蒸白虾的做法大全家常做法(蒸白虾的做法大全家常做法简单)

蒸白虾的做法大全家常做法简单

清蒸虾是以虾为主料做的一种食物，味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。做法如下：

1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；

2.蒜头和生姜分别剁碎；

3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）；

4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；

5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸；

6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃。

白虾蒸几分钟熟

清蒸虾要蒸多久能熟？

蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据虾的处理方式区分：

1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；

2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用；

3、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可；

4、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。

清蒸虾用冷水好还是热水？

蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：

1、冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老；

2、冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。

蒸白虾需要多长时间

5分钟。

做清蒸虾时，不能过早加盐腌制，可以单独调好蘸碟煮熟蘸着吃。蒸好的大虾最好当然吃完，不然二次蒸过味道会差很多。注意蒸虾需要用热水蒸，因为冷水下锅加热太慢，水很难烧开，虾在低温加热过程中会流失较多汁水，导致虾肉发柴发老，而且虾腥味重。

蒸白勺虾方法

白灼虾是一道非常简单易做的海鲜菜品，蒸制时间并不需要太长。一般而言，将洗净的虾放入锅中，开火蒸煮，待虾身变成淡粉色，颜色均匀，表皮半透明，即可关火，出锅食用。一般情况下，虾的蒸制时间在3-5分钟之间，也可以根据虾的大小和个数适当调整蒸制时间。蒸制时间过长，虾肉易变老，口感不佳；蒸制时间过短，虾身未熟透，口感不够鲜嫩。因此，在蒸制白灼虾时，要根据个人口感和虾的大小适当调整蒸制时间。

大白虾怎么蒸

是：首先将大虾剥壳去肠泥，再加入适量盐和料酒腌制15分钟，将粉丝用温水泡软备用。接着，将蒜末、姜末、葱姜丝和红椒末拌匀，加入适量生抽和醋制成蒜蓉酱汁。将大虾摆放在粉丝上，倒入蒜蓉酱汁，再撒上适量葱花和芝麻。放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。 这道菜做法简单，口感爽滑，大虾和粉丝的搭配非常适宜，而蒜蓉汁更是增添了菜品的美味程度。如果您想增加口感，可以加入适量蔬菜或者豆腐等食材。总之，这道蒜蓉白虾蒸粉丝是一道非常不错的家常菜。

蒸白虾怎么做好吃

【食材清单】

粉丝一把，大虾适量，蒜头一颗，料酒1勺，生抽1勺，食用油适量，葱花少许

做法步骤：

1.首先将粉丝用水泡软。

2.大虾先剪掉虾须.接下来从虾头下面剪开剪到虾尾,虾背上的一条黑色虾线记得去掉。

3.处理好虾,粉丝也泡软了,捞出来摆盘子，虾摆到粉丝上面。

4.切好蒜末,蒜可以放多一点比较香,我一颗蒜头全剁末。

5.蒜末下油锅炒香,加入一勺生抽与料酒,炒匀后关火。

6.炒好蒜蓉汁浇到虾上面，上锅蒸10分钟,再浇上一勺热油，洒上葱花开吃了！

蒸白灼虾的正确做法

      白灼虾不是蒸出来的，是用清水煮开放入少许盐和花椒、葱姜。二三分钟之内放入洗净的基围虾或野生河虾，五分钟左右等虾壳红了就行。

蒸白虾的做法大全家常做法简单窍门

清水烧滚，快速下如所有活虾，加盖5秒。

打开后用炒瓢打去泡沫，滚水煮开1分钟既可起锅。如果是家庭厨房，火力较小，可适当延长时间。

蘸汁可以用以下几种方法：

1，李锦记豉油生抽，加一点点葱花即可

2，海天海鲜酱油，可以加一点蒜蓉和香油

3，大红浙醋

4，喜欢吃芥末的朋友也可以在酱油或生抽中加芥末酱。

开边蒸

虾用刀切去头部的刺和须，在背部用片刀开一个长约3~4厘米的口，根据虾的大小自己调整。摆好盘。

用花生油或色拉油少许，加入花生酱、芝麻酱、少许海鲜酱、小火慢炒，最后加入剁好的蒜泥，在小火上顺时针搅拌5分钟，然后加入盐、味精、生抽少许、蚝油少许。

加入切好的青红椒丁。这个其实是一种最简单和常见的海鲜蒸酱，常吃的带子、青口，生蚝都是用的这种酱

然后把制好的酱用小茶匙塞一点进虾背上的刀口。全部塞好后，放入蒸锅大火蒸5分钟。出锅后撒一点葱花或香菜，淋上李锦记蒸鱼豉油少许就可以了。

蒸白虾的做法大全家常做法简单又好吃

用料，虾，粉丝，香菜，蒜。

调料，蒸鱼豉油，干椒椒，盐，糖，蚝油

作法，1，青虾洗净，用牙签挑出虾线。剪去虾须，虾从背部剪开，虾肉也切开一些，别切段就行。

2，粉丝用热水泡软。蒜切碎。干辣椒切碎，香菜切碎。

3，.锅烧热，加入适量油，放入三分之二的蒜末炒出香味。蚝油、盐和白糖炒匀，盛出。炒香的蒜末和剩下的蒜末一起拌匀。

4，将泡好的粉丝平铺在盘子底部面放开背虾。将混合好的蒜末均匀的放在开背虾上。5，蒸锅烧开，放入做好的蒜蓉粉丝虾蒸八分钟。蒸熟取出，淋入三汤匙蒸鱼豉油.撒上干辣椒碎和香菜碎。锅中倒入适量花生油，烧至七成热，浇在开背虾上

蒸白虾的做法大全家常做法简单视频

清蒸大虾最简单的做法：

清蒸大虾是一道非常美味的家常菜，简单好吃，还高端大气上档次，很多人都觉得在家做非常麻烦，其实做起来是非常简单的，本文就来和大家分享一下具体的做法。

食材

大虾 适量

盐 少许

香醋 少许

蚝油 少许

香油 少许

香葱 少许

蒜泥 少许

白糖 少许

辣椒酱 少许

美极鲜酱油 少许

橄榄油 少许

方法/步骤

将大虾用清水洗净，用剪刀或者到剪开后背，挑去虾线，备用。

将大蒜捣成蒜泥，加入少量的盐，用橄榄油炒一下，制作成蒜泥油

将大虾码放在盘中，将蒜泥油撒在大虾上

将大虾盘放到蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。

将盐、香醋、蚝油、香油、美极鲜酱油、辣椒酱、白糖等搅拌均匀

将香葱切成碎末，和蒜泥一起加入到步骤5的料中调制成料汁。

上桌后大虾去皮，沾料汁吃即可