家常西葫芦的做法(西葫芦的做法?)

西葫芦的做法?

材料：

小西葫芦 半个

冰鲜虾 10只

青红椒 适量 

山茶油 适量

姜 适量

干红辣椒 适量

花椒 几粒

盐 适量 

鸡精 适量

水淀粉 适量

葱 适量

蒜 适量

步骤

1. 冰鲜虾适量，解冻。

2. 去头，去虾线，洗净。

3. 一点盐，白胡椒粉，淀粉。

4. 抓匀稍腌。

5. 西葫芦切薄片。（不要太薄，0.5厘米最好）

6. 青红椒。

7. 准备水淀粉适量。

8. 腌好的虾开水中焯至变红。

9. 捞出冲洗一下。

10. 锅里适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干辣椒段，青红椒放入。

11. 炒香。

12. 西葫芦倒入，翻炒几下。

13. 适量盐，鸡精调味儿。

14. 虾仁倒入，翻炒两下。

15. 水淀粉倒入。

16. 翻炒几下关火盛出。

鸡蛋炒西葫芦的做法

1、准备好所有食材。

2、将西葫芦切片，葱切丝备用。

3、鸡蛋打散，加入适量盐。

4、锅中加油，倒入鸡蛋，翻炒好后盛出备用。

5、锅中加油，放入葱花爆香，加入西葫芦进行翻炒。

6、炒至西葫芦断生，加入盐，生抽调味，然后将炒好的鸡蛋加入，再次翻炒均匀即可。

7、装盘盛出享用。

清炒西葫芦的做法

清炒西葫芦是一道简单又美味的家常菜。以下是制作清炒西葫芦的步骤：

所需材料：

西葫芦2根(约500克)

大蒜3瓣，切末

生姜1小块，切末

生抽酱油1汤匙

盐适量

食用油2汤匙

步骤：

准备食材：将西葫芦洗净，去掉两端的部分，然后切成薄片或者丝。大蒜和生姜切末备用。

烧热锅，加入食用油。当油温适中时，加入大蒜末和生姜末翻炒至香味释放出来。

将切好的西葫芦片或丝放入锅中，翻炒均匀，使西葫芦吸收蒜香和姜味。

加入1汤匙生抽酱油，继续翻炒均匀，让西葫芦充分吸收酱油的味道。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续翻炒，直至西葫芦变软且熟透。

炒至西葫芦熟透后，关火，将清炒西葫芦盛入盘中即可享用。

这道清炒西葫芦做法简单，口感清爽可口，非常适合夏天食用。您可以根据个人口味和需求调整调料和烹饪时间。

清蒸西葫芦的做法

5-10分钟

西葫芦一般蒸5-10分钟就可以。

西葫芦不用蒸特别久,这个不用担心,蒸太久口感也不是很好。

1、西葫芦一般蒸5-10分钟就可以。

2、西葫芦不用蒸特别久，这个不用担心，蒸太久口感也不是很好。首先将西葫芦洗干净，然后切成片或者切成块都可以，放入盘中摆好，加入剁好的蒜末和小米椒，淋入酱油，锅里加入水，等水烧开就可以放入锅里蒸煮了，蒸好一道美味的蒜蓉西葫芦就可以吃了。

西葫芦的做法大全图片

一、虾皮西葫芦：

材料：西葫芦、木耳、虾皮、蒜、耗油适量

做法：

1、西葫芦洗净，切成三角小片，木耳泡发好切丝，虾皮备好。

2、起锅热油，加入蒜片炒出香味，加入虾皮，翻炒片刻。

3、加入西葫芦、少许盐，将西葫芦翻炒至见软出水。

4、 加入木耳，蚝油，将所有食材炒熟即可。

二、酸辣西葫芦

材料：西葫芦1个、干红辣椒2个、花椒5粒、葱5克、蒜3瓣、盐醋、酱油、鸡精适量

做法：

1、西葫芦洗净切成薄片，葱切好，大蒜切末，辣椒洗干净备用。

2、炒锅倒油，烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱。

3、放入西葫芦翻炒，接着放入盐、酱油和醋，炒熟后放入鸡精和蒜末即可。

三、西葫芦木耳炒鸡蛋

材料：西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、糖

做法：

1、 西葫芦洗净后切成薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切片备用。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。

3、 用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。

4、 西葫芦炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

5、 最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。

四、甜沙司菇芦

材料：西葫芦 一根、香菇两朵、平菇1把、姜末适量、生抽适量、番茄沙司适量、辣椒 、盐 、油 适量

做法：

1、西葫芦洗净，去头去尾劈成四条，

2、切粗条撒点盐，搅和匀了搁旁边稍微腌一腌

3、把姜菇收拾好，顺便调料兑成汁

4、锅烧热倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒

5、翻炒两下扔备好的西葫芦

6、继续翻炒到西葫芦变软，淋上之前调好的汁即可。

五、西葫芦饼

材料：西葫芦1个、鸡蛋2个、胡萝卜半个、面粉小半碗、盐适量、五香粉小半勺

做法：

1、西葫芦和胡萝卜用清水多清洗几次，切成细丝，2个鸡蛋打入碗中，并用筷子打散。

2、切好的西葫芦丝、胡萝卜丝、适量的盐和五香粉放入大碗中，倒入打散的鸡蛋液和小半碗清水搅拌均匀，少量多次的加入面粉，要一边加面粉，一边搅拌，这样比较好掌握面糊的粘稠度。

3、充分搅拌至面糊中没有小疙瘩，达到合适的粘稠度，使所有的食材完全融合。

4、平底锅中淋入少量的油，油热后，将调好的面糊摊在锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

西葫芦是日常生活中常见的食材，价格便宜易储存，简单烹饪也能做出好味道。学会以上这5种西葫芦的美味做法，好吃又营养，一道菜就够下饭了，你也快尝试一下吧！

西葫芦的做法简单好吃

用料 葫芦 半个 葱 适量 盐 适量 油 适量 蒜 2瓣 八角 少许 西红柿 适量

素炒葫芦瓜的做法

葫芦瓜我就切了半个！因为家里人少，一个葫芦瓜可以吃两顿！葫芦瓜长约20厘米，粗约5-8厘米之间 仅供参考。

葱花适量，大蒜适量，根据你要做的葫芦瓜的量来定配料的多少！我用的是自家做的西红柿酱！味道比新鲜的西红柿还好！没有的可用新鲜西红柿代替。

锅里倒少许油，我这个也倒多了，懒得在倒出来！油一点点就好！油温热的时候放进两三个八角！调味！

八角煸出味倒入葱花和蒜！煸出香味！注意油不能太热，不然葱和蒜立刻就糊了！

倒入葫芦瓜！翻炒！

倒入西红柿酱，翻炒！然后加入适量盐！继续翻炒至熟！不要炒的太过！葫芦瓜一定要炒的有些脆吃起来才好吃！八角这个时候可以捡出来了！当然，不想挑出来也可以直接盛盘！

最重要的一步，出锅前加入几滴香醋！这个不用在意什么牌子，只要是醋就行了！这一步蛮重要！醋加进去会有香甜的味道！然后关火，盛盘！注意，醋只要几滴，千万别多了，不然变成酸的了！

西葫芦的做法大全家常炒菜

准备西葫芦一个，先切去头尾，从中间切开，再切成斜段，然后改刀切成菱形片，放入盘中备用。

胡萝卜半个，先切成段，再切成菱形片，和西葫芦放在一起，用来配色。

西红柿一个，切成滚刀块，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。

等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜，用勺子连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟后即可倒出控水，西葫芦经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能保持西葫芦脆嫩的口感。

另起锅添入少许食用油，倒入切好的配菜，翻炒片刻。

倒入西葫芦和胡萝卜，快速翻炒几下，从锅边淋入少许白醋，加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑，也能使西葫芦口感更脆。

翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，调料也可以根据自己的口味来添加。

上锅继续翻炒，化开所有调料，15秒后即可关火起锅，装入盘中。

西葫芦的做法家常菜做法

一、西葫芦炒鸡蛋 最简单也最好吃的做法之一。

材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱花适量 做法： 1，西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液 2，炒锅烧热，放入食用油和葱花爆香，然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出 3， 原锅下入西葫芦片，小火翻炒，当西葫芦片变透明，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味即可。

凉拌西葫芦的做法

做法：

1、材料：葫芦瓜300g、花生碎30g、干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。

2、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；

3、葫芦瓜切丝，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；

4、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；

5、锅内烧开水，放入攥去水份的葫芦瓜焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；

6、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；

7、炸好的花椒辣椒油过滤到葫芦瓜里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎即可。

西葫芦的做法大全

工具材料：

西葫芦1个，干肠30克，盐3克，味素1克，食用油10克，五香粉1克。

操作方法

01

西葫芦洗净，从中间切开，改刀成菱形片。

02

干肠切片备用，用干肠炒西葫芦，使干肠独特的香味融入到西葫芦中，使这道菜的味道更加鲜美。

03

葱洗净切丝，姜洗净切丝。

04

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入干肠煸炒。

05

放入葱，姜爆香。

06

放入西葫芦煸炒，放入盐煸炒。

07

放入味素，出锅装盘。

西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

做法

1、西葫芦去瓤，切成条。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。

3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。

茄汁西葫芦

材料

嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油

做法

1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切块，大蒜切片备用。

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

小诀窍

1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。

2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。

3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。

西葫芦烩番茄

材料

西葫芦一个，番茄2个

做法

步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。

步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

醋溜西葫芦的做法

1、食材：西葫芦一个、蒜末适量、小米椒1个、盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖适量。

2、先将西葫芦擦丝。

3、锅中烧开水，放入葫芦丝焯水。

4、焯好捞出，放在凉水中透凉。

5、将水滤出，在盆中放入蒜末，小米椒圈，拌匀。

6、放入盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，搅拌均匀即可。