香菇金针菇家常做法(香辡金针菇)

香辡金针菇

【食材配料】：金针菇、辣椒面、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、五香粉、生油（凉油）、盐、白糖、（黄瓜）。

【制作过程】：

1、将金针菇清洗干净，先把它的根部去掉，再将它撕成小朵，装入盘中备用

2、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将撕好的金针菇放入热水中，焯烫至变软后捞出，并且立即倒入冷水过凉，控干水分后，再次装入盘中备用。

3、准备1只干净的空碗，先在里头放入1勺粗辣椒面，1勺细辣椒粉，1勺白芝麻，1勺孜然粉，半勺的五香粉，再加入1勺生油，用勺子将它们搅拌均匀后，再将淋入烧至冒烟的热油（分三次以上浇入进去），直到将以上几种香料的香辣味全部炸出来为止。

4、再在碗中放入少许的盐、白糖调味，再次搅拌均匀后，简易版的辣椒红油就制作成功了，再将它淋入事先焯好的金针菇中，将它们抓拌均匀即可

香辡金针菇的做法

香辣金针菇有酸味不可以吃，新鲜的金针菇不会有异味，产生酸味说明其已经开始腐烂变质了，金针菇的保存时间不长，如果放得久了就会受到微生物污染，分解出有机酸等物质，产生酸味，食用会对人体有害。

金针菇存放不易，容易变质，购买时不要买太多，储存金针菇时不能沾水，不能放到铁质器皿中，将其根部去掉可以存放更长时间，金针菇在冰箱里低温冷藏可以保存五天。

金针菇香菇图片

把买来的香菇，金针菇洗干净，

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坐锅加水烧开，在放入金针菇，香菇，焯一下。捞出，把金针菇，香菇在放在容器里面泡几分钟，备用。

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坐上锅，开火，等锅烧热，加油，依次放入大蒜，辣椒炒香，

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把肉片放进去炒几下，下，就可以把焯好的菇放进去炒，加调料，盐

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一盘营养又好吃的菜就出锅了。赶快开吃吧，多吃有营养的食物，把身体养的棒棒的。生活才会更美好，健康是福

香金针菇的做法大全家常

1.

黄金针菇娃娃菜：准备黄金针菇500克撕成长条状，娃娃菜150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入金针菇500克，娃娃菜150克，西红柿50克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火煮15分钟即可。

2.

黄金针菇火腿：准备黄金针菇500克撕成长条状，火腿150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入火腿150克，煸炒两分钟，然后再放入金针菇500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

3.

黄金针菇炒肉：准备黄金针菇500克撕成长条状，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，煸炒至变色，然后再放入金针菇500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升小火翻炒十分钟即可。

香金针菇的做法

主料：金针菇200g、木耳200g

配料：红辣椒、盐、香油、辣椒油、米醋

做法

1、将金针菇洗净后切去蒂，折成适量的长短。

2、黑木耳用温水泡发。

3、木耳泡发好后，锅中烧开水，下木耳烫熟，捞出放较大的碗中。

4、将焯水后的黑木耳切丝，红辣椒洗净切末，备用。

5、锅中烧开水，下金针菇烫熟，捞出放较大的碗中。

6、适量的盐、香油、辣椒油、米醋调成汁。

7、把调好的汁，金针菇，木耳丝，红辣椒末一起搅拌均匀即可。

香金针菇的功效与作用

黄金针菇的营养极其丰富。富含维生素，蛋白质，及其他矿物质。金针菇含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸总量可达20.9克，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，为1.024克和1.231克。金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。金针菇还有一种色泽白嫩的，叫银针菇（白金针菇）。金针菇不仅味道鲜美、口感脆滑，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇鲜香可口，入口滑爽；含一定的微量元素，常食可提高身体素质。无硫绿色产品

香菇金针菇的功效与作用

1、干巴菌 干巴菌生长在云南，是一种非常珍贵的食用野生菌类经济价值比猪肉高出数十倍。  

2、鸡枞菌 鸡枞菌被看做是与鱼肉等山珍海味搭配最为合适的菌类

3、松茸 松茸使我们非常熟悉的一种菌类，也是可以用作药补的

4、羊肚菌 羊肚菌是公认的世界珍稀的野生菌

5、牛肝菌 牛肝菌是在世界范围都非常出名的一种野生食用菌，西欧国家习惯食用白牛肝菌，而在我国主要以红牛肝菌最为有名气

6、青头菌 青头菌佐为中国十大野生菌之一，食用起来味道非常柔和鲜美

7、榆黄蘑 榆黄蘑的外观特别招人喜爱，表色亮黄而光滑

8、白参 白参不单是野生菌，也是野生菌中比较珍稀的一类

9、杏鲍菇 日常生活中非常容易吃到的菌类，这种野生食用菌含有比普通菌类高出多倍的氨基酸和寡糖。  

10、鸡油菌 鸡油菌佐为中国十大野生菌之一，也是国际上著名的菌类

金针菇香菇的做法大全家常

三把菇是一道著名的川菜传统名菜，以其麻辣鲜香的口感和独特的做法而广受欢迎。下面我将为您介绍一下三把菇的正宗做法。

首先，准备食材：干辣椒、花椒、姜蒜、葱末、鸡精、盐、酱油、香醋、料酒以及三种蘑菇——金针菇、木耳和平菇。

第二步，处理蘑菇。将金针菇切成两段，木耳切成丝状，平菇切片备用。然后将干辣椒剪成小段备用。

第三步，炒制香料。将锅烧热，倒入适量的食用油，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味。接着加入姜蒜和葱末，煸炒均匀。

第四步，炒制蘑菇。依次放入金针菇、木耳和平菇，翻炒均匀。待蘑菇变软后，加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。

第五步，调味。加入少许鸡精和适量的香醋，翻炒均匀，使调味料充分渗入菇类。

最后，出锅装盘。将炒好的三把菇装盘，可以撒上一些葱末或香菜作为点缀，提鲜提香。这样一道色香味俱佳的三把菇就做好了。

三把菇的制作不仅简单易行，而且口感独特。金针菇的爽脆、木耳的口感筋道、平菇的鲜嫩相互搭配，给人带来层次丰富的口味享受。此外，辣椒和花椒的独特调味也让这道菜品添加了一些辣味和麻辣的悦人感觉。

香金针菇怎么做好吃

简单易做，好吃的金针菇的做法步骤

步骤 1

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金针菇清洗干净，切掉底部然后装盘，撒一点点盐（一点点就好），放蒸锅里大火烧开以后中火整七分钟左右

步骤 2

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把多余的水倒掉一些，然后放上姜蒜葱花（吃辣的可以放几颗小米辣）淋上蒸鱼豉油或者海鲜酱油，然后热锅烧一点点油，油热之后淋在上面就好啦！