青黄豆做法大全家常(黄豆青豆怎么做好吃)

黄豆青豆怎么做好吃

用料:

毛豆1.5斤

朝天椒(尖椒)50克

青椒100克

大蒜3瓣

油25克

盐5克

醋4~6滴

鸡精3克

姜小片少许

做法:

挑选新鲜的毛豆,一般带壳的毛豆,看起来绿绿的,是新鲜的,摸起来硬硬的,里面的豆米就比较圆润,(菜场里也有卖剥好的豆米,这种不好分辨是何时剥好的,也不让分捡)我个人比较喜欢自己买回去薄皮.

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准备辅材:朝天椒比较辣,这个要根据个人的喜好添加多少.特别喜欢吃辣的朋友,可以把青椒全部换成朝天椒.一般蒜瓣是拍碎就可以,姜切小片,辣椒都切小块.

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油要多放一点,润锅,一般油温,不要特别高的时候放入姜蒜(油温太高,姜蒜就容易糊掉),姜蒜是提味的,在油里煸炒出蒜香味时候就可以进入下一步.

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放豆粒,这个豆粒一定要在水里清洗干净,并且沥干水再放入锅里,翻炒.锅铲子要不断在锅里翻动,不要让豆粒黏锅里.

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豆粒是不轻易烧熟,待锅里油快炒干时候,加一点凉白开水,顺着锅小转一圈,确保豆粒不黏锅的同时,去除生豆味道(如果豆粒分量多,可以二次加水翻炒直至却没有生豆味).

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生豆味去除后再加入辣椒,翻炒.两分钟左右就可以添加调料了.盐和醋.翻炒后放少许鸡精就可以装盘上桌了.

青黄豆怎么吃好吃又简单

要腌制好吃的青黄豆，首先需要将干净的豆子浸泡在水中至少4小时，然后将其煮熟。

接着，将煮熟的豆子沥干水分，加入适量的盐和糖，再加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，搅拌均匀。

然后将调好味的豆子放入密封的玻璃瓶中，放在阴凉通风的地方进行发酵。每隔一天左右需要翻一次，大约7-10天后，腌制好的青黄豆就可以食用了。这个方法简单易行，口感鲜美，营养丰富，适合作为下酒菜或零食。

黄豆青豆怎么做好吃视频

青豆是你爱吃的吗？它翠绿的豆子真的想想都让人醉了，有些人或许正在苦恼着青豆要怎么吃吧？可以打豆浆吗，还是和辣椒段一起翻炒也可以油炸等等。青青脆脆的豆子还是很好的下酒菜哦！每逢亲戚朋友到家做客的时候，不妨油炸一盘青豆或者炒上一碟青椒炒青豆，一边嚼着豆子，一边聊着天，想想那画面，口水流出来了。

我们都知道，每一道菜都是要经过精心的烹饪的，比如一道简简单单的炒青豆和油炸青豆也不例外。虽然，菜式简单，但是只要知道个中的技巧哦！

首先，我们都知道，虽然青豆是豆类，看着不怎么容易屈服，但是青豆是很嫩、很好熟的哦。所以，我们在做青豆的时候可以控制一下时间，最好就是焖一下，这样既能让它很快就熟，也能让它保持着香气。最重要的是，被焖过的青豆，吃起来有种粉粉的、绵绵的感觉，口感很好呢！

除此之外，我们在青椒炒青豆的时候，还会放上胡萝卜，在这里要注意的是，胡萝卜放的时间要稍微比青豆放的时间要晚一些，不然胡萝卜煮烂了，青豆还没行呢！

油炸青豆也有自己的技巧，晒干的青豆要先放入滚水里面抄下出水沥干水分，不然做出来的青豆容易返潮，放入滚水抄下可以防止后期返潮。下面来书说先这两种制作出的青豆比较好吃的方法：

这两种做法都很简单：油炸青豆做法：1、晒干的青豆用清水清洗干净备用；2、锅里面加入适量的油，待油温升高；3、把待用的青豆沥干水下入油锅、轻轻翻炒直到油锅出现青豆在油锅里面发出劈啪的响声出锅；4、把刚刚捞出油锅的青豆放入事先准备好的容器内，加入孜然面和辣椒面；5、等凉后直接使用，吃起来嘎嘣脆，这种做法制作出来的青豆好保存，在很多超市现在都有卖的。很受人们的喜爱。

第二种做法是青炒青豆，做法1、青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁；2、锅中加油爆香葱姜；3、加入青椒段翻炒；4、青椒出辣味后加入胡萝卜；5、加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀；6、盖锅闷三五分钟后即可出锅享用了。简单方便好吃。如果你是肉食动物，也可以加入肉。

有空的朋友可以自己尝试制作下，制作简单方便，味道绝对好吃。

青黄豆做法大全家常炒菜

【青黄豆炒肉粒】准备材料：青黄豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜 做法：

1、将青黄豆洗净，胡萝卜洗净去皮切小块，姜蒜切片备用；

2、将猪肉洗净切丁，放入碗中加入适量酱油、生粉和水...

青黄豆做法大全

青黄豆烧汤是一道非常营养的汤品，可以补充蛋白质和矿物质等多种营养元素。下面是青黄豆烧汤的制作方法：

所需材料：

1. 猪骨或排骨 300克

2. 青黄豆（也叫毛豆） 100克

3. 红枣 4-5枚

4. 当归 5克

5. 姜片适量

6. 枸杞适量

7. 盐适量

8. 水适量

制作步骤：

1. 将排骨或猪骨洗净煮沸，撇去血沫，再冲洗干净备用。

2. 青黄豆在使用前先泡水2-3小时，再过滤掉杂质和豆皮。

3. 红枣剖开去核，当归切成片，姜片切成丝备用。

4. 准备一个汤锅，加入足够的水，将排骨或猪骨放入锅中，放入青黄豆、当归片、红枣和姜丝，大火烧开后转小火煮1个半小时，不时撇去浮沫。

5. 放入枸杞和盐，再煮10分钟即可。

温馨提示：如果想让汤品口感更加鲜美，可在煮青黄豆时放入少量盐和油，并放入些许的白醋搅拌均匀，使青黄豆煮熟后口感更好。青黄豆烧汤的制作方法不难，关键是要掌握好烹饪时间，保证煮出的汤品风味浓郁、营养丰富。

青黄豆吃法

用料

豌豆 360克

肉末 90克

小米椒 3个

蒜片 5片

姜片 4片

葱花 2根

蒜末 5瓣(剁细一些)

老抽 1小勺(看步骤5)

生抽 1勺(看步骤8)

盐 适量

白胡椒粉 适量

超下饭的豌豆肉沫的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。

步骤 2

锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。

步骤 3

姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。

步骤 4

加入少许白胡椒粉。

步骤 5

加入少许老抽上色。

步骤 6

翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。

步骤 7

倒入清洗好的豌豆米。

步骤 8

加少许生抽翻炒。

步骤 9

加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。

步骤 10

加开水。所以要提前烧一些水哦。

步骤 11

大概这么多，没过豌豆米就好。

步骤 12

盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)

步骤 13

开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。

步骤 14

加蒜末。

步骤 15

加葱花。

步骤 16

大火翻炒，可以留些汤汁。

步骤 17

出锅。

步骤 18

真的很下饭！

步骤 19

还炒了玉米，一起拌饭吃真的绝了！

超下饭的豌豆肉沫的小贴士

①记得提前烧水，加水只能加热水。

②焖煮时记得调成中小火。

③焖煮中途可以翻一下，让所有豌豆受热均匀。

黄豆青豆怎么做好吃又简单

豆干炒青黄豆

材料：烟熏豆干3块、青黄豆250g

配料：油少许、红椒5块、盐适量、生抽1勺、

做法：

1、将青黄豆洗净，豆干切成小丁，红椒剁碎；

2、锅内倒入少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的颜色转深了一点，再倒入豆干碎；

3、炒两分钟后，放入盐、生抽、白糖，再超入味即可出锅。

【豆浆煮黄骨鱼】

材料：黄骨鱼500g、青黄豆100g

配料：油、盐、姜

做法：

1、黄骨鱼用盐搓洗干净，放置备用；

2、将青黄豆洗净，放进搅拌机里加适量水搅拌出豆浆，滤除豆渣；

3、豆浆放砂锅里煲着；

4、热油锅放姜片、盐，爆香

5、放黄骨鱼煎下2面，掺入煲豆浆的砂锅里同煮；

6、豆浆煮开了容易溢出，要特别注意看火；

7、大火烧开之后改中火烧10分钟左右，放盐调味；

8、香浓的豆浆黄骨鱼汤就可以出锅了

青黄豆的做法大全家常菜

素炒青豆的做法

1.准备好材料

2.胡萝卜去皮切成一厘米小粒，剥好玉米粒

3.水烧开把食材用水焯一下至断生

4.热锅冷油放入蒜末爆香

5.倒入食材翻炒

6.加入少量的盐和蚝油

7.根据情况可以泼入少量的水，盖上锅盖一分钟，加入味精出锅

8.装盘

青黄豆怎样做好吃

主料

豌豆300克

辅料

八角1个 花椒3克 干辣椒2个 桂皮1块 水800毫升 食盐2茶勺 白糖2茶勺

步骤1

备好所需食材~将鲜豌豆荚用淡盐水浸泡30分钟后捞洗冲涤干净~

步骤2

把放好豌豆荚的煮锅中倒入水，加入备好的煮料~

步骤3

大火煮沸后改中火煮8分钟，关火，晾凉~

步骤4

可趁热食用，装盘~

步骤5

连汤汁入美的冰箱冷藏后汤汁浸入更入味儿，取出食用，更加美味~

烹饪技巧

豌豆荚要在淡盐水中浸泡30分钟左右，才能更好地清洗干净

中途不能盖锅盖，否则颜色会发黄~

入冰箱冷藏3小时以上，味道更佳~

黄豆青豆怎么做好吃又简单视频

食材：青豆 一碗，猪肉 300克，番茄 一个。

制作方法：

1.将青豆清洗干净，滤水备用。

2.将猪肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里打成肉末。

3.将番茄洗净，切成丁。将食材配齐。

4.将多功能锅插上电源，将锅预热。放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。

5.炒至肉末散开，变色。

6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

7.放入青豆翻炒均匀。

8.加入适量清水，水刚好将青豆完全淹没为准。

9.放入适量盐，大火烧开，转小火加盖烧制。

10.青豆耙烂，再根据味道放入适量盐，翻匀起锅。

清香美味的青豆烧肉末出锅了，青豆耙烂入味，好吃又下饭。

黄豆青豆怎么做好吃窍门

黄豆，含有丰富的蛋白质，对人体很重要。做成鲜美的豆浆，豆腐，等一些豆制品，特别是中老年人吃了对身体健康有很大好处