冻豆腐汤做法大全家常做法(冻豆腐汤做法大全家常做法图片)
冻豆腐汤做法大全家常做法图片
冻豆腐可以改变豆腐的口感和质地,更加有嚼劲,适合用来煮汤或作为炒菜的配料。下面介绍10种家常做法。
1. 冻豆腐汤
所需食材:冻豆腐、排骨、黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜
做法:
1) 将排骨煮熟,取出备用;
2) 将冻豆腐放在热水中煮熟,随后捞出;
3) 将黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜放入锅中,加水煮熟,再加入煮好的排骨和切好的豆腐,煮至柔软透彻即可。
2. 冻豆腐泡菜
所需食材:冻豆腐、泡菜、辣椒、葱、蒜、盐、酱油、油
做法:
1) 将冻豆腐切成小块;
2) 热锅冷油,加入蒜末、辣椒,爆香后加入泡菜,煸炒;
3) 倒入适量的酱油和油;
4) 加入切好的豆腐块,略微拌炒后翻炒;
5) 加入热水,煮至汤汁浓稠,然后撒上葱花即可。
3. 辣炒冻豆腐
所需食材:冻豆腐、青红辣椒、大蒜、豆瓣酱、葱、生姜、盐、食用油
做法:
1) 辣椒去籽后切成小段,大蒜切成末,姜切丝,葱切段;
2) 热锅加油,放入葱、姜、蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒;
3) 加入冻豆腐,加盐,快速翻炒;
4) 最后加入青红辣椒、葱段完后出锅,即可享用。
4. 夫妻肺片冻豆腐
所需食材:冻豆腐、肺片、熟芝麻酱、辣椒面、生姜末、大蒜末、鸡精、盐、香油
做法:
1) 将肺片煮熟,切成薄片;
2) 热锅加入熟芝麻酱、辣椒面、大蒜末、生姜末,煸炒出香味;
3) 加适量的水烧开后,加入豆腐及肺片,用小火炖煮约10分钟左右,汤汁变为浓稠状即可关火;
4) 加少量盐和鸡精,用香油点缀即可。
5. 冰糖红枣冻豆腐
所需食材:冻豆腐、红枣、桂皮、冰糖、水
做法:
1) 红枣洗净掐开;
2) 冻豆腐切成小块;
3) 把冰糖和桂皮放入锅中,加入适量的水煮开,把红枣放进去煮5分钟;
4) 加入豆腐煮至软烂,汤汁变得稠密时,关火,让其稍微凉一下即可食用。
6. 冰糖蒸冻豆腐
所需食材:冻豆腐、冰糖、水
做法:
1) 冻豆腐切成小块;
2) 将冰糖加热到溶液状态;
3) 在蒸锅
冻豆腐汤怎么做?
第一,主要的就是要准备好做豆腐汤的材料。主要是豆腐,鸡蛋还有一些调味材料。但是准备多少材料还是要看产妇想要吃多少,而且给产妇吃的东西还是要新鲜,不然产妇会拉肚子。
第二,要做的是将豆腐切成小块,多大看个人喜欢,建议还是切大一些。接着将鸡蛋打均匀,能接受葱的人可以放一些葱下去。最后再放一些油在锅里,放水下去,然后将锅烧开。再把豆腐放进去,将搅拌均匀的鸡蛋放进去,最后调味就可以了。放水进去煮一会就可以喝了。
第三,只单调地喝豆腐汤可能不会太好吃。喜欢的产妇可以再加鱼下去,给产妇做鱼豆腐汤。产妇多吃鱼,更加有营养,还可以帮助产妇增加一些乳汁。但是产妇还是不要吃太多的豆腐,多点吃肉类的食物也是非常好的。
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食材用料
鲫鱼2条,冻豆腐1块,红薯粉条1把,葱姜蒜,香菜,料酒,生抽,老抽,糖,盐,八角,桂皮,香叶,香其酱各适量
做法步骤:
1/8 鲫鱼收拾干净洗净控干水分
2/8 热锅热油把鱼下锅生煎,煎的时候不要用铲子动,晃锅,鱼在锅内可以滑动就可以翻面了
3/8 煎至两面金黄
4/8 放入葱段姜片大蒜,八角,香叶,桂皮炒香,烹入一勺料酒
5/8 放一大勺香其酱炒出香味
6/8 倒入温水没过鲫鱼,放盐、生抽、老抽一点,一小勺糖,放入切好的冻豆腐小火炖20分钟
7/8 开锅,放入一把红薯粉条,再小火炖五分钟,焖一会出锅,放一些鸡精提味
8/8 装盘,撒香菜、蒜末和泰椒圈即可
豆腐冻豆腐汤怎么样
原料:羊肉羊杂适量、豆腐一块、桔皮适量、香菇适量、西红柿适量、葱适量、姜适量、香菜适量、植物油适量、盐适量、清水适量。
做法步骤:
第1步、准备所需要的食材,用料。
第2步、锅中倒入植物油开小火,油温7成热,加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。
第3步、加入适量清水,开大火。
第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝,葱姜蒜。
第5步、加入适量调味料。
第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。
第7步、出锅后撒适量香菜即可开吃啦!
冻豆腐汤的功效
吃冻豆腐的好处在于,冻豆腐有大量的蛋白质和脂肪,可以让人快速的补充能量坏处在于冻豆腐吃起来比较冷,可能会让人生病
冻豆腐汤的做法大全家常
食材:丝瓜1条 鸡蛋2个豆腐1块 食用油适量姜1片 葱1根盐适量 香油适量
丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤
1. 准备好各种食材
2. 豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟
3. 丝瓜去丝去皮,切滚刀块
4. 姜切丝,葱切末
5. 鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用
6.锅中加入适量的油倒入姜丝煸炒出香味,再加入3碗清水烧开
7. 加入豆腐和丝瓜再滚开
8. 在滚开处倒入蛋液搅拌
9. 搅拌均匀后加盐、香油和葱花就可以喝汤了
冻豆腐 汤
主料3人份
冻豆腐350克
猪肉(瘦)250克
辅料
芝麻油适量 芹菜叶适量 盐适量 地瓜粉适量
步骤1
把瘦肉洗干净切薄片
步骤2
豆腐切小块
步骤3
瘦肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均匀
步骤4
锅里烧水,水开把瘦肉羹一片片放下去
步骤5
煮开后下入冻豆腐
步骤6
待瘦肉和豆腐都煮好后加入盐
步骤7
出锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可
冻豆腐汤的做法大全家常窍门
【主料】:老豆腐(北)500克、大白菜510克、五花肉200克。
【配料】:大葱15克、蒜子3瓣、生姜10克、小米椒3个。
【调料】:八角1个、食用油30克、生抽20克、老抽5克、料酒20克、食用盐6克、白糖2克、胡椒粉1克、香醋8克、芝麻香油5克。
【准备工作】:
1、做白菜炖豆腐最好选择老豆腐(北豆腐),因为老豆腐更瓷实,不容易碎,而且炖的时间越长就越好吃。首先把豆腐切成自己喜欢的形状(比如三角形、长方形、正方形),不管切成什么样的形状,都不要切太大和太薄,如果切太大或者太薄的话就很容易碎,但也不要太小或者太薄,太小不好看,太薄会没口感。厚度可以控制在0.8-1厘米之间,切好后放一旁备用。
2、准备1棵大白菜,在根部上一点的位置切上一刀,这样就可以把白菜叶子一片一片剥开,分开后再多冲洗几遍,洗好后控水。
3、把大白菜用手撕成块,白菜帮撕块,白菜叶子可以撕大块些,撕好后放一旁备用。用手撕出来的白菜要比用刀切出来的更入味,因为手撕的断面更大,且不规则。换言之就是有更大的面积来接触调料的味道。
4、家里有五花肉的话可以配些进去会更香,真正我们要取的不是肉,而是要它这点猪油,所以家里有猪油的就直接用猪油即可。把五花肉去皮,清洗干净后切成片备用。
5、要想菜肴香,葱姜蒜肯定少不了,这是必备的增香料头,大葱切成葱花,蒜子切小片,生姜切成小片,另外我还加了3个增辣的小米椒,不喜欢辣的可以不加,把小米椒切成小圈即可。
冻豆腐做汤怎样做好喝
材料:冬瓜、海带、豆腐、食用油、香葱、香油、食盐、生抽、食醋、味精。
做法:
1、先把把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。
2、然后炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。
3、再将冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。
4、之后把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。
5、随后锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6、再倒进去一勺盐,用水淀粉勾薄芡、撒上小葱花、倒些食醋。
7、最后淋入几滴香油,加一勺味精进行调味即可。
冻豆腐汤做法大全家常做法图片视频
1、原料
2.把冻豆腐切成小薄片,瘦肉也切成片,然后加入盐,糖,生抽,生粉腌制入味备用
3.大葱白切碎,小葱叶切葱花
4.把紫菜泡在水里沉淀,如果有沙的话,这时就会沉在水底了
5.锅内烧热油,下大葱白煸出香味
6.然后放入冻豆腐翻炒
7.放入开水
8.锅内汤煮滚后,放入紫菜煮10钟,让紫菜的味道煮出来
9.放入盐
10.再放入糖
11.跟着再放入蚝油调个鲜味
12.此时可以放入事先腌好的肉片了
13.待肉片煮熟后,可以来点香油
14.此时就可以出锅喽,把汤倒入放有葱花的碗里
15.碗内放入少量的葱花,让热汤浇下去,把葱香味激出来,使汤更鲜更香。
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