频

主料 鸡蛋 100g 黄瓜 100g 香肠 80g 冷饭 200g 辅料 油 适量 酱油 适量 步骤 1.把鸡蛋打发 2.然后把冷饭放进容器里 3.浇上蛋液 4.用力摇，使的米饭上都沾上蛋液 5.把黄瓜和香肠切粒 6.起油锅，加入黄瓜和香肠翻炒后取出 7.把米饭倒进锅里翻炒一下 8.然后加入适量的酱油 9.炒至米饭变软，加入前面炒好的黄瓜和香肠 10.再加入适量的酱油 11.翻炒一下即可起锅了

简单的蛋炒饭教程

准备食材：

米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子

的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

最简单蛋炒饭

用料 老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋 做法

1、把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。

2、葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。

3、锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。

4、下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。

5、下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。

6、下火腿，稍微翻炒一下。（因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅）

7、把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精（放盐前先试一下米饭咸淡），炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了。

最简单的蛋炒饭怎么炒

一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。

前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。

鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。主要食材有米饭，鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。