蒸蟹的做法大全家常(蒸蟹的正确做法)

蒸蟹的正确做法

原料

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螃蟹 (两只)

食用油 适量

香油 少许

葱姜 适量

蒜 两瓣

味极鲜酱油 适量

醋 适量

1/选择新鲜螃蟹两只。

2/放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。

3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。

4/准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

5/蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。

6/倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。

7/十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。

8/倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。

9/既鲜又美味。

10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。

如何做蒸蟹

其实蒸螃蟹是不需要放盐的，因为螃蟹本身就含有一定的钠，若是觉得口味较清淡，想放盐的，一般建议在螃蟹蒸3-5分钟后，打开盖子，将盐和水调配后，倒入在螃蟹的表面，这样能够让盐味进入。不建议在蒸螃蟹时就放入，主要是因为螃蟹时生的，放盐不能够很好的入味，而且会出现盐散布不均匀的情况，对螃蟹的口感有所影响。

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蒸螃蟹蒸多长时间

具体再蒸多久由螃蟹的大小决定。

一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。一般建议蒸整只的螃蟹，先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间。

蒸蟹的正确做法视频教程

如果您想在朋友圈分享大闸蟹上市的消息，可以考虑以下几种方式：

1. 图片分享：拍下大闸蟹的照片，并配上一些文字说明，如"大闸蟹上市了，快来品尝美味的螃蟹吧！"

2. 视频分享：录制一段大闸蟹的视频，并配上一些有趣的文字，如"看，这就是新鲜的大闸蟹，快来一起品尝吧！"

3. 活动分享：如果您有机会参加大闸蟹的相关活动，可以分享活动的照片或视频，并配上文字说明，如"我参加了大闸蟹的上市活动，真是太有趣了！"

4. 个人感受分享：如果您品尝过大闸蟹，可以分享您的个人感受，如"大闸蟹真是太好吃了，我已经忍不住再去吃一次了！"

5. 知识分享：如果您对大闸蟹有一定的了解，可以分享一些相关的知识，如"大闸蟹是中国的传统美食，每年的这个时候都是品尝的最佳时机。"

无论您选择哪种方式，都要注意文字简洁明了，图片或视频清晰美观，这样才能更好地吸引朋友圈的关注。

蒸蟹的做法步骤

原料

主料： 螃蟹，1000克；

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

做法一

①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

清蒸蟹的做法 家常做法

步骤 1

在市场买到活蹦乱跳新鲜的花盖蟹好开心回来洗净准备做个原汁原味的清蒸蟹噢

步骤 2

蒸锅添水铺上屉布花盖蟹翻过来摆好动作要快还要灵敏度要高防止被蟹钳夹手哦均匀的撒上盐开始大火蒸

步骤 3

蒸制5分钟水开锅后再蒸制8分钟即可

步骤 4

蒸好的花盖蟹装入容器中

蒸蟹怎么做好吃

推荐黄酒蒸螃蟹

第一步，备好螃蟹、黄酒、鲜贝露、生姜、醋还有芝麻油以及糖跟棉线。

第二步，将螃蟹直接放入盐水中先浸泡半小时再用刷子直接清洗干净了，用棉线绑起来。

第三步，备好锅加上黄酒还有水以及生姜，将蒸笼放进去，再加上螃蟹直接躺着摆好了。

第四步，直接隔水蒸熟十五分钟左右即可出锅。

第五步，碗中加上贝露，生姜醋还有糖以及芝麻油搅拌成酱汁，最后吃螃蟹蘸酱即可。

蒸蟹的步骤

食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克。

步骤 2蒸螃蟹做法步骤：2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤 3蒸螃蟹做法步骤：3

大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。

步骤 4蒸螃蟹做法步骤：4

姜切片。

步骤 5蒸螃蟹做法步骤：5

蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。

蒸蟹的正确吃法

以下是一种常见的家常干蒸螃蟹的做法：

材料：

- 新鲜的螃蟹（最好选择活蟹）

- 姜片

- 蒜瓣

- 青葱

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 蚝油

- 白胡椒粉

- 温水

- 香油（可选）

步骤：

1. 将螃蟹洗净，用刷子刷掉螃蟹身上的杂质和泥土。

2. 准备一个大蒸锅，底部加入足够的水，并加入姜片、蒜瓣和青葱。

3. 将螃蟹放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，开火大火蒸10分钟。

4. 在蒸螃蟹的同时，准备一碗调料汁。将适量的生抽、蚝油、料酒、盐和白胡椒粉混合在一起。

5. 蒸煮10分钟后，打开蒸锅，将螃蟹取出放在盘子上，倒掉蒸锅底部的汤汁。

6. 将调料汁均匀地倒在螃蟹上，再撒上一些葱花。

7. 在蒸锅中加入适量的清水，再次加热至水开后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，继续蒸煮5-8分钟。

8. 蒸煮时间结束后，取出盘子，将螃蟹骨架上的蒸汁倒掉。

9. 最后，可以选择在螃蟹上撒上一些香油，提升口感和香气。

10. 螃蟹即可享用，可以搭配米饭或面食一起食用。

注意事项：

- 在挑选螃蟹时，选择新鲜的、活蟹为佳，确保口感和口味更好。

- 蒸煮时间可以根据螃蟹的大小和个人口感来调整，确保螃蟹熟透即可。

- 调料的比例和口味可以根据个人喜好进行调整，适量增减调料。