小草鱼的家常做法大全(小草鱼的做法简单又好吃窍门)

小草鱼的做法简单又好吃窍门

草鱼豆腐

食材准备：草鱼、豆腐、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜洗净切段备用。

2、锅中热油，放入鱼段煎炸，随后，加入酱油、料酒、白糖、鸡汤，小火焖煨。

3、待鱼肉入味，放入豆腐块，用大火烧开，再转小火煨煮，焖烧5分钟。

4、豆腐浮起时，放入青蒜末，淋上鸡油即可。

二、糖醋草鱼

食材准备：半边大头的草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉、调味品

制作步骤：

1、将番茄、香菇、洋葱洗净切丝；姜蒜洗净切片备用。

2、将生抽、淀粉、盐和半个鸡蛋液放一起拌匀备用。

3、在草鱼表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分钟。

4、锅中热油，再将鱼放下油锅，炸成金黄色，捞起，沥油。

5、锅里放少许油，爆香葱姜，再放入番茄，小火到炒出汁。

6、在锅里继续放入洋葱、香菇、青豆，并根据个人口味放盐，略炒。

7、在锅里放一碗的清水煮开，再放适量的番茄酱、陈醋和糖煮开。

8、水淀粉勾芡，再将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

三、啤酒炖草鱼

食材准备：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀。

2、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。

3、取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。

4、锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。

5、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。

6、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可

小草鱼怎么做法

主料草鱼1条

辅料油适量 盐适量 香菜适量 辣椒丝适量 清水适量 花椒适量 大料适量 料酒适量 蒜泥一碗 酱油适量

步骤

1.草鱼处理好

2.准备香菜

3.准备好辣椒丝

4.鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料

5.倒入适量料酒煮15~20分钟

6.煮好后捞出装盘

7.1碗蒜泥加入海鲜酱油搅匀

8.将蒜泥均匀的铺在鱼身上

9.锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火

10.将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。

小草鱼的做法简单又好吃窍门大全

做法一：麻辣水煮草鱼

第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。

第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步，备好草鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、蚝油、料酒和啤酒。

第二步，将草鱼直接处理后切块，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制。

第三步，备好锅加油烧热了，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸，油炸后捞出。锅中留少油爆香葱姜。

第四步，加大蒜和鱼块，接着加料酒、蚝油、酱油和糖，再将啤酒下锅烧煮，收汁后加麻油即可。

做法三：草鱼块炖豆腐

第一步，备好草鱼、豆腐、葱、干辣椒、大蒜、料酒、白糖、生老抽、香菜和生姜。

第二步，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制，将豆腐切块浸泡。

第三步，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒，加鲜辣酱翻炒。

第四步，将鱼块下锅，加生老抽和开水，接着加白糖和料酒炖煮半小时，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。

小草鱼的做法大全家常

脆肉鲩鱼腩 500g

、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚

步骤2/6

不粘锅倒入油，放入姜片和蒜头片爆香

步骤3/6

蒜、姜片爆香后，放入腌制好的鱼腩，慢火将两面煎至肉变白色

步骤4/6

两面煎好后把腌制鱼腩酱汁倒入锅里，再放少许料酒、白糖调味

步骤5/6

盖上盖子稍微焖一会儿让鱼腩熟透

大火收汁，上碟

小草鱼怎么做好吃又简单

食材准备

草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。

方法步骤

1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。

3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。

4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。

注意事项

1、热下姜片油也有助防粘。

2、煎鱼未成金黄时不要推动它。

草鱼怎么做好吃又简单

食材准备

草鱼1条，油适量。

做法步骤

1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

2、加入能没过鱼的温水，大火煮开。

3、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

4、小火慢炖，等汤汁变浓即可，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。

小贴士

1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。

2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。

3、烹调时不用味精就很鲜美。

4、 鱼胆有毒不能吃。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

小草鱼的做法简单又好吃窍门图片

草鱼 5条

鲜椒 5颗

蒜瓣 5瓣

香葱 1棵

花椒 10颗

八角 2颗

方法/步骤

1首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。

2取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。

3取适量色拉油放进锅里，烧热后放入花椒、香葱段，烧至出香味来。

4放入处理好的鱼，煎制一下再加入适量清水。

5依次向锅内放入生抽、老抽、五香粉、食盐、香醋、甜油。

6继续烧至草鱼完全熟透，此时汤汁已经醇厚，味香四溢，放入鲜椒、蒜瓣和鸡精。

7将烧好的美味草鱼盛入盘内，是不是很诱人，快来一起尝尝吧。

小草鱼的家常做法

草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。

草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！

小草鱼的吃法和做法大全

草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种草鱼的做法，希望对您有所帮助。

1. 清蒸草鱼

所需材料：

- 草鱼：1条（约500克）

- 姜丝：适量

- 葱丝：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。

2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。

3. 将蒸锅加水烧开，将草鱼放入蒸盘中，用大火蒸10-12分钟。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香，淋在蒸好的草鱼上即可。

2. 糖醋草鱼

所需材料：

- 草鱼：1条（约500克）

- 姜丝：适量

- 葱丝：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 米醋：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

制作步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。

2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。

3. 将草鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香。

5. 加入适量的米醋、白糖、生抽和少量清水，煮沸后加入适量的淀粉勾芡，淋在草鱼上即可。

3. 香煎草鱼

所需材料：

- 草鱼：1条（约500克）

- 姜丝：适量

- 葱丝：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。

2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。

3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香，将草鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。

注：草鱼肉质松软，易烂，所以在烹饪时要注意火候，避免煮烂或者炸糊。

小草鱼怎么做好吃又简单家常的

要炖草鱼好吃又简单，您可以尝试以下步骤：

1. 准备食材：取新鲜的草鱼一条，洗净切段。同时准备一些配料，如姜片、葱段、蒜瓣等，根据个人口味可以添加适量的盐和胡椒粉。

2. 炖煮草鱼：将草鱼段放入炖盅或炖锅中，加入足够的清水，水量大约以覆盖草鱼为宜。加入姜片、葱段和蒜瓣，调味盐和胡椒粉。尽量避免搅拌，以免破坏鱼肉的口感。

3. 炖煮时间：将炖盅或炖锅盖好，用中小火慢炖煮约30分钟至40分钟，直到草鱼变熟、鱼肉鲜嫩。

4. 准备汤汁：可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，提升汤汁的味道。

5. 完成：将炖好的草鱼捞出，盛入碗中，倒入炖汤即可。

这是一种简单的炖草鱼的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您炖菜成功，享受美味的草鱼汤！