蒸腊肠的做法大全家常(蒸腊肠子怎么做好吃)

蒸腊肠子怎么做好吃

一把蒜苗切段，厚厚的一层垫在盘底，腊肠切片往蒜苗上铺两层，做米饭的时候连盘子放米上蒸，饭好了腊肠也好了，蒸出来的腊肠油沁透了蒜苗，吃的时候两片香肠夹几段蒜苗，口感上多了几重变化，既有腊味又不失清香，多吃点也不会腻口，即能下饭也能下酒。

蒸腊肠的方法

步骤/方式1

主料4人份

香肠400克

辅料

黄酒2茶匙 ，生姜6片。

香肠过水冲洗下，放上姜片，水开后上锅。

步骤/方式2

黄酒淋在香肠上，蒸8分钟左右。

步骤/方式3

出锅切片装盘。

步骤/方式4

成品图

蒸腊肠的做法大全家常窍门

蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，不需要什么技巧。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖，蒸10分钟左右，香肠就可以出锅了，是不是很简单!

如果想给香肠加些料，还可以适当搭配一些蔬菜哦，比如在蒸香肠时加入一些香干、豌豆之类的食物，在蒸的过程中，香肠的油和香气也会渗透进食物中，这样的组合能够让香肠不那么腻，是一道方便的菜肴哦。

分

蒸腊肠的做法大全家常菜

食材明细

香肠、薄荷。

1、香肠，切片，放盘里；

2、热锅，入水，放入蒸屉；

3、放入香肠，开始蒸，大概是15分钟；

4、出炉了，很香，可以蘸点醋

蒸腊肠的做法大全家常窍门视频

食材：前腿猪肉、白酒、肠衣

调味：食盐、鱼露、白胡椒粉、生抽、白糖

1、准备约1500克前腿猪肉，一定要选质量好的肉，洗干净晾干水分，放置通风处较好，也可以擦拭干净。（3分肥7分瘦）

2、做广式腊肠，要求肥瘦搭配要均匀，先把400克肥肉切成颗粒，加20克白糖抓拌均匀，放在冰箱中冷藏。

3、剩下的瘦肉约有1100克，统一切成肉片，不要太薄也不要太厚，曾经试验过多次，只有切片才能保证肉的风味十足，同时形状也好看。

4、继续处理瘦肉部分，加入食盐25克、鱼露10克、白胡椒粉3克、生抽15克、白糖25克、白酒45克，带上一次性手套，双手抓拌均匀，最后放入3克红曲米粉，作为上色使用。

蒸腊肠子的做法大全

1、淘米，大米洗净，1:1的米和水一起放入电饭煲，选择蒸饭功能，如果家里电饭煲有煲仔饭功能，选煲仔饭更好。

2、把香肠，切成片。也可以加别的腊味，如腊肠、腊肉、鸭肠等。

3、等米饭快蒸熟时将所有香肠均匀的摆在米饭上，然后盖上盖子，等电饭煲显示饭已蒸熟后，不要打开盖子，再焖20分钟就好了。拓展资料1、如果不介意油多的，放香肠的同时，可以沿着锅边倒一圈色拉油，让油流入米饭底部，这样可以形成一层锅巴。2、配上李锦记的煲仔饭酱油拌着吃，可以提升鲜味。注意事项：香肠用广式小香肠就很好，喜欢吃辣的可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

蒸腊肠怎么做好吃又简单

做法步骤

把百叶用清水洗一下，沾点水份！百叶对折中间切开。在折起来切成细丝。

把百叶丝放蒸盘中。香肠是自己做的，选用了两节肥肉多的，用温水洗了下。切斜刀。肥的蒸出来有油，那么底下的百叶吸取味道，就特别好吃。这样的方法蒸咸肉也一样好吃的！

把切好的香肠均匀的放在百叶上面。放上点姜粒。香肠是有味道的，就不用调料了。可以撒点白糖提鲜味！

放入电饭煲和米饭一起。这样就可以去做别的菜了。米饭好了，那么百叶香肠也好了！方便吧。

蒸腊肠的做法大全家常视频

用料主料：腊肉1小块、腊肠1大根 　　辅料：豆豉1小勺、干辣椒适量 　　蒸双腊的做法 1.准备好原料，将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水，放入腊肉与腊肠，大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉. 2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎;取一个耐热的碗，在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎，然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面，零碎的边角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉与干辣椒 　3.将装有双腊的碗放入蒸锅内，大火隔水蒸约30分钟后取出，用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可.

怎样蒸腊肠最好吃

前言 老妈做了好多香肠，过年回家带了好些出来，正宗的四川口味麻辣香肠，蒸出来比煮的更好吃。 材料 主料：香肠2节； 辅料：水2300ml 蒸香肠

1 准备两节香肠。

2 香肠加热水泡洗干净。

3 香肠放入盘内。

4 锅加水，放入蒸架。

5 放入盘子。

6 盖好，中火蒸30-40分钟。

7 掀盖，端出盘子放凉。

8 香肠切块。 小贴士 1、香肠比较咸，提前泡一下可以减轻点盐分。 2、要用热水清洗。 3、蒸的比煮的更香。