家常葱拌面调料(家常葱拌面调料怎么调)

家常葱拌面调料怎么调

拌粉、拌面调料可以根据个人口味的喜好来搭配，以下是一种简单的方法：

材料：

- 酱油（生抽或老抽）

- 香醋

- 辣椒油或辣椒酱

- 蒜末或葱花末

- 白糖

- 芝麻油

- 食盐

做法：

1.取一个碗，将酱油、香醋、辣椒油或辣椒酱、蒜末或葱花末、白糖、芝麻油、食盐按照2:1:1:1:1:1:1的比例放入碗中。

2.翻拌均匀，尝一下调料是否符合自己的口味，调整一下酱油、香醋、白糖等的量。

3.拌粉或拌面前，将调料均匀地倒在粉上或面上，搅拌均匀即可。

注意事项：

1.酱油要注意选择，生抽适合拌凉面，老抽适合拌卤面。

2.蒜末或葱花末要不要加看个人口味了，不喜欢可以不加。

3.辣椒油或辣椒酱根据个人口味而定，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

4.白糖也可以根据自己的口味加少量，不过千万不要加太多，否则会太甜。

香葱拌面

青瓜拌面是一道简单易做的凉菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

  * 青瓜一根

  * 面条适量

  * 大蒜两瓣

  * 酱油、醋、盐、糖、香油、辣椒油适量

步骤：

  1. 将青瓜洗净去皮，切成细丝。如果喜欢口感稍微硬一些的可以不去皮，但要注意洗净。

  2. 将大蒜剁成末备用。

  3. 在碗中加入适量的酱油、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。

  4. 将切好的青瓜丝放入碗中，倒入调味汁，用筷子搅拌均匀。

  5. 如果喜欢吃热的面条，可以将面条煮熟后捞出沥干水分，然后放入碗中和青瓜一起拌匀即可食用。

温馨提示：

  1. 如果觉得青瓜有点涩味，可以在切好后将其放入盐水中浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。

  2. 如果想要口感更加清爽，可以加入一些花生碎或者香菜末等配料。

家常葱拌面调料怎么调好吃

配料:

葱150克、油60克、生抽90克、老抽30克、蚝油15克、白糖20克、挂面适量 

家常做法:

1.将葱洗净，切成段，只需葱绿，葱白部分留作它用。 

2.备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段。 

3.热锅加油小火烧至五六成热，手放锅上方能感觉到热量，放入葱段小火煸炒。 

4.炒至葱段变得酥脆，颜色发黑。这个过程根据葱的多少时间不等，耐心观察，我炒了有十几分钟。捞出葱段，放一边备用。

5.将生抽、老抽、蚝油调和在一起，然后倒入锅中与葱油调匀，继续小火加热。 

6.等锅内出现许多大泡泡时，倒入白糖，并划圈搅匀，使糖完全融化，关火。 

7.将葱油和葱段放在容器里，放凉进冰箱冷藏。想吃面随时可拿出来拌面。 

8.将面条在沸水中捞熟，沥水装碗。 

9.面中勺两大勺的葱油酱汁拌匀，放上酥酥的葱段，简直太香啦！ 

葱香拌面怎么做好吃

葱切段备用，5厘米左右的长度，熬制的时候会缩掉点。很多人葱白不要了，我觉得没必要，还能丰富熬制后葱的不同造型呢。

步骤 2

面从袋子里拿出备用。

步骤 3

油锅烧热，葱全部倒入，翻炒。不久就会飘出葱香味，煸炒时候把葱松松开，能熬制更透，香味也都能浸透到油里。（怎么看上去有点像韭菜）

步骤 4

一直翻炒，青翠嫩绿渐渐发黄，在热油中渐渐枯萎，有点微焦即可，葱香也弥漫在了整个厨房间。这时的葱便是香香脆脆的，盛出到碗里，油锅不用清洗，继续烧制调料。

步骤 5

拌面的调料很重要。省事的话可以直接倒在面里搅拌，浇上葱就能开吃了。

烧过的调料当然会更入味。先后倒入生抽和老抽。生抽是控制咸淡，老抽用来上色。加入半勺糖调味。

步骤 6

调料烧到冒泡，盛出浇在葱上，一碗葱油就完成啦。

步骤 7

烧锅水，烧开后倒入面条，用筷子翻倒几下，把面掏开。等水再次翻滚，泡沫覆盖面条，关火，倒一小杯冷水，喜欢吃硬一点面的就可以捞出了，喜欢吃软点的还可以再烧会。

步骤 8

拌入葱油，喜欢吃酸的或者吃辣的也可根据个人喜好加点醋或者辣椒酱，再来个荷包蛋那就更好了。

小贴士

调料的咸淡根据每个人口味不同，可做调整。

喜欢葱更脆的话，烧制好的调料不要与葱混合，先将调料拌面，再倒上葱油拌面，葱的口感会更好。

家常葱拌面调料怎么调的

配料:

葱150克、油60克、生抽90克、老抽30克、蚝油15克、白糖20克、挂面适量 

家常做法:

1.将葱洗净，切成段，只需葱绿，葱白部分留作它用。 

2.备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段。 

3.热锅加油小火烧至五六成热，手放锅上方能感觉到热量，放入葱段小火煸炒。 

4.炒至葱段变得酥脆，颜色发黑。这个过程根据葱的多少时间不等，耐心观察，我炒了有十几分钟。捞出葱段，放一边备用。

5.将生抽、老抽、蚝油调和在一起，然后倒入锅中与葱油调匀，继续小火加热。 

6.等锅内出现许多大泡泡时，倒入白糖，并划圈搅匀，使糖完全融化，关火。 

7.将葱油和葱段放在容器里，放凉进冰箱冷藏。想吃面随时可拿出来拌面。 

8.将面条在沸水中捞熟，沥水装碗。 

9.面中勺两大勺的葱油酱汁拌匀，放上酥酥的葱段，简直太香啦！ 

葱花拌面怎么做法

鸡蛋葱花面 材料： 面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、适量香葱洗净切成葱花，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会； 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有葱花鸡蛋汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

葱花拌面

1.

首先准备火腿50克切成丁，黄瓜50克切成丁，如下图所示。

2.

接着再准备蒜末15克，葱末15克。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油十毫升，中火烧至六成热。

4.

接着把葱末15克，蒜末15克放入其中，煸炒两分钟。

5.

接着加入500毫升的热水，温度在90度左右。

6.

然后再加入150克的面条。

7.

面条下锅以后煮两分钟即可。

8.

两分钟以后，直接将面条捞出来，放入火腿丁150克，黄瓜丁150克，酸豆角15克。

9.

放入麻酱15克，最后搅拌均匀，再放入15克的葱花即可，热拌面就做好了。

葱拌面条的做法

所需食材】：

玉米面条适量、蒜苗适量、大蒜适量、黄瓜适量

【调味料】

食用油适量、食盐适量、生抽、麻辣鲜适量、干红辣椒粉适量

做法:

①：准备适量的玉米面条，放到一个大盆里，倒入适量的温水没过玉米面条，先浸泡10分钟。

②：锅中水开后，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，再蒸10~15分钟。

③：在这期间，我们再准备一些配料，蒜苗摘掉尾部，清洗干净后，切成小段，大蒜切成蒜末，一根黄瓜搓洗干净后，切成细丝备用。

④：时间到后，把蒸好的玉米面条再倒入提前准备好的温水中，过一下温水，多加这一步，做出来的玉米面条口感爽滑筋道不粘连。

⑤：把玉米面条稍微沥一下水分，再倒入到大盆里，放入提前切好的蒜末和蒜苗段，再放入适量的干红辣椒粉。

⑥：泼上适量的热油，激发出香味，再放入切好的黄瓜丝，放入适量的生抽、麻辣鲜、食盐。

⑦：充分地搅拌均匀，爽滑筋道的凉拌玉米面条就可以享用了，既简单又美味，在春季给家人这样做的吃，也是非常不错的。

家常葱拌面调料怎么调才好吃

食材

肉末500克，蒜苔1把，线椒2个，葱1跟，姜1块，2勺淀粉

做法

1、调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，半勺豆瓣酱搅拌均匀备用

2、蒜苔、线椒切小段，葱切碎，姜切末，锅中热油，肉末炒变色，放葱姜末翻炒，再放入蒜苔，线椒炒软。

3、倒入酱汁翻炒上色，再倒入2勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀的淀粉勾芡粉，煮两分钟就好了。

小葱拌面

材料： 干面条

辅料： 洋葱，小葱

调料： 植物油，食盐，白糖，香醋，生抽 ，八角，香叶

做法：

1. 小葱择洗干净，切成长段，把葱叶切成葱花

2. 把葱花装到小碗中备用，把葱段装盘备用

3. 在大碗中加入3勺生抽，再加入半勺老抽，再加入一勺食盐

4. 加入一勺白糖，用勺子搅匀，再加入香醋

5. 加入半碗清水，搅匀备用

6. 烧一锅开水，加入食盐，下入干面条煮

7. 大火煮开，煮两分钟控水捞出过凉水

8. 起锅加入植物油，加入切好的洋葱翻炒，加入葱段翻炒爆香，

9. 加入两片香叶和八角继续炒

10. 炸成焦黄色，控油捞出，倒入准备好的料汁

11. 大火烧开，让水分蒸发，下入控干水分的面条，用筷子搅拌一下

12. 搅匀后盛到碗中，加入葱花拌一下即可

怎么做葱拌面

步骤一：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末、小米辣切成圈，分别装盘。

步骤二：准备一个小碗，把蒜末、葱白、小米辣放入碗中，再放入白芝麻1勺、花椒面1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。

步骤三：锅中放油烧热至冒烟，倒入准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来，然后依次放入盐1小勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

步骤四：准备一个小碟子，放入2勺芝麻酱，再放入1勺生抽和少许白糖，少许温水，搅拌均匀，把芝麻酱泄开备用。

步骤五：锅中添水大火烧开，把湿面放入锅中煮熟，一般湿面容易熟，煮差不多2分钟就可以。

步骤六：把煮熟的湿面捞出来，放入凉开水中泡凉。

步骤七：把泡凉的湿面捞出来把水沥干放入盘中， 依次放入准备好的调料汁、炒熟的花生米、泄开的芝麻酱、撒上香葱30个人的拌面完成！