醋浇白玉的家常做法(醋浇白玉豆腐汤家常做法大全)

醋浇白玉豆腐汤家常做法大全

一、内酯豆腐的家常做法。

1、香菜 拌 豆腐。 将香菜焯水后捞出，切成小段。内酯豆腐切成块后装盘，不必加热，直接可以食用。将香菜段铺上，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，喜欢吃 辣 的可以加上一些辣椒油，即可食用。

2、 皮蛋豆腐。 皮蛋去壳后用开水过一下，切成丁状。内酯豆腐切成丁，与皮蛋丁一起装盘。撒上一些葱末，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，即可食用。

3、 豆腐肉丸。 将8：2的瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐搅匀，加入适量淀 粉 、鸡精、盐，沿着一个方向搅拌上劲。坐锅 烧 水，水开后用勺子将豆腐肉糜打成丸子后下锅，再次 煮 沸后加入事先 炒 好的蔬菜，如青菜、西红柿等，盛出即可。也可以将丸子油炸之后再做 汤 ，别有一番味道。

4、 豆腐圆子。 将纯瘦肉切成小粒，用盐、味精、料 酒 腌制片刻。豆腐捣碎，加入少许淀粉、盐、味精，搅拌上劲。将豆腐像面团一样包住一两颗肉粒，封口搓成圆子，然后烧水煮熟即可。

醋浇白玉豆腐汤家常做法大全图解

原料：嫩豆腐 250克 榨菜末 10克

开洋末 10克 香葱末 5克

香菜末 5克

调料：酱油 10克 味精 0.5克

精盐 1克 白糖 1克

胡椒粉 少许 麻油 10克

辣油 2克 

【制作过程】 

① 把嫩豆腐切成6厘米长、3厘米阔的长方片12片，放入一只长盘中间。

② 先取一只小碗，把榨菜、开洋、香葱、香菜各切成细末放入碗里，加进酱油、味精、精盐、白糖、胡椒粉调匀，再放麻油和辣油，浇在豆腐上面即成。

醋浇白玉豆腐的做法大全

1.

精选鲜鲤鱼一条，取出内脏清洗干净，并用酱油、姜片、料酒腌制备用。

2.

把锅烧热加入油用中火煎制金黄即可。

3.

鱼煎好后加入适量的水跟豆腐，然后盖上锅盖闷至5到6分钟，待汤收汁的差不多时乘出来备用。

4.

鱼煮好后，把准备好的作料用锅暴一下然后淋入鱼上即可。

醋浇白玉豆腐汤的做法

原料：一两肉、一点绿色葱叶、10根黄花菜、4片香菇、一盒白玉豆腐、3个墨鱼丸（没有也可以）、1盒白玉豆腐。

准备工作：1、如果香菇和黄花菜是干菜，则需事先泡好，墨鱼丸如果在冰箱里冻着需要提前解冻。2、把白玉豆腐切成丁状、肉切成墨、葱叶、黄花菜、香菇切成墨、墨鱼丸切成丁。

加工步骤：1、放有把肉墨炒熟，然后放香菇、黄花菜一起炒，然后放香菇在一起炒，

2、放凉水

3、等水开了之后，放盐、放葱末

4、放淀粉勾一下芡

5、盛出来，就可以吃了。很好吃的。

白醋做豆腐的做法

白醋与豆浆的比例是1:50---1:60。

白醋属于天然发酵制品；而酸浆是用白醋点过豆腐压出来的水，天然发酵的产物。

自制豆腐（白醋点豆腐）的做法

1、将500g干黄豆洗净浸泡至2－3倍大，用水冲洗干净。

2、倒进装好4000g水的盆里，用原汁机磨出豆浆。

3、将豆浆倒入铺了纱布的盆里，用纱布过滤豆浆。

4、将过滤好的豆浆倒入大锅中，大火煮开，小火继续煮1－2分钟，勺去表面的泡沫。

5、用量杯装2斤水，1000ml，将水倒入煮开的豆浆中降温。

6、降温的过程中，将100ml的白醋用250ml的水稀释。用电子食品温度计测量温度。温度降到80多度，用勺子将稀释后的白醋分3-5次，慢慢划圈搅拌着放入锅内。

7、几分钟后豆花出来了。开火加热1-2分钟，让豆花充分凝结。

8、当水和豆花几乎完全分离时将水舀出。

9、将准备好的纱布平铺在豆腐模具上，用汤勺把豆花勺进模具中。将四周纱布折叠盖平整。盖上模具盖压紧。

10、想吃老豆腐，就用重物压制15分钟左右，压得越久就越老，如果想吃嫩豆腐，用手压3-5分钟即可。

11、这样勺出来的水就是酸浆，可以留着下次点豆腐。勺出的酸浆装进瓶里密封静置发酵数天，时间不一定，只要酸浆发酵变酸就可以点豆腐了，点出来的豆腐就是酸浆豆腐，出来的酸浆经过发酵，又可以留着下次点，以此循环。

醋浇白玉豆腐汤家常做法大全窍门

您好，白玉豆腐蛋花汤的做法如下：

所需材料：

1. 鲜白玉豆腐 200 克

2. 鸡蛋 2 个

3. 高汤或清水 500 毫升

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将鲜白玉豆腐切成小块备用。

2. 打散鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将高汤或清水倒入煮锅中，加热至沸腾。

4. 将切好的白玉豆腐块放入锅中，煮约 3-5 分钟，让豆腐变软。

5. 慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成为蛋花。

6. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。

7. 煮约 1-2 分钟，撒上葱花即可。

温馨提示：可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、虾仁等。

醋浇白玉豆腐汤家常做法大全图片

白玉豆腐汤

分小白菜一棵

白玉豆腐一块

西红柿一个

葱

盐

胡椒粉

醋。

做法

1. 小白菜切丝，白玉豆腐切丝，西红柿切块；水滚开后依次放入小白菜丝、豆腐丝、西红柿；熬煮5分钟后放入盐，一点醋和胡椒调味即可。冬天喝一碗可以暖胃，又可解油腻，是女孩子应该多喝的补水汤品~

醋浇白玉的做法

白玉苦瓜是一道以苦瓜为主料的中式菜品，在高端做法中，通常采用精细的切割和加工技术，搭配高级食材和独特的调味品。以下是一种白玉苦瓜高端做法的参考：

材料：

- 1条大苦瓜

- 适量的盐

- 200克虾仁

- 150克鸡肉丝

- 50克胡萝卜丝

- 50克鲜香菇丝

- 50克水发黑木耳丝

- 适量的油

调味料：

- 1汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 适量的盐和糖

- 适量的鸡精（可选）

- 适量的白胡椒粉

步骤：

1. 将苦瓜切成两段，去掉中间的瓤和籽，然后将苦瓜切成约1.5厘米的厚片。

2. 在切好的苦瓜片上抹上一层盐，静置10-15分钟，使其排出多余的水分，减少苦味。

3. 将虾仁、鸡肉丝、胡萝卜丝、香菇丝和黑木耳丝分别用盐和料酒腌制片刻。

4. 在热锅中加入适量的油，将腌制好的虾仁、鸡肉和蔬菜翻炒至断生。

5. 加入调味料，根据个人口味调整盐、糖和胡椒粉的用量。

6. 将炒好的虾仁、鸡肉和蔬菜混合均匀。

7. 将苦瓜片用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干，保持表面干燥。

8. 将炒好的虾仁、鸡肉和蔬菜填入苦瓜片的中间缝隙，填满整个苦瓜片。

9. 在平底锅中加热适量的油，将填满馅料的苦瓜片放入锅中，煎至两面呈金黄色即可。

10. 捞出苦瓜片，将多余的油脂用厨房纸巾吸干。

11. 将炒好的虾仁、鸡肉和蔬菜的调料汁倒入平底锅中加热，煮沸搅拌均匀，并根据口味再次进行调整。

12. 将煮好的调料汁浇在盘中的苦瓜片上即可。

这是一道比较复杂且需要耐心的菜品，对刀工和炒制火候要求较高，需要注意掌握好材料的烹饪时间以保证口感。

醋溜白玉豆腐汤的做法大全

托管自助餐一般在20--30人左右，准备菜既营养又要健康，以炒菜为主，准备如下:卤鸡腿或鸡翅(做到每人都有)，酸辣土豆丝，江豆炒肉丝，五花肉焖冬瓜，青炒丝瓜(或西葫芦)，小白菜炒香菇，酸溜莲菜片，白菜炒豆腐，红烧排骨(保证每人一大块)，西红柿鸡蛋汤。

醋浇白玉豆腐汤家常做法大全视频

主料：豆腐(南)600克

辅料：榨菜10克,虾米10克

调料：酱油10克,香油10克,小葱5克,香菜5克,味精1克,盐1克,白砂糖1克,胡椒粉1克,辣椒油2克

白玉豆腐的特色：

咸鲜微辣，滑润适口

白玉豆腐的做法：

1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末

2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；

3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成