蒜凉拌茄子的家常做法(蒜凉拌茄子的家常做法简单)

蒜凉拌茄子的家常做法简单

皮蛋拌茄子是一道非常地道的家常菜，做法也很简单。以下为皮蛋拌茄子的家常做法：

材料：

- 皮蛋2个

- 茄子1根

- 小葱1根

- 蒜2瓣

- 生姜少许

- 盐、醋、生抽、花椒粉、香油、糖适量

步骤：

1. 皮蛋剖开取出蛋黄，切成小块。皮蛋白切成小丁备用。

2. 茄子去皮切成小丝，放入盐水中浸泡5分钟，之后取出洗净，用纸巾擦干水分。

3. 将小葱和蒜切碎，生姜切成末。

4. 锅中加适量油，烧热后放入茄子煸炒至软烂，倒出备用。

5. 然后将小葱、蒜、生姜爆香。

6. 加入皮蛋丁、皮蛋白丁和炒好的茄子翻炒均匀。

7. 最后调入盐、醋、生抽、花椒粉、香油、糖，翻炒均匀即可。

这样一道美味又健康的皮蛋拌茄子就完成了，可以当菜拌饭，也可以当小菜搭配其他菜品享用。

蒜拌茄子的做法凉拌

你好！！ 火力足的话，15分钟够啦。 做法： 主料：茄子两条 ?? ??配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。 ?? ??过程： ??1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。 ??2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。 ??3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。 ?? ??注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：） ?? ??特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。 还有一种方法，按以下操作： 首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。 在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。 待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。 好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。 谢谢！！

蒜凉拌茄子的家常做法简单视频

材料 茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋 做法 1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状。 2、放在笼屉上蒸制，用筷子扎透了即可。 3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。 4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。 5、红辣椒切小圈备用。 6、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。

凉拌蒜茄子的做法大全

天津蒜泥茄子是一道美味的传统菜肴，以下是它的制作方法：

所需材料：

- 茄子：2个（约500克）

- 大蒜：4瓣

- 青红辣椒：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量（可选）

- 食用油：适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成长条或块状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。

2. 捞出茄子，用厨房纸巾将多余的水分擦干。

3. 准备一平底锅，倒入足够的食用油烧热（约180°C），将茄子放入锅中煎至两面金黄并变软。可以根据个人喜好使用少量油进行浅煎。取出茄子后放在厨房纸巾上吸去多余的油。

4. 青红辣椒切末备用。

5. 大蒜切末，并加入一小撮盐搅拌均匀，这样可以减轻蒜的辣味。

6. 在一个碗中加入切好的大蒜、青红辣椒末，适量的生抽、醋和白糖，根据个人口味调整比例。搅拌均匀成为蒜泥汁。

7. 将煎好的茄子码放在盘子上，倒入蒜泥汁，让茄子均匀地裹上蒜泥。

8. 可以撒上一些葱花作为装饰，增添颜色和香气。

温馨提示：

- 煎茄子时，可以用少量食用油进行浅煎或者用更多油进行油炸。浅煎能减少油脂摄入，并保持茄子的口感柔软。

- 茄子可以根据个人喜好切成不同的形状和大小，但建议尽量保持相似大小，这样在烹饪过程中更容易控制火候。

- 菜肴的味道可以根据个人口味调整，如果喜欢麻辣口味可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加辣味。

蒜末凉拌茄子的家常做法

凉拌茄子的做法

　　凉拌茄子的制作方法比较简单，吃凉拌茄子的时候呢，可以选择先煮熟，煮熟以后呢，把茄子切好切好以后呢，放入盘中，最后呢就是搅拌讲直到入十次，五香粉等各种调味品，最后在调味的时候呢，一定要多放醋，这样的话对身体才是更好的营养价值非常高的。

蒜泥凉拌茄子的做法

　　在吃的过程中的一定很好，而且呢，先把鞋子的外皮去掉，然后放入锅中进行中，首先将锅中放入水，然后进行蒸熟，蒸熟以后会好。然后等到正手以后呢，放入锅中，然后过程中手以后呢放入外面的碗里，放到碗里，然后呢，用勺子或者筷子把它弄碎，弄的比较软糯，这样会更加好吃。接下来就是调密酱了，这样吃呢是非常重要的关键首先呢，要把蒜多弄几个，一定要弄得说一点儿，这样的话才会更加好弄好，以后能放入食醋，食用盐，然后香油，五香粉等各种调味品，然后洒在茄子上，然后就做好了非常好吃。

凉拌茄子的汁怎么调

　　调的时候呢，一定要注意首先呢是把蒜切好切的碎一点儿，然后呢放入香粉，食用盐十油，香油等各种调味品，一定要放的多一点，这样的话才会更加好吃，然后放好的话再放入五香粉等各种调味瓶，香油，这些的话会使得非常好吃。放好以后呢，再放入食醋香盐放好以后呢，继续吃。然后最后倒入食醋进行搅拌，搅拌好以后，然后呢放入碗中，最后呢撒入就可以了。

圆茄子能凉拌吗

　　是可以办的，但是呢，在制作的过程中的就是要在制作的过程中呢，要把外皮去掉，成熟制作方法是一样的，但是在制作的过程中呢，会比较麻烦，所以一定要蒸熟就可以了，对身体的营养也是非常好的，可以很有效地帮助的身体，使得身体是非常有营养，非常健康的，可以很有效的帮助到身体实在身体的营养非常丰富，对身体才有好处的。所以可以选择凉拌豉，但是这种茄子呢还是尽量选择不要这样吃，可以很有效地帮助的，那样吃吃更有好处的。所以可以避开这样的方法对身体上有好处的。

减肥能吃凉拌茄子吗

　　是可以吃的，可以很有效的帮助身体，可以身体很有好处，因为它含有的营养价值是很高的，而且减肥可以吃茄子，因为茄子是属于很有效的方法，而且可以很有效的帮助到身体，因为他还有的也是起到减肥的功效，对身体是很有好处的，可以很有效的帮助到身体，使得身体处于一个健康的位置对身体是很有好处。而且蒜泥茄子的营养价值也是很高的，不仅可以起到杀菌的功效，对身体也是很有作用的。而且这种的一样价值也是比较高的，对身体也是很有作用的，可以很有效地帮助到身体，使得身体可有好处，避免身体对于身体造成一定的影响，所以可以选择多吃对身体也很有好处。

孕妇能吃凉拌茄子吗

　　孕妇还有的营养价值是非常高的，而且可以很有效地帮助到身体，使得身体处于一个健康的位置，而且孕妇还有的一样价值很高，而且可以很有效的帮助身体，使得身体处于一个健康的位置，可以很有效地帮助的身体，是对身体处于一个健康的位置，而且孕妇还有的一样价值很高，对于身体是很好处的，所以可以选择帮助的身体是最身体很有好处，所以呢，可以选择多吃，而且孕妇需要的营养价值也是很高的，可以很有效的帮助到身体，使得身体是很友好。初等所以可以孕妇多吃。

茄子的营养价值

　　茄子含有非常丰富的蛋白质，可以很有效的帮助身体可以很好的使得身体处于一个吸收蛋白质的营养价值，可以很有效地帮助到身体时的身体非常健康，而且它含有的维生素也是非常丰富的，其中含有维生素，可以很有效的帮助到身体，谁的身体处于一个健康的位置，而且可以很有效地帮助到身体，使得身体非常健康，而且身体还有的维生素也是非常丰富的，可以很有效地帮助到身体，使得身体是非常的健康，可以很有效的帮助到身体，使得身体处于一个健康的位置，可以很有效的帮助到身体，使得身体是非常健康的。

　　蒜泥茄子和凉拌茄子的营养价值都是非常高的，而且他还有的营养价值是非常高的，而且他在制作的时候呢，还有的是非常丰富的营养价值，可以很有效的帮助到身体，而且它制作非常好吃，而且在吃的过程中呢，一定要注意怎么吃更营养，因为它在制作的过程中非常好吃，酸酸甜甜的，而且还有一股蒜味，非常好吃。

凉拌蒜汁茄子

蒜泥茄子食材及料汁：

茄子4根，麻油少许，香油少许，葱适量，姜3克，蒜3瓣，酱油一勺，味精少许，盐3克，醋一勺，剁辣椒5克

具体做法：

1、首先准备好茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。

2、锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。

3、料汁配方：麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。

4、待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。

蒜末凉拌茄子

蒜拌茄子是一道简单而美味的菜肴。以下是制作蒜拌茄子的步骤：所需材料：- 茄子：2个- 蒜末：2瓣- 生抽：1汤匙- 醋：1汤匙- 食盐：适量- 白糖：适量- 香菜：适量（可选）- 香油：适量（可选）步骤：1. 将茄子洗净后切成细长的段状。如喜欢口感细腻可以将茄子剥皮。2. 将剪好的茄子段放在沸水中焯水，焯水的目的是让茄子变软，提高口感。焯水时可加入少许盐，以防止茄子氧化变黑。3. 将焯过水的茄子放在漏网上沥水，待茄子完全沥干备用。4. 取一小碗，将蒜末、生抽、醋、适量的食盐和白糖放入碗中，搅拌均匀调成蒜香调料汁。5. 将沥干的茄子放入碗中，倒入调好的蒜香调料汁，轻轻拌匀，使汁液充分渗入茄子内部。6. 最后，可以根据个人喜好撒上香菜或滴上一些香油提升口感。7. 蒜拌茄子可以当作冷菜和配菜一起享用。祝您做出一道美味的蒜拌茄子！

非常好吃的凉拌蒜茄子,家人的最爱

用料

黄面茄子 2个

蒜 两瓣

盐 适量

生抽酱油 1勺

小葱 1根

醋 1勺

鸡精 一小勺

花椒面 1小勺

辣椒面 1勺

陈醋 1小勺

做法步骤

1、茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。

2、切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。 烧热油烹入，搅拌后，加入盐，鸡精。 可加点开水，凉拌汁勺不易拌匀。

3、撕好茄子放入盘中，用勺将料汁浇入茄子上，撒点葱花，白芝麻即可。

4、有条件的可以加点花生碎。 筷子搅拌后即可动手开吃。 一道美味，简单，下饭的凉拌黄面茄子就好了。

蒜凉拌茄子的家常做法简单又好吃

具体做法如下：

第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。

第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！

凉拌蒜茄子怎么做好吃简单做法

主料

长茄子

300克

辅料

西红柿

20克

葱

5克

香菜

5克

蒜泥

10克

陈醋

15克

白糖

1克

盐

2克

昧精

1克

鸡粉

1克

淀粉

5克

步骤

1.茄子削皮从中间切开。

2.把茄子切片，再切成条备用。

3.把切好的茄子洗净，西红柿切条，葱切丝，香菜切段，蒜泥备用。

4.把洗净的茄子上面拍上淀粉备用。

5.锅里热油8成热，放入茄子炸成金黄色捞出备用。

6.把切好的西红柿，葱，香菜，蒜泥，醋，白糖，盐，味精，鸡粉搅拌均匀。

7.把茄子放入拌好汁搅拌均匀放到盘中即可。