地瓜丸的家常做法大全(地瓜丸的家庭做法)

地瓜丸的家庭做法

材料：红薯、地瓜、食用油、白糖、面包碎、糯米粉

做法：

第一步，红薯和地瓜洗净去皮，再次洗干净。切成小块，放到蒸锅里，一般的铁锅也可以。放到锅里蒸个20分钟，火不要太大。

第二步，将红薯和地瓜蒸到软糯，用筷子轻易能插进去就可以了。再将红薯和地瓜压扁，搅拌成香芋地瓜泥。

第三步，加入一些糯米粉，不要多。再加一些白糖，放多少根据个人喜好。再一次搅拌，一边搅拌，一边加清水，慢慢加，慢慢和。直到将香芋地瓜泥搅拌均匀，偏软一点更好。

第四步，将香芋地瓜泥揉成一团，再一次从上面拽一点下来，搓成一个个丸子

第五步，提前将案板处理干净，保持干燥，上面铺一点糯米粉，将搓好的丸子一个个摆上去。

第六步，锅里加入食用油，稍微多一点，油烧至七成热，开始下丸子。

第七步，一个个放下锅油炸，一边炸，一边翻，火不能大，直到丸子炸至金黄色捞出来，控油。

第八步，放到厨房吸油纸上，将熟的面包碎均匀地裹到每个丸子上面即可。

地瓜丸的制作过程

2/16 红薯去皮切成小块蒸熟

3/16 蒸熟的红薯倒干里面的水，然后趁热加入白糖搅拌均匀

4/16 用勺子背把红薯压成泥

5/16 放凉后加入糯米粉搅拌均匀

6/16 用手揉成团，不沾手不沾盆即可（要湿一些软一些，所以糯米粉不能加很多）

7/16 取适量搓成圆形（尽量大小差不多）

8/16 准备少量糯米粉，把做好的丸子放在里面滚一滚，全部沾上糯米粉，用手再搓一次定型

9/16 依次做好的丸子（今天这一步是我儿子帮忙完成的，做的棒极了）

10/16 准备一个漏油勺子，盘子里面铺一张吸油纸备用

11/16 锅里放入适量的油，烧至七八成热差不多，关中火先放一个丸子下去，油冒泡丸子没变焦说明油温可以，再依次把丸子放进去，不要用锅铲翻（为了保证丸子形状，一次不要炸太多）

12/16 炸了一分钟可以轻轻推动丸子了，最好是用漏油勺子从丸子下面轻轻晃一晃，让丸子在油中浮动，受热均匀（一直是中小火）

13/16 熟了丸子会浮起来，这个时候注意观察颜色，如果可以把握好颜色变化，可以把火开大，轻轻晃动丸子，把外壳炸硬一些，这样起锅后不会瘪下去（几秒钟就好，不然丸子会糊或者炸开破裂）

地瓜丸的做法视频

紫薯（红薯） 300克

糯米粉 80~100克

牛奶 适量

白糖 20克（可选）

做法步骤

1、将【紫薯】切成片上锅蒸熟。

2、趁热捣成^紫薯泥。

3、加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中）

4、趁热揉成光滑的面团。

5、揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。

6、炸着吃：锅中游烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。

7、外酥里糯，好看又好吃。

8、还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸，也是很不错的。

9、煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。

地瓜丸的做法家常做法

正宗的炸地瓜丸子做法是将地瓜泥和糯米粉混合搅拌，揉成团后搓成小球状，然后放入热油锅中用中火炸熟，至表面金黄即可。 原因是地瓜丸子是一道南方的传统小吃，特别是在台湾和福建地区非常流行，因为它外酥里软，口感独特，营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，是一种健康美味的食物。 在制作地瓜丸子时，可以将地瓜泥和糯米粉的比例掌握好，以达到口感最佳的效果。可以根据自己的口味添加一些调料，如蜜糖、黑芝麻等。另外，在炸的过程中要注意火候，火太大容易糊焦，火太小炸不熟，需要根据实际情况进行调节。

地瓜丸的做法家常做法窍门

1、准备一些洗干净的红薯，先把皮削掉，然后把红薯切成片。

下来把切好的红薯片放蒸锅里面蒸熟

把红薯蒸熟，蒸到可以用筷子轻松扎透后关火。

2、红薯蒸熟后倒入一个大点的盆里面，趁热把红薯捣成红薯泥，捣得越碎越细腻越好。

然后根据自己的口味往里面加入白糖来增加它的甜度，再分次加入多一些的糯米粉，加少一些的面粉搅拌。

然后再把它们揉成稍软的面团

在案板上撒些干面粉，团揪一小块揉好的红薯面团放案板上，再揉成长条状。

用刀切成等份的小剂子，再把这些小剂子揉成大小相同的圆球状。

揉好后挨个在水里蘸一下，然后再裹上白芝麻，蘸水裹白芝麻可以防止在油锅里炸的时候白芝麻掉落。

喜欢面包糠的，也可以用同样的方法裹上面包糠。全部裹好白芝麻和面包糠后准备下油锅里炸。

3、锅里倒入多一些的油，油温5成热的时候转中小火，把红薯丸子一个一个放进去炸。

刚开始先用中小火炸，把丸子炸到飘起来后再转大火炸。

最后炸至颜色金黄的时候就可以控油捞出来了

好了，咱们这个炸红薯丸子就做好了，做出来色泽金黄诱人，口感软糯香甜，营养丰富。喜欢的朋友，可以在家里试着做一些，做法非常的简单。

地瓜丸做法视频播放

1. 地瓜丸子夜市摆摊的配方是存在的。2. 这是因为地瓜丸子是一种受欢迎的夜市小吃，有很多摊贩都会提供这种食物。配方通常包括地瓜、面粉、淀粉、调味料等原料，制作过程需要将地瓜蒸熟、捣碎，然后与其他材料混合搅拌成面团，最后制作成丸子状并炸至金黄色。3. 此外，地瓜丸子的配方也可以根据个人口味和创新进行延伸。例如，可以添加其他蔬菜或肉类作为馅料，或者在面团中加入香料和调味料来增加口感和味道的变化。总之，地瓜丸子的配方可以根据个人喜好和创意进行调整和创新。

地瓜丸怎样做

配料：地瓜1个，糯米粉300克，芝麻300克，白糖50克，香芋馅适量。

做法：

1把地瓜洗干净去皮，然后切成薄片，放到蒸锅中盖上锅盖蒸上十分钟

2把蒸熟的地瓜放到盆中，用勺子压成泥

3加入一勺白糖、糯米粉搅拌成绵絮状，然后成做糯米团

4然后揉成长条，再切成小块再揉成一个个小挤子

5然后糯米团压成饼，把香芋馅放到中间揉成圆子

6做好的圆子放到白芝麻中裹上一层芝麻，然后用手团一下，让芝麻不易掉下来

7锅中下入油烧至三成热，下入丸子中火炸上六分钟左右，飘起来就可以捞出控油

地瓜丸怎么做才好吃

食材用料

红薯

200g

糯米粉

100g

1/4

红薯压成泥

蒸好的红薯中放入适量的白糖，用铲子压成红薯泥，压好后往里面倒入适量的糯米粉。

2/4

揉成面团

边倒边搅拌，搅成这样的面絮后下手揉面团，揪一点面团放在手心里团成圆球。

3/4

锅中炸丸子

锅中加入适量的油，油热后放入丸子，全部下好后开小火慢慢的炸，炸至定型以后晃动锅。

4/4

炸至金黄色

防止粘连在一起，炸到丸子全部上浮，颜色变成金黄色就熟了。

地瓜丸的吃法

地瓜丸一般是用来炸的，口感软糯，蒸着吃也可以，如果主的话，可能会融化在汤里面，建议不要煮的太久