鱼胶的家常做法大全(教你几十种鱼胶的做法)

教你几十种鱼胶的做法

主料

鱼胶4-5个

辅料

红枣少许

调料

鸡腿1个

姜片2-3片

花胶适量

盐适量

1. 鱼胶用清水加入料酒煮30分钟-40分钟。

2. 捞出洗净剪小一点，然后放入高压锅加入适量水压15分钟。

3. 鸡腿用料酒腌制20分钟，现在焯水，捞出洗净备用。

4. 然后放入高压锅压15分钟。

5. 开盖放入姜片、花胶、红枣、适量盐。

6. 满满胶原蛋白哦！

鱼胶的做法简单做法

1.

食材: 鱼胶 50克 、 瘦肉 50克 、 水 1.2L 、 盐 1克 、 香菜 20克 、 鸡蛋 1个

做法：鱼胶50克泡发

2.

准备好猪肉末50克

3.

200ml水烧开

4.

倒入鱼胶50克煮15分钟

5.

下入50克肉末

6.

用筷子搅拌使猪肉末散开

7.

打入一个鸡蛋

8.

用筷子把鸡蛋搅散，下入香菜20克、盐1克调味。

9.

随后关火就可以装盘了。

10.

鱼胶的家常做法，成品完成。

干鱼胶要泡几个小时

新鲜鱼胶晒制前需要加工处理，步骤如下：

1.将新鲜鱼胶清洗干净，去除表面的油脂和杂质，用清水冲洗干净。

2.将鱼胶泡在冷水中，浸泡2-3小时，让其软化。

3.取出软化的鱼胶，放在太阳下晒制，注意要防止日晒雨淋，晒干后鱼胶硬化。

4.晒制后，将鱼胶切成片状，保存备用。

注意事项：

1.在晒制鱼胶的过程中，需要经常检查鱼胶的干燥程度，以免晒过头导致变质。

2.避免太阳过于强烈，可以在阴凉的地方晒制。

3.在鱼胶晒制后，可以用保鲜袋或密封的容器进行保存。

鱼胶配什么炖最好的

鱼胶可以和枸杞，西洋参，红枣，一起炖有滋补功效。鱼胶鱼胶主要的营养成分是粘性健体高蛋白和多糖物质。可以放心的吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙，铁，磷，锌，硒种微量元素和多种维生素。鱼胶可以与燕窝，鱼翅齐名。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能提高食欲。

教你几十种鱼胶的做法,献给还不懂做鱼胶的你!

材料：鱼胶20克、红枣4颗、枸杞5克、西米2勺、椰粉适量、冰糖适量。

做法：鱼胶提前一晚泡发后切条备用；西米煮好泡冷水里备用(西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用)；鱼胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时，水与食材平行；把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟即可。盖上盖子，用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天，待鱼胶凝固后就成果冻啦。

三种人不宜吃鱼胶

用料：赤嘴鱼胶32克（干）；莲子30克（干）；雪耳30克（干）；百合干20克（干）；红枣100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克。

 1、鱼胶三块量。

2、鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶。

3、泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗。

4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火。

5、待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发。

6、二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用7、雪耳温水泡软30分钟洗净备用。

8、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用9、先炖莲子30分钟。

10、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅。

11、两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好。

12、汤汁很浓厚，已经没有任何腥味，赶紧舀一碗喝起来。

鱼胶一般炖几个小时

1～2小时

1.泡发好的鱼胶，切块。

2.牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。

3.倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。

4.隔水炖，1至2小时，炖的时间越短花胶越Q，时间长越软烂。

5.炖好之后盛在碗里，喜欢甜味明显一点可以加点蜂蜜。

干鱼胶怎么做好吃又简单

用料：鱼胶32克（干）；莲子30克（干）；雪耳30克（干）；百合干20克（干）；红枣100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克

雪耳炖鱼胶的做法  

1、鱼胶三块量

2、鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶

3、泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗

4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火

5、待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发

6、二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用

7、雪耳温水泡软30分钟洗净备用

8、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用

9、先炖莲子30分钟

10、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅

11、两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好

12、汤汁很浓厚，已经没有任何腥味，赶紧舀一碗喝起来

鱼胶的最佳食用方法

1、每天早上起床后，空腹状态下，或者每天晚上睡觉以前。

2、空腹状态吃鱼胶最好，这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养，有利于其养生功效的发挥。

3、鱼胶最好单独炖煮，单独食用，搭配的食材越简单越好。

4、为了使鱼胶的味道更好，可搭配米粥，放些冰糖调味。

5、鱼胶虽然滋补价值非凡，但一次不能吃太多鱼胶，人的消化系统吸收不了，造成浪费。鱼胶要经常吃，但不能吃太多。

鱼胶的吃法和做法步骤

1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。

2、将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。

3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。

4、天际隔水炖,慢炖,5个小时。炖好就出锅啦