香菇鸡肉做法大全家常(香菇鸡肉怎么做好吃)

香菇鸡肉怎么做好吃

干锅香菇烧鸡是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 鸡肉块：500克

- 香菇：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鸡肉块用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

2. 香菇切片，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。

5. 加入香菇片继续翻炒。

6. 加入适量的老抽调色，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，撒上花椒粉和葱花即可。

香菇鸡肉做法大全家常菜

主料：鸡块适量、姜适量、香菇8个、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量香菇烧鸡块的做法1、鸡块洗净。

2、香菇洗净，用开水泡发。

3、葱洗净切段，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。

4、锅里烧开水加入鸡块焯一下。

5、锅里热油，爆香蒜片、姜片、葱白段和干辣椒段。

6、加入鸡块翻炒。

7、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。

8、烧干后加入香菇翻炒。

9、加入一勺生抽、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水，加盖烧。

10、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。 

香菇鸡肉的做法

鸡肉炖香菇: 主料：新鲜鸡腿两只（或是鸡半只），干香菇适量，毛豆二两. 干香菇提前用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水冲洗血沫沥水待用。

锅放放油烧热，倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧，放入切好的生姜片炒匀，倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴炒匀继续翻炒几分钟，然后加入洗净的干香菇炒至出香味（可以根据各人口味加些干辣椒），加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡，若是老的鸡的话时间要长点，反正鸡要烂），尝下是不是要加盐调味，转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可！

香菇鸡肉怎么做好吃视频

香菇鸡块一：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小

的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸

泡一下凉水，沥水备用。

　　锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。

香菇鸡肉怎么炖好吃又营养煲汤

＿般鸡肉都是炖香姑山药汤，如果在把白萝卜一起炖，那味道太杂了，反而不好吃，食物越简单营养价值越高，还是原味的东西好吃，不须要放太多的调料，白萝卜一般炖排骨，是最搭配的食物，大人小孩都喜欢。

香菇妙鸡肉

具体步骤：

1、准备半只鸡，处理干净后切成小块，全部切好之后装入盘中备用；将其他食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，大蒜去掉外皮后也切成薄片，干辣椒切成小段，青椒、红椒切成小块，芹菜也切成小段，香菇切成小块，大葱斜刀切成小段备用；

2、起锅锅中倒入适量清水，将切好的鸡块冷水下入锅中，倒入适量料酒和几片姜片，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮2分钟，,2分钟后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、以及一小撮花椒，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后倒入焯好水的鸡块，开中火不断翻炒，将鸡肉表面的水分炒干；

4、下入一勺郫县豆瓣酱、一勺甜面酱，开小火不断翻炒出红油，然后开始调味，加入适量白糖、生抽以及少量老抽上色，快速翻炒将调料化开，随后倒入一罐啤酒刚好没过食材，然后开大火煮开，煮开后盖上锅盖转小火煮30分钟；

4、30分钟后打开锅盖下入切好的芹菜段、香菇以及青红椒，开中大火不断翻炒，炒至青红椒以及芹菜断生，然后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常版芹菜香菇炒鸡肉就做好了，鸡肉鲜嫩入味，开胃下饭美味又营养。

香菇鸡肉怎么做好吃又简单

做香菇鸡汤，鸡块是需要焯水的，香菇没有必要焯水直接下香菇块就可以。

做法 ：

1香菇洗干净，去蒂后放入温水中浸泡，使其泡发，放一旁备用。

2笋干也放入温水中浸泡一会儿，把本身的盐分泡出来，这样煮的时候不会太咸，冬瓜切片待用。

3鸡肉洗干净切块后，放入已经煮沸水的煮锅中，放入姜片去腥，把鸡肉本身的杂质煮出来，表面浮起杂质后，用勺子把鸡肉捞出，放一旁备用。

4煮锅中倒入清水，放入已经去除杂质的鸡肉，再次放入姜片还有少许料酒将其煮沸，然后放入浸泡好的香菇。

5放入香菇后，加入适量的盐和少许糖，用中火煮一会儿，再加入野笋干，改用小火炖制二十分钟。

6炖出鸡肉、香菇和笋干的香气后，鸡肉的肉质也松软了撒上葱花，就可以出锅了，一道味道甘甜鲜美的香菇鸡汤制作完成。

鸡汤有很多种做法，《红枣党参鸡汤》、《板栗鸡汤》、《玉米鸡汤》等，做法都相对简单，鸡汤本身就很鲜美。

温馨提示：

1、香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿，把香菇泡发，这样在煮的时候可以更加入味。

2、笋干在煮之前也要用温水浸泡出本身的盐分，这样炖制出来的鸡汤菜不会太咸。

营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

香菇鸡肉怎么做才好吃

您好，香菇鸡煲是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

1. 鸡腿肉或鸡胸肉，切块

2. 干香菇，提前泡软切片

3. 鲜香菇，切片

4. 豆腐，切块

5. 青葱，切段

6. 姜片

7. 蒜瓣，切碎

调料：

1. 酱油

2. 料酒

3. 盐

4. 糖

5. 胡椒粉

6. 鸡精

7. 食用油

步骤：

1. 将鸡肉块用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄并熟透，然后捞起备用。

3. 同样的锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入泡软的干香菇和鲜香菇继续翻炒。

5. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒和少许水，炒匀。

6. 加入煎好的鸡肉块和豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，待水烧开后转小火煮约15分钟，直到鸡肉和豆腐都煮熟。

8. 最后加入青葱段和鸡精，翻炒均匀即可。

香菇鸡煲煮好后，可以撒上些许葱花作为装饰。这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩，香菇和豆腐的口感丰富，是一道营养丰富又美味的家常菜肴。

香菇鸡肉怎么做好吃又嫩

这个原料新鲜 ，改小块，加葱姜，腌制一下，这个天加一点笋快，或者是香菇 ，先放油煸炒，加水，加老抽，少许生抽，糖，蚝油，大火烧开，小火焖30分钟，大火收汁

香菇鸡肉怎么做好吃红烧鸡肉

米线用温水泡一个小时左右。泡好后的米线轻轻一掐就断开。

步骤 2

用耗油，酱油，老抽，生抽，盐，香油调成酱汁。葱姜切碎。小米椒切成段。韭菜切好。鸡胸肉和香菇切成块。

步骤 3

热油加入鸡胸肉，八分熟加入豆瓣酱。翻炒均匀后加入酱汁。再加入香菇翻炒。最后加入水煮十分钟收汁。

步骤 4

水开关火，放入开水20-30秒。马上捞出加入汤，上面加入香菇鸡块和韭菜。

香菇鸡肉怎么做好吃窍门

鸡肉香菇芹菜的做法:

准备鸡肉半边（一斤多点），新鲜香菇10朵，香芹3颗，姜适量，食用油、酱油、盐各适量。

做法:

1.鸡肉洗干净、斩小块，香菇洗干净、一分为四，香芹去根叶、洗干净、切段，姜切片；

2.起锅热油，把姜片和鸡肉倒入锅中炒至表面略微焦黄，加入酱油炒匀；

3.把香菇倒入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮至香菇熟透，加入香芹炒至断生，加入盐调味即可。