虾粉丝的做法大全家常(一道好吃又简单的鲜虾粉丝煲)
一道好吃又简单的鲜虾粉丝煲
食材 主料 粉条 300g 对虾 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 大蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 海鲜酱 适量 步骤
1.把全部食材准备好,粉条提前泡软,姜切丝,蒜切大块,生菜洗净控水,把虾去除肠线,去头,去皮,虾仁切小段用料酒抓匀腌制。
2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。
3.把虾仁下锅。
4.接着把姜蒜加入,中火把虾仁炒熟后取出备用。
5.锅中的油可以留着,加入开水。
6.水沸时加入粉条。
7.加入一勺海鲜酱,盖上盖子炖至粉条无硬心。
8.加入虾仁。
9.加入生菜。
10.调入适量的胡椒粉。
11.加入适量生抽和盐翻匀,青子叶子煮软即可。
鲜虾粉丝煲的做法
一,准备材料:大虾12只,粉丝300克,猪肉100克。
二,佐料:生姜1块,大蒜,草菇50克,干香菇5棵,香葱一棵,料酒50克,生抽老抽鸡精少许,精盐6克,白胡椒粉少许,小磨麻油10克。
三,做法:
1,大虾洗净,去虾线;粉丝用热水泡软;
2,生姜,大蒜,草菇,香菇切成碎粒,猪肉切成丝,用芡粉抓匀;
3,锅中放油,将姜葱蒜煸炒出香味,加盐,然后加入草菇和香菇继续翻炒,放入料酒和温水煮开。
4,煲锅装炒好的佐料,在上面依次補上肉丝,粉丝,大虾,再用小火煲20分钟即可上桌。
一道好吃又简单的鲜虾粉丝煲怎么做
1、基围虾200克,粉丝1卷,肉末50克,玉米油3勺,盐2克,料酒1勺,胡椒粉少许,葱3根,姜2片,蒜瓣4粒,老干妈酱1勺,生抽2勺,糖半勺,干辣椒3颗。
2、先将基围虾剪去虾须,然后在虾背上划一刀。
3、取出虾线。处理好后,洗净,放入盘中,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
4、热油锅,放入腌制好的虾煎,煎至变色,盛出。
5、锅里无需加油,放入葱姜蒜,干辣椒炒出香味。
6、再加入肉末翻炒,加入一勺老干妈酱炒匀。
7、加入料酒,生抽,糖,炒匀。再加入一碗水。
8、加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右。
9、再加入煎好的虾煮2分钟左右。
10、再倒入砂锅中煲2分钟。撒上葱花,就可以开吃了。
鲜虾粉丝汤
用料美味鲜酱油 半汤勺蒜籽 少许新鲜明虾 200克粉丝 100克色拉油 150ml盐 2茶勺香葱 少许
鲜虾粉丝汤的做法步骤
步骤 1
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明虾洗净,剪去须子,将虾头、虾身分开
步骤 2
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虾头尽量滴干水,但是要保留虾黄(虾头里边的精华)
步骤 3
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锅烧热,爆香蒜粒
步骤 4
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倒入虾头,先翻炒,再用铲子压出虾油,使虾头变酥,此时油色变红,有虾香飘出
步骤 5
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将虾头沥出,虾油倒入干净无水的瓶子中(可用于其它料理的制作),锅中留少许底油
步骤 6
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倒入虾身,稍加翻炒
步骤 7
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另锅用开水将粉丝过一下水
步骤 8
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烧虾的锅中倒入一大碗开水,下入粉丝,再次烧开
步骤 9
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加盐、酱油调味,出锅装盘后撒葱花即可
鲜正宗虾粉丝煲的做法
食材清单
鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许
做法步骤:
步骤1/8
娃娃菜、金针菇洗干净,青椒切块,葱切段,姜切丝,蒜切片,粉丝用水泡着,将鲜虾洗干净,去头尾开背(也可不开),然后加少许油和生抽拌匀备用
步骤2/8
将娃娃菜,金针菇放入砂锅
步骤3/8
取锅烧热,倒入适量的油,将葱白、姜蒜爆香,放入虾和青椒翻炒
步骤4/8
加少许盐
步骤5/8
翻炒片刻后倒入适量的开水
步骤6/8
将炒好的虾和汤汁倒入砂锅,煮5分钟
步骤7/8
然后加入粉丝再煮两三分钟,撒上葱段就可以出锅了
步骤8/8
一道美味的海鲜粉丝砂锅煲就完成了
鲜虾粉丝汤的做法大全家常菜
主料:五花肉150g,白菜1颗,豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧! 。
虾粉丝煲的做法大全窍门
大明虾 20只
梭子蟹 2只
花甲15只
料酒 3勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 2勺
姜片 适量
蒜 4瓣
小米椒 5个
鱼香叶 3片
细粉丝(龙口粉丝) 1把
做法步骤
步骤 1
剪掉虾枪,剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包,用牙签可以把它挑出来
步骤 2
剪掉虾头的上部分
步骤 3
在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠
步骤 4
在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。
步骤 5
花蛤洗净吐砂后备用
步骤6
鲜活的梭子蟹处理好,大卸八块,把姜切块,蒜切片,葱切末,小米椒切段,粉丝温水泡发
步骤 7
锅里倒入油,油热下姜,蒜,小米椒,鱼香叶,豆瓣酱爆香,下入虾、花蛤,加入料酒,稍微爆香,再倒入蟹块炒香,加入生抽蚝油,盐炒香
步骤 8
加入一碗水,放入泡好的粉丝,盖好锅盖收汁,加入香葱装盘即可装盘啦
虾粉丝煲怎么做好吃
原料
大虾500g;粉丝2把;小捆红辣椒1个;香葱5棵;蒸鱼豉油适量;山茶油15g
做法:
1、大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的;
2、粉丝用凉水泡软备用;
3、把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净
4、将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软;
5、将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着;
6、入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟;
7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁;
8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。
鲜虾粉丝煲的做法视频
主料:南美白虾10个、干粉丝50克、韭菜100克;
辅料:调和油、蒜瓣、小米辣、蒸鱼豉油、盐、料酒、白胡椒粉、姜汁、葱花;
做法:
1、南美白虾放入室温下自然解冻后剪去虾须洗净,把白虾开背剔除泥肠放入盆中,加点盐和料酒腌制一会;
2、粉丝放入水里浸泡发软后,捞出沥干水分备用;
3、韭菜挑选干净后洗净,切成中段状;
4、蒜瓣去皮切碎放入小碗里,加入少许生抽、小米辣圈,锅中加热调和油倒入爆香蒜茸后拌匀;
5、把做好的一半油蒜茸倒入粉丝中拌匀;
6、取一个小砂锅,先放入韭菜段;
7、再铺上调了味道的粉丝;
8、接着把白虾排放在粉丝上,在每个虾背里舀入剩下的油蒜茸;
9、盖上锅盖开始干煮,煮至锅底有吱吱的响声,把适量油沿着锅盖淋入锅中;
10、煮7、8分钟即可开锅
虾 粉丝煲
主料
鲜虾10只
鱿鱼须1条
黄豆芽1把
红椒丝少许
干香菇4朵
龙口粉丝2把
洋葱半个
葱段2条
辅料
蚝油1勺
酱油3勺
鸡精1勺
广式虾皇粉丝煲的做法步骤
1.准备好食材,挑虾线,虾头虾尾分开
2.豆芽洗干净。
3.热油锅,先下炸头爆出虾油,用这个虾油来炒会好香好香
4.捞出虾头,放虾尾爆一下。
5.接下来爆鱿鱼丝和香菇,干香菇要泡软切丝。
6.放黄豆芽和下泡好的粉丝下去。
7.然后拼命撩一下,下红椒丝,翻炒一下放调味料,注意要翻炒,最好拿双筷子协助下两只手一起,才容易入味,最后放葱段
8.起锅装盘
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