炒鸡土豆的做法大全家常做法大全(炒鸡土豆片做法)

炒鸡土豆片做法

用料:

兔肉 1只

二荆条 7 到8只

花椒 1把

蒜 7 到8瓣

淀粉 2勺

青椒 7-8个

仔姜 2两

豆瓣酱 2勺

大葱 3分之一根

跳水兔的做法步骤:

步骤 1

兔子我先用的大葱切丝 姜切丝 放少量盐 2小勺鸡精 马味儿 一起和均匀 放冰箱 保鲜30分钟 翻一下在等10分钟。就可以用了。这样做出来的兔子不仅没有膻味儿 还很鲜 我不爱用料酒 你们要用自己加。 第二部 把姜丝 和大葱捞出来 放点豌豆粉 和匀

步骤 2

锅内倒宽油 烧开 下兔子 过一到二分钟左右的油 捞出来 备用

步骤 3

将就锅内的油倒入花椒 泡椒 蒜瓣 姜丝 炒一下 加入2勺子豆瓣 小火慢慢炒出红油 加水

步骤 4

我加水之前把兔头也丢进去翻炒了一下下 在加的水 水的量自己适量控制哈 大概 大火开了 小火25 分钟左右 因为我有兔头 所以烹饪时间久一点 没有兔头 大火开了 小火熬5分钟即可下过了油的兔肉

步骤 5

差不多兔头好了 就下兔子肉 我喜欢煮的久一点的 所以煮了8分钟。一般5分钟就好了。然后下青红椒 小米辣 嫩姜丝 放入盐鸡精 调味 起锅。碗底可以放点黄瓜切条打底

步骤 6

完成， 香味儿俱全。喜欢辣一点的。可以多放点小米辣。其次 加一点青花椒。更好吃 家里没有了 所以放的 全红花椒 这个吃完了 锅底的汤 煮土豆片 炒鸡好吃

炒鸡炒土豆怎么炒

炒鸡蛋可以用青豆白芸豆都可以

炒鸡土豆怎么做好吃

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首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。

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然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。

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出熟后捞出用清水冲洗干净。

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锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。

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锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油

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接着加入生抽、老抽。

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翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。

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大火煮开，加入小米辣、蒜、葱段。

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中小火炖15分钟，大火收汁，炒鸡就做好了。

炒鸡 土豆

材料新鲜宰杀的鸡半只斩块，土豆2个，咖喱粉，盐焗鸡粉，盐，大葱做法1、热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。2、把切成块的土豆丁，放入锅里。3、加入一包盐焗鸡粉。4、翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为此。5、倒入适量的水。6、中火炖20分钟，加适量盐即可。

鸡炒土豆片的做法

烹饪步骤 ：

1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。

2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。

3.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。

4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。

5.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。

土豆炒鸡片的家常做法

食材准备：鲜虾半斤，两块卤水豆腐，5个土鸡蛋，香菜一小把，一根葱，花生油，盐，胡椒粉，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备半斤活蹦乱跳的鲜虾，虾一定要新鲜，做出来的汤才是最鲜的，我这里半斤买了27块，个头比较大，把虾头取下来，顺带抽出虾线，取下的虾头也不要扔了，放一边备用，虾尾冲洗干净放另一个碗中备用。

第二步：取下来的虾头，我们把虾胃挤出来，这里面的东西会有点脏，一定要挤干净，再用流动水冲洗一遍，洗净后放一边备用。

第三步：刚刚取下洗净的虾尾，用刀把它剖开背部就行了，不用剖完，鲜虾开好背后放一边备用，另外准备香菜一小把还有一根葱，把它们洗净后切小段备用。

第四步：准备两块卤水老豆腐，把它切成小方块，我喜欢抓在手中轻轻切，方便又不会弄碎，切好后直接放到碗中备用。

第五步：准备5个土鸡蛋，先打入碗中，再准备一个锅，热锅后淋入花生油，然后倒入鸡蛋，再调上一点点的盐花给鸡蛋添点底味，调中小火把鸡蛋两面煎香后，直接在锅中切成小块，然后关火盛出备用。

第六步：煎蛋的锅不用洗，再次下少许油，把虾头倒进去，给它翻炒出虾油，大概1分钟左右，把虾头炒至变红色，出虾油后，接着我们往锅里面加入适量的开水，这个时间我们可以不用盖锅盖，给它煮上3到5分钟，煮好后把虾头给捞出来不要。

第七步：虾头捞出后，接着把煎好的鸡蛋和豆腐倒进汤中，调大火给它煮上3分钟。

第八步：鸡蛋豆腐汤煮3分钟后，加入一点胡椒粉，再调入适量的盐，然后把剖好的鲜虾尾倒进去，稍微给它翻动一下，这个时间不宜过长，半分钟就够了，时间过长容易把虾煮老，这样就不鲜甜了。

第九步：半分钟后，撒入我们准备好的香菜段和葱段，稍微翻动一下就可以关火了，盛出来开喝。

土豆片炒鸡块窍门

食材：大鸡腿 11个 、 生姜 1块 、 盐 1勺 、 玉米淀粉 1勺 、 料酒 2勺 、 生抽 4勺 、 玉米淀粉适量 、 鸡蛋 4个 、 面包糠 适量 、 油 适量

烹饪步骤：

1、鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈， 切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。

2、处理好的鸡腿加入姜片，料酒，盐，生抽，玉米淀粉抓匀。

3、放入保鲜袋中腌制半天，中途记得翻面哦！

4、准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋打散备用。

5、鸡腿先均匀的裹上一层玉米淀粉，再放进蛋液中裹上一层蛋液，最后放进面包糠中均匀的裹满面包糠，用手稍微压实一下备用。

6、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入鸡腿，大火炸至定型后，调中小火慢慢的炸。中途记得用筷子翻面儿。

7、炸至鸡腿表皮金黄酥脆，用筷子戳一下，可以很轻松的穿过鸡肉，就说明鸡腿炸好啦！

8、炸好的鸡腿放在吸油纸上吸干多余的油即可食用啦！

炒鸡土豆片做法大全

炒鸡块炖土豆

主料

鸡胸脯肉 土豆

葱花

炒鸡块炖土豆的做法步骤

1. 土豆、鸡肉切块，葱切花

2. 热锅凉油，油开放鸡肉炒断生，下葱花煸香

3. 加半茶匙糖，老抽，一点酱油炒至鸡肉变色，下土豆，炒一炒加水，喜欢汤多就多加点，没有限定

4. 炖到土豆一戳就破就可以出锅了，水加少的要看好，不然很容易糊锅的，土豆很吃水，出锅前加盐调味，酱油放的多就可以不放盐了

5. 亮相

炒鸡土豆片做法视频

也能熟，如果时间够长，最后是锅的热度把鸡肉烫熟了。如果不是特殊需要，还是用油炒好吃，熟的快，油温高，再加上各种调料，酱油，醋这些也有助于鸡肉快熟，再放一点盐，醋。然后再勾芡。盛出来就可以吃了。如果是炒走地鸡，可是事先焯水，熟的快，鸡胸肉可以直接炒。

炒鸡土豆片做法窍门

先烧油，把葱姜蒜爆香，把用开水吊过的鸡肉倒锅里翻炒，在放入花椒，大蒜辣子酱或豆瓣酱，放一小勺生抽，炒至鸡肉熟倒入泡好的土豆片炒熟，出锅