虾皮嫩豆腐汤的做法大全家常(虾皮豆腐汤的做法大全家常窍门)

虾皮豆腐汤的做法大全家常窍门

豆腐切片或丁焯水，菠菜切断焯水，锅中加少油，爆香葱姜加水，放入虾皮烧开后放入豆腐煮2一3分钟勾欠，加入菠菜，滴点香油、加盐调味，出锅。

虾皮 豆腐

材料：豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、

做法：

1.准备好所需材料，油菜洗净，虾皮投洗干净。

2.将油菜叶子剥开待用。

3.将豆腐切成小块。

4.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

5.下入豆腐烧开，撇去浮沫，中火煮5-6分钟。

6.下入油菜叶，大火煮至油菜叶颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油搅拌均匀，盛出即可。

虾皮豆腐煲

用料

鸡蛋 2个

日本豆腐 3袋

蒸鱼豆豉油 2勺

基围虾 9只

【鸡蛋】日本豆腐鸡蛋羹的做法

步骤 1

1、取3袋日本豆腐切块 2、日本豆腐一般都是用圆柱形的袋子装的，拆袋子的时候一定注意，一种是用锋利的菜刀从袋子中间小心切开🔪，然后小心把豆腐从两边挤出来。另一种用剪刀剪边上剪开，然后从边上袋子缝剪开，然后把豆腐剥出来。 3、用菜刀把豆腐切块🥞，切成1cm-1.5cm厚的圆柱体薄片备用。

步骤 2

1、取2个鸡蛋🍳，按照1.5:1 的比例加入纯净水，加小半勺盐，搅拌均匀。 2、把豆腐摆盘，经过几次尝试，觉得逆时针拜访比较好看。豆腐太嫩了，动作要轻👋🏻，特别是摆最后几块的时候，找个平铲子协助下。形状完整的放四周，碎的放中间。

步骤 3

1、把蛋液倒入盘中🍵。用保鲜膜盖住盘子，上面戳几个洞以便透气。 2）上蒸锅，蒸8分钟左右🥚。

步骤 4

1、取9只基围虾🦐，剥壳去虾线备用。 2、切少量小葱，一块胡萝卜（如果没有，用小番茄替代也可以，主要用于装饰） 3、等蒸蛋8分钟到了后，摆入基围虾仁。再蒸5分钟 4、5分钟后，用盘子钳把蒸蛋盘子取出来，淋上蒸鱼豆豉油🍾。稍微冷却下。 5、起油锅烧少量热油，7层热的时候关火淋到中间虾肉上。会使虾肉更香，同时使鸡蛋羹味道更有层次感🎋。 6、撒上香葱，上菜。

虾皮豆腐汤功效与作用

用料：豆腐200克，虾皮50克 ，木耳30克，鸡蛋1个，小葱1颗，盐少许，水淀粉适量，食用油1勺，水适量

做法：

1.豆腐切成小块用盐水泡几分钟，泡发木耳切成丝，虾皮用温水洗净，葱切葱花，鸡蛋打散备用

2.锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香

3.在放入葱花翻炒几下

4.倒入适量的热水烧开

5.烧开后放入豆腐块，木耳丝煮熟

6.煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中

7.待蛋液凝固后放入少许盐调味

8.在加入适量水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠淋入少许香油既可

虾皮豆腐汤的营养价值

1、骨头汤：骨头本身富含钙和蛋白质等营养成分，搭配辅料做成汤，尤其是搭配海带、无花果也含钙的食材，汤的口感会比较鲜美，并且清淡爽口，有利于消化，补钙效果较好。

2、木瓜鲫鱼汤：最常用来煲汤的鱼类是鲫鱼，因为鲫鱼肉质鲜嫩，味道较为鲜美，其中含有大量的蛋白质、矿物质及微量元素，容易被人体吸收。鲫鱼和木瓜做成木瓜鲫鱼汤，口感清甜，木瓜中的多种维生素，还可以促进钙、铁的吸收，为人体的骨骼和肌肉生长发育提供能量。另外，鲫鱼和白萝卜、豆腐等熬汤都是补钙效果比较好的。

3、花生猪蹄汤：花生有很好的补血作用，还能稀释胃酸，保护胃黏膜，猪蹄中含有胶原蛋白、钙等多种营养物质，两者一起煲汤，不仅可以补充身体所需要的钙质，还能提供身体其他营养物质的补充。

虾皮顿豆腐的做法

       1、主料：豆腐(北)500克。辅料：虾米20克。调料：淀粉(玉米)10克，色拉油50克，香油10克，黄酒25克，酱油25克，白砂糖2克，盐5克，味精2克，大葱10克，姜5克。

　　2、把豆腐切成块；

　　3、用开水氽烫透，控净水；

　　4、锅内加底油，上火烧热，放入葱、姜末、虾米煸炒一下；

　　5、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块炖至入味；

　　6、拢粉芡，淋香油出锅装盘。

虾皮豆腐汤的做法大全家常窍门图片

材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

虾皮豆腐汤怎么做好吃又简单

水豆腐汤是一道清爽美味的汤品。下面是一种常见的水豆腐汤的正宗做法：

材料：

- 水豆腐：1块，切块

- 鸡蛋：2个，打散

- 鸡汤或清水：适量

- 青菜：适量，如菠菜或小白菜

- 葱：适量，切葱花

- 姜：适量，切姜末

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散备用。

2. 将水豆腐切成块状，青菜洗净切段。

3. 锅中加入适量的鸡汤或清水，将其煮沸。

4. 加入水豆腐块，煮约2分钟，让水豆腐变软。

5. 加入切好的青菜，再煮1分钟。

6. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋呈现丝状。

7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

8. 最后撒上葱花和姜末，淋上香油即可。

这样做出的水豆腐汤清爽透明，豆腐嫩滑，味道鲜美。您可以根据个人喜好添加其他配料，如香菇、虾仁或蟹肉等。希望您能享受这道美味的汤品！

虾皮豆腐汤怎么做

用料

豆腐

1块

小葱

1颗

鲜辣椒

3-4只

水

适量

盐

适量

鸡精

1勺

豆腐汤的做法步骤

步骤 1

葱切葱花，辣椒随便切，豆腐切片，不要太厚了不容易进味

步骤 2

开火，锅里倒入炒菜量花生油，加入葱花和少量盐，直到葱花变成金黄色

步骤 3

放入辣椒翻炒30秒，然后加入适量水 如果不放辣椒就直接加水

步骤 4

喜欢喝汤多加水，不喜欢少加

步骤 5

放入豆腐，煮开

步骤 6

煮5分钟让豆腐入味，加盐和鸡精调味即可关火 简单的美味。

虾皮豆腐汤的做法大全家常窍门视频

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，玉米一根，鸡蛋1个，虾米20克，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、玉米切断，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把玉米淀粉倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加虾米、盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。