煮杂面条做法大全家常做法(煮杂面条做法大全家常做法图片)

煮杂面条做法大全家常做法图片

材料：

• 适量山野菜（如蕨菜、蒲公英、野葱等）

• 200克面粉

• 适量熟牛肉或猪肉丝

• 适量蒜末

• 适量食用油

• 适量盐和胡椒粉（根据口味添加）

步骤：

1. 准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成面团，静置松弛片刻。

2. 取一小段面团，擀成薄片，然后切成条状或宽度适中的面条。

3. 将山野菜清洗干净，剁成小段备用。

4. 在锅中烧开适量的水，加入少许盐，然后将面条放入水中煮熟，捞出备用。

5. 锅中加热适量食用油，放入蒜末炒香。

6. 加入熟牛肉或猪肉丝翻炒至变色。

7. 加入山野菜，继续翻炒至菜稍微变软。

8. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，让调料和山野菜充分融合。

9. 根据口味，加入适量盐和胡椒粉进行调味。

10. 炒匀后，即可装盘享用。

煮杂面条做法大全家常做法图片高清

食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面

制作步骤：

第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。

第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。

第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。

第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。

第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。

第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。

第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。

第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。

第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。

煮杂面多长时间

花杂面是一道经典的中国传统面食，它由多种不同颜色和口感的面团制成，形成了漂亮的花纹。下面是花杂面的简单做法：

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：适量

- 菠菜汁、红薯泥或红曲粉：适量（用于染色）

- 盐：适量

- 花生油：适量（用于擦拭）

操作步骤：

1. 准备不同颜色的面团：

- 将中筋面粉分成几份，每份约100克。

- 在每份面粉中加入少许盐，并根据需要分别加入菠菜汁、红薯泥或红曲粉来染色。

- 慢慢地加入温水，用手揉搓至面团变得光滑有弹性。注意不要加太多水，以免过于湿稀。

- 将每个颜色的面团分别揉圆，并在表面涂上一层薄薄的花生油。

2. 擀面制作花纹：

- 取一小块染色好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。

- 用刀或者模具将薄片切割成不同形状的小块，如花朵、叶子等，也可以用手拉出细线条。

- 将切割好的小块或线条放在案板上，并适当地摆放成花纹。

3. 煮面：

- 将一锅水烧开，加入少许盐和一些花生油。

- 将制作好的花纹面团小块逐个放入滚水中煮熟。待面块上浮后再煮1-2分钟即可捞出。

4. 完成：

- 将煮好的花杂面捞出，沥干水分。可以直接食用，也可加入汤中吃。

- 可以根据个人口味加入调料、蔬菜或肉类来丰富味道。

现在您就可以品尝美味的花杂面了！享受这道美食的同时，也欣赏精心制作的花纹吧。如果您还有其他问题，请随时向我提问。

煮杂面怎么做好吃

食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面

制作步骤：

第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。

第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。

第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。

第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。

第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。

第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。

第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。

第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。

第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。

煮杂面条做法大全家常做法图片视频

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

怎样煮杂面

1、将玉米、黄豆、绿豆、高粱、红薯干等杂粮磨成杂面；

2、将杂粮面按照比例和小麦粉和水一起制作成面团；

3、面和好，放在保鲜袋中醒着，十五分钟即可；

4、准备肉馅，添加蔬菜，荤素搭配；

5、把面团用手搓成长圆条；

6、揪成面剂子，然后擀皮包馅；

7、包馅时用手挤饺子；

8、放入煮沸的水中煮熟，捞出杂面饺子，即可食用。

杂面条煮多长时间

细面条一般煮5分钟就能煮熟。

在煮制面条的时候，需要多放水，不然的话面条容易粘在锅底，而且在煮制的过程中，要用筷子不断的搅拌面条，防止面条发生粘连。

制作面条的面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮面粉，要提前与小麦粉混合均匀，加入量一般不超过20%，否则容易断条，面条颜色不一致，且品质不均匀。

怎样煮杂面条好吃

1.

首先准备葱花15克，香菜末15克，如下图所示。

2.

准备一个空碗，把葱花15克，香葱末15克，放入到碗中，再加入生抽五毫升，鸡精三克，香油五毫升，食用盐五克。

3.

锅中放入1000毫升的水，用大火煮开。

4.

接着再放入面条500克，煮至沸腾大约煮三分钟即可。

5.

接着把面条捞入到碗中，再盛入150毫升的面汤，杂面汤就做好了。

杂面煮几分钟才能好

做法步骤：

1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。