腌咸萝卜的家常做法(腌咸萝卜的家常做法大全)

腌咸萝卜的家常做法大全

根据我的了解，腌制一条一条萝卜的方法如下：

1. 首先，将新鲜的萝卜削皮，并切成适当的大小和形状，一般选择长条状。

2. 将切好的萝卜放入一个干净的容器中。

3. 在另一个容器中，加入适量的盐和白糖，按照个人口味调整比例。一般来说，可以使用大约500克的萝卜，加入15克的盐和30克的白糖。

4. 将盐和糖充分混合，直到两者完全溶解。

5. 将混合好的盐糖溶液倒入装有萝卜的容器中，确保萝卜完全被液体覆盖。

6. 盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。一般来说，腌制时间为2-3天，根据个人口味和喜好可以适当延长或缩短时间。

7. 每天都要打开容器，翻动一下萝卜，以确保均匀腌制。

8. 腌制完成后，将腌制好的萝卜取出，沥干多余的盐糖溶液。

9. 可以将腌制好的萝卜放入干净的密封容器中，放入冰箱保存，以保持其新鲜度和口感。

请注意，以上只是一种常见的腌制方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。

淹咸萝卜的做法

一斤青萝卜100克盐即可

首先我们选一些二两到半斤的青萝卜去皮之后洗干净，然后再撒上一些食用盐，这时候我们就要用比较大的筷子，然后搅拌均，匀之后我们再腌制大约一小时左右，这样可以沥干青萝卜中的水分。

然后我们将沥干水分的青萝卜，在通风的地方晒蔫，然后我们再准备红糖，白糖和食用盐，在将姜和蒜切成片放在盘子中

然后我们再准备一口砂锅，将砂锅中倒入香醋，白糖和红糖，葱，姜片等，然后用大火将我们倒入的东西烧开，然后再熬上几分钟之后让水气蒸发出来，然后再将熬好的晾干。

需要再准备一个腌菜的大瓶子，洗干净晾干之后，把盆子中的水分供出来，然后再将我们切好的青萝卜条放入瓶子中，把凉凉的香醋倒进瓶子中，然后我们再次用筷子搅拌，倒入的量最好可以没过青萝卜为止

然后我们再将瓶子盖上盖子，放在一个比较阴凉干燥的地方腌制，这样大约等一个星期之后，青萝卜就腌制好了。

腌咸萝卜的制作

需要1斤盐，腌萝卜方法如下：

准备材料：白萝卜 10斤、盐 1斤、糖 适量、辣椒干 适量、白酒 适量。

1、首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。

2、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。

3、晒好后加入辣椒拌匀。

4、然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。

5、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。

6、2天后取出，这样就做好了。

腌咸萝卜的家常做法大全窍门

白萝卜腌咸了以后发苦怎么办？

有时淹的咸菜是原味的，就容易发苦，由于放很多盐，再加上青菜的，特别是萝卜的气味混合在一起就容易发苦，处理的办法就是捞出来用凉水侵泡两个小时左右，然后捞出控干水分，用一些调料来进行调味，喜欢吃辣椒粉的，可以放点辣椒粉，这样就没有那种苦涩味了，吃起来也是比较脆，很好吃的

腌咸萝卜的家常做法大全图片

1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处，如下图所示。

2、向缸内倒入适量食盐，如下图所示。

3、倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。

4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，如下图所示。

5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜，如下图所示。

6、取一块石头放入缸内，如下图所示。

7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡，如下图所示。

8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封，如下图所示。

9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了，如下图所示。

10最后整个萝卜就腌好了。

家常腌咸萝卜好吃又脆

不敢吃就不要吃啊。腌萝卜顶多有酸味，如果发臭，可能变质了。安全要紧，别吃了。

腌咸萝卜腌咸萝卜

需要10斤盐，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：白萝卜 100斤、盐 10斤、糖 适量、辣椒干 适量、白酒 适量。；

1、第一步把萝卜全部去皮切条，放一旁备用。

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2、全部切好后放太阳下进行晒干。

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3、烧一盆开水放温热，把萝卜都洗干净，沥干水分，加入辣椒拌匀。

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4、加入糖，盐，白酒拌匀。

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5、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。

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6、2天后取出，这样就已经完成了。

腌咸萝卜的做法大全集

20斤青萝卜需要半斤盐。

1、首先最重要的就是挑选几个新鲜脆嫩，大小匀称且结实不糠心的萝卜，糠心的萝卜吃起来特别影响口感，我的是刚从地里拔出来的萝卜，切开脆嫩多汁，腌萝卜特别合适。

2、挑选好合适的萝卜后，清洗干净同时去掉表皮的毛根和其他杂质，先切成片后改刀成粗点的条

3、切好的萝卜装入盆中，加入适量的食盐，一般20斤萝卜用半斤盐，抓匀后放在一边静静地等待

4、腌制萝卜的间隙，准备一下其他的食材，青红椒一两个去籽洗净，直接用手撕成条，姜少许切成条，喜欢吃辣的朋友可以准备一些小米椒，洗净对半切开

5、大概腌制一个小时左右后，看看萝卜是否全部蔫掉了，腌好后倒掉渗出来的水，加入适量的清水冲洗一遍，再用手挤干多余的水分

6、萝卜挤干水分装入盆中，加入适量的生抽、白糖、鸡粉、姜丝和准备好的辣椒，充分地搅拌均匀，装入保鲜盒或者坛子，盖上盖放在阴凉的地方或冰箱中继续腌制一天就可以了。到这里所有的工序就完成，接下来就交给时间吧。

腌咸萝卜的家常做法大全视频

腌制十香萝卜干的做法

主料：白萝卜1000g

配料：

十三香20g、甘草10g、精盐100g、粗盐100g、白糖、干辣椒20g

做法：

1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。

2、在大锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，把十三香、甘草、干辣椒都放进去泡4小时。然后大火煮至水开，水开后再慢火熬煮半小时。然后停火，把食盐和白糖都投进去，搅拌均匀，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以，备用。

3、把准备好的萝卜条投进冷却的香辣汤里，用干净的大石块等重物压住，让所有萝卜都泡在汤里。然后密封容器，放在温度和湿度都比较稳定的地方静置两天。

4、浸泡48小时后，就把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下，然后就晾晒两天左右。具体晾晒时间要根据实际的天气而定，如果晴天一般两天即可，只要晾晒干表面的水分即可，可以用手指用力捏一下，如果不滴水即可。

5、然后就把经过晾晒的萝卜放进一个瓦坛子或是玻璃坛子存储，每铺一层萝卜干在坛子里，就铺一层粗盐覆盖萝卜条，不用很多，薄薄的一层即可，但一定要撒均匀。装好后，密封坛子。每次吃的时候就拿出来。

6、这样腌制的萝卜干不沾辣椒粉，看起来清爽，且色泽亮黄，香辣脆口。