金针菇排骨的做法大全家常做法大全(金针菇排骨汤怎样做窍门)

金针菇排骨汤怎样做窍门

食材清单

海底椰 2g 、 霸王花 2g 、 响螺片 2g 、 北沙参 2g 、 玉竹 2g 、 银耳 若干 、 百合 2g 、 蜜枣 2g 、 金针菇 若干 、 排骨 3块 、 春笋 一根 、 生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/5

将所有干货浸泡15分钟（银耳提前浸泡1～2小时，海底椰、霸王花提前浸泡30分钟）后清洗干净。

步骤2/5

排骨洗净后冷水下锅加姜片，焯2分钟左右。

步骤3/5

趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。

步骤4/5

除排骨外所有食材均入盅，加水加热至沸汤后加入排骨。

最后一步

小火慢炖3小时左右，出锅前再加入盐调味，无需再加其他调料，营养美味，正适合春夏季交替清热去火。

金针菇排骨汤的作用

产妇是可以吃金针菇豆腐汤的，有利于下奶，生产之后的饮食种类一定要多样化，多吃一些高蛋白的食物，如鸡汤，鱼汤，排骨汤，鱼肉，大虾，猪蹄黄豆汤等，有利于促进奶水的分泌，不要吃油腻，生冷，辛辣和过于刺激性的食物，不要熬夜和劳累。

金针菇排骨汤的做法大全家常

可以放 但没有必要放金针菇，茶树菇会抢了金针菇的味道。可以放些姜块 葱花 起锅

金针菇 排骨

主料    排骨 200克   鲫鱼 300克

-调料  :小葱 1根姜 1块料酒 15毫升盐 5克

鸡精 3克

1、鲫鱼肚子里有一层黑膜一定要去掉。

2、排骨过水后最好用油再煎一下，因为排骨中的油脂比较多，和鲫鱼炖容易影响鲫鱼的口感。

- 鲫鱼排骨汤做法 -

1市场上买来的新鲜排骨，用水泡一下，然后用冷水将排骨煮开，去掉排骨里的血水和浮沫。捞出排骨后沥干水分，用油将排骨煎一下 。

2将煎过排骨的炒锅刷干净后放到火上，先用姜片擦拭锅底后放入少许花生油，再放入一些姜片爆香后放入鲫鱼煎一下，一面变成金黄色后，翻面再煎另一面。

3取出砂锅，用水刷干净，放到燃气灶上，将排骨和姜片放入砂锅中，放入适量水，沸腾后加入料酒去除腥味。

4然后将煎好的鲫鱼和葱段慢慢放入砂锅内，以免汤水溅出烫到。等到再次大火滚开后，改为小火，炖煮一个小时左右。

5时间差不多时，揭开砂锅盖子，放入盐、鸡精调味，再煮一两分钟，关火即可。最后在鲫鱼排骨汤上撒葱花或香菜末进行提味。

金针菇炖排骨怎么做好吃

排骨汤可以搭配多种蔬菜或豆类食材，以下是一些常见的搭配方式：

1. 蔬菜类：胡萝卜、白萝卜、玉米、土豆、洋葱等。

2. 青菜类：菠菜、空心菜、芹菜、娃娃菜等。

3. 豆腐类：嫩豆腐、老豆腐、豆皮等。

4. 香菇类：金针菇、香菇、杏鲍菇等。

5. 小米椒类：干辣椒、花椒、八角等。

6. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

此外，还可以加入一些调料提升汤的味道，如盐、胡椒粉、葱姜等。总之，排骨汤可以搭配多种食材来增加口感和营养，可以根据个人口味和喜好选择搭配方式。

金针菇排骨煲的做法

答；排骨毛豆汤有什么营养价值〔补充蛋白质〕

食材

排骨 300克

毛豆 100克

金针菇 200克

盐 适量

姜 适量

大枣 4枚

做法

1.毛豆放水里洗净备用。2

2.金针菇去根部洗净撕开成小朵。姜去皮洗净切片备用。3

3.排骨放沸水中烫去血水，并洗净浮沫。4

4.将毛豆、排骨、金针菇、大枣、姜片、盐一起放入小熊电炖盅内，并加入适量水。5

5.把金针菇毛豆排骨盅放入小熊电炖锅内，往机体内加入适量的水，然后盖上盖子选择“筋骨”功能，待电炖锅结束工作后即可

金针菇排骨汤怎样做窍门视频

首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜猪排骨500克、姜片适量、枸杞适量、红枣适量、莲子适量和清水适量。所有的材料都可以在超市或者菜市场轻松购买到。

接着，开始烹饪准备工作。将排骨洗净后放入沸水中焯水，煮沸后焯水捞出备用。这一步的目的是去除排骨上的血水和杂质，让汤更加清澈。

然后，准备一个炖锅，将焯水后的排骨放入炖锅中。接着加入适量的水，水量要稍高于排骨，这样煮出的汤才会浓郁美味。随后，加入适量的姜片，姜的辛香能够去腥增味。然后再加入一些枸杞、红枣和莲子，这些配料可以为排骨汤增添口感和营养。

炖锅中的材料全部准备好后，将炖锅盖上，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮。我们需要炖煮至少两个小时以上，这样能够将排骨的鲜美味道完全释放出来，使汤更加浓郁。期间可以适当地根据个人口味加入盐和胡椒粉进行调味。

最后，将整锅的汤倒入一个大碗或者盆中，将排骨、姜片、枸杞、红枣和莲子等配料过滤掉。滤掉的配料可以做其他菜品的材料，不要浪费哦。剩下的润心排骨汤就是我们想要的绝佳美味了。

通过以上的步骤和准备，用简单的方式就能够制作出一碗美味可口的润心排骨汤，它既是一顿健康营养的家常汤品，也是一道可以给家人带来温暖和呵护的美食。

金针菇排骨汤怎样做窍门和窍门

原料：精排500克

辅料: 千张、黄豆芽、芹菜、玉米油、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉、冰糖、香菜、小米椒，适量。

做法步骤：

第1步、精排适量，剁小块，步、冷水下锅，水开，再焯个七八分钟，这样能焯去很多浮沫儿，洗净备用。

第2步、锅里适量油烧热，姜，葱，蒜，花椒，麻椒，辣椒，再放两粒冰糖，稍微炒一下，放入适量郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油。

第3步、排骨放入 翻炒几下，倒入足量开水，适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿，中火炖35分钟。

第4步、另外起锅，千张，金针菇一起焯熟，捞入盆里备用。

第5步、排骨炖好了，放入黄豆芽，煮至豆芽断生，放入芹菜段 煮一下关火，排骨连汤倒入盆里，撒上香菜，小米椒点缀即可。

金针菇排骨汤怎样做窍门图片

以下是做辣味排骨汤的方法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片2片

　　- 蒜头2粒

　　- 干辣椒5-6个

　　- 辣椒粉1茶匙

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨放入锅中，加上足够的水，加入姜片和蒜头片，大火煮开；

　　2. 煮开后撇去浮沫，加入适量的料酒煮5分钟；

　　3. 将干辣椒放入烤箱烤制5分钟，然后切成小段；

　　4. 接着加入辣椒粉和干辣椒，调入适量的盐和鸡精；

　　5. 将火调小，继续煮15-20分钟，直到排骨熟透，辣味入味；

　　6. 最后根据个人口味，决定是否加入葱花和一些其他调料，如姜汁等。

　　美味的辣味排骨汤就做好啦！

金针菇排骨怎样做好吃

一、工具原料

排骨 (500g)

红薯粉芡 50g

葱花 10g

生姜 2片

八角 3粒

花椒 2粒

二、方法步骤

1、首先顺着排骨的骨缝，把大脊骨给剁下来，排骨都剁成两厘米左右的段儿。

2、排骨码味儿，先加入盐，再稍微加一点胡椒粉、十三香，然后再加入料酒，再加入一点生抽，再加入姜，用手抓匀，腌制五分钟左右。

3、泡红薯粉芡，把红薯粉芡放进盆子内，一斤排骨三两芡，先加水，把这个粉芡给泡开，能把这个疙瘩完全泡开就可以，边倒水边用手搅动，让粉芡充分的把水分给吸收了。

4、给排骨挂糊，把泡好的红薯粉芡下进腌好的排骨里面，先用手抓匀，然后根据情况再选择往里面加鸡蛋，挂糊的时候不需要加水，稠了加鸡蛋就可以，再加一点酱油调一下颜色。

5、锅内加入植物油加热，手在油面上一放感觉到热气腾腾的，把排骨放进去，炸排骨的时候一定要抖开，不能让粘黏在一起，下好之后我们用勺子推动一下。

6、大火一直炸就可以，因为一会儿是蒸扣碗，所以炸的排骨要炸的干一点，这个时候我们就可以用笊篱捞出来。

7、给排骨装碗，碗底放入八角，因为碗比较小，放个两三片八角就可以了，然后再放入姜丝、大葱，最后再加入几粒花椒，一个扣碗里大概有个五六粒就可以了，这个碗底就做好了。

8、锅内加入适量的清水，水开加入盐调味儿，因为做排骨的时候味道已经码进去了，有底味了，这时候稍微有一点盐味就行，开封扣碗大多都是五香的，然后再加一点胡椒粉，加入味精提鲜，再加酱油调一下颜色，再加一点十三香进去，再加一点生抽，搅匀这个扣碗汁就做好了。

9把打好的扣碗汁浇在装有排骨的碗内，浇满不溢出来就可以，因为排骨在蒸制的时候还会吸收汤汁，接着就可以上笼蒸制了。

10、锅内加水烧开，水要多一点，因为蒸制的时间比较长，水开后把排骨放进去开始蒸制，蒸制时间是1个小时，然后等需要上桌的时候再蒸制20多分钟就可以了。

金针菇炖排骨

配料：牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归。

做法：

1、牛排骨洗干净。

2、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。

3、配料。

4、牛排骨捞出清洗备用。

5、放入砂锅，放适量水。

6、大火煮开转小火。

7、煲一个小时再放枸杞，再煲十分钟。

8、完成。