笋衣干的家常做法大全(笋干衣怎么烧好吃)

笋干衣怎么烧好吃

1、刮去丝瓜外皮，削去两头，将丝瓜切成大菱形块；将毛豆洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆上的嫩皮，捞出沥干待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味，再放入毛豆煸炒至绿色，加入小半杯水，加鸡粉，中火烧约10分钟，至毛豆熟烂时盛出待用。

3、炒锅再上火，将油烧至七成热，放入丝瓜煸炒至发软时，倒入毛豆，加适量鸡粉，烧煮约2分钟，待丝瓜入味后，加水淀粉勾芡，出锅即成。

干笋衣的功效和作用禁忌

笋干提前一天泡发，中途多次换水，天气放冰箱冷藏这种无盐小笋干比较干燥硬度高，吃之前再煮五到十分钟煮好以后切断备用煮好的腊肉切小片先把腊肉放锅里煎一下，然后锅里放油，下大葱蒜片爆香下笋干一起翻炒，加酱油继续翻炒，最后调味出锅即可。

干笋衣的营养价值及功效

主料：干笋衣200g

辅料：五花肉200g，姜，葱，蒜

调料：盐，鸡精，味精，白胡椒粉，黄灯笼辣椒酱，菜籽油。

第二步【处理食材】

将笋衣用温水提前一晚泡发，取用时要挑去杂质。然后焯水，锅内放入猪油姜蒜，放入笋衣，加入适量水，调入适量盐，鸡精，味精，增加点底味。小火焖煮半小时。

五花肉切片，姜去皮切末，蒜切末，小葱切粒。

第三步【开始制作】

起锅烧油，热锅冷油（菜籽油），加入五花肉煸炒至焦黄，放入姜蒜爆香，然后给黄灯笼辣酱100g，加入炖笋衣的原汤，烧开等汤煮成金黄色下入加工好的笋衣，调入适量盐，鸡精，味精（笋衣与原汤有底味，先试试在根据需要调味）白胡椒粉。最后放上葱花即可。

干竹笋衣怎么做好吃

食材明细：猪排骨600克、干竹笋衣100克、大蒜1个、大葱一根、生姜数片

做法：

1、提前半天将干竹笋用热水泡上。

2、将大蒜、将、葱、花椒准备好。大蒜不用切碎，这样大蒜可以大口吃，很香的！

3、将辣椒切断备有。

4、将切好的排骨，加水焯水。烧开一会即可

5、焯水后的排骨洗净，放入高压锅，加入准备好的黄酒，姜。盖盖压10分钟。压后将排骨捞出，压排骨剩余的汤留着备有。

6、炒锅内加油，烧热后加入准备好的葱姜蒜花椒，爆香。

7、加入排骨翻炒，使排骨和油充分接触后加入酱油，盐（根据个人偏好可后加）。再加入少量黄酒

8、上一步完成后，继续翻炒一会加入准备好的辣椒，继续翻炒。

9、之后加入压排骨剩下的汤。用大火炖。

10、上一步炖开锅后，倒入小钢锅改小火慢炖，直至水分收干。起锅前加入鸡精。即可！

干笋衣怎么泡发得最好

用料

笋衣 50g

鲜青椒 20g

干木耳 若干

盐，糖 少许

1、笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。

2、干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。

3、小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。这样也便于笋衣再次入锅时候吸收足够的油盐。

4、坐锅热油。油可以适当多放些。笋是“瘦物”，需要足够的油，否则干涩影响口感。

依次放入笋衣，木耳和青椒翻炒。

5、至笋衣吸收热油，闻到笋的清香时，撒入少许盐和糖调味。完成了。口感有韧劲，有些脆脆的，带着青椒的甜味，配上白米饭很好吃。

干笋衣有营养吗

泡发黄山笋衣需要以下步骤：

1. 将干燥的黄山笋衣放入深碗或盆中，加入足够的清水，确保完全浸泡。

2. 使用盖子或保鲜膜盖住碗或盆，然后静置泡发，时间通常需要6-8小时甚至更长时间，具体取决于笋衣的干燥程度。

3. 泡发过程中，可以将黄山笋衣适当搅动，以便更均匀地吸收水分。

4. 在泡发过程中，可以更换清水2-3次，这样可以有效去除泡水中的杂质，保持泡发后笋衣的清香。

5. 当黄山笋衣泡发至柔软，可用手指轻轻握压，有一定弹性时，表示泡发完成。

6. 最后，将泡发好的黄山笋衣用清水洗净，沥干水分，即可用于烹饪。

泡发黄山笋衣的时间和方法可能会因个人喜好、水质和笋衣的干燥程度而有所不同，建议根据实际情况进行调整。在泡发过程中，注意用清水清洗，尽量避免使用含有化学物质的洗涤剂或清洁剂。泡发好的黄山笋衣可用于炒菜、炖汤、烹饪等多种烹饪方式。

干笋衣怎么做好吃

用料

五花肉+肋骨 800克

笋衣

老抽 勺

生抽 勺

盐 克

姜 片

料酒 勺

糖 150克

笋衣烧肉的做法步骤

步骤 1

笋衣，毛竹笋笋尖上的嫩壳

步骤 2

放在容器中，用开水泡，盖上盖子闷半个小时左右，软了就行。然后换冷水浸泡8小时，中途换两次水

步骤 3

泡好的笋衣，很白很嫩哦

步骤 4

热锅热油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒变色，然后加料酒、糖、盐、老抽、生抽翻炒一会

步骤 5

捞出笋衣，挤干水份，放入锅里，和肉一起炒均匀后，加水，水和笋衣肉平齐

步骤 6

大火烧开，转中小火

步骤 7

肉烧熟，笋衣入味

步骤 8

收汁起锅，笋衣好吃，肉没人爱吃😋

干笋衣的吃法

笋衣炒腊肉，原料：腊肉、笋衣、食用油、洋葱、姜丝、青蒜、六月鲜特级原汁酱油、料酒等。

腊肉切薄片，冷水下锅，煮开后关火浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。

炒锅放少许油，放入腊肉煸炒出油，烹料酒去腥。

放泡好的笋衣，放六月鲜特级原汁酱油煸炒，放适量水，煮15分钟。汤汁将干，笋衣入味，放适量葱翻炒均匀即可关火。

干笋衣的做法大全家常

笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品， 它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。 其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。

干笋衣的做法与禁忌

笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品， 它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。 其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。