蒸山药饼的家常做法大全(蒸山药饼怎么做好吃)

蒸山药饼怎么做好吃

蒸山药是一道简单又营养的菜肴，可以作为素菜或荤菜的搭配，这里是一个简单易学的蒸山药的做法：

材料：

- 山药 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐适量

- 葱花 适量

- 姜片 适量

- 花生油 适量

做法：

1. 将山药削去表皮，洗净后切成薄片，放入盘中。

2. 水开后加入鸡蛋，并搅打均匀。将鸡蛋液倒在山药片上。

3. 把葱、姜切成末，撒在山药上。同时撒上适量的盐。

4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约 15-20 分钟。

5. 完成后取出，淋上一点花生油，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 山药的质地较为粘稠，烹饪过程中可加一些鸡蛋液来增加口感；

2. 为了增加菜肴的美观度，撒上葱姜末也能让蒸山药更加香味扑鼻；

3. 蒸的时间可以根据山药的大小和个人口感来调整，建议适当控制蒸的时间，以免烂糊糊的影响口感；

4. 蒸好的山药可根据个人口味加一些调料来调整风味，比如生抽、老抽、醋、芝麻等。

希望这个简单的蒸山药的做法能够帮助您尝试在家中制作出健康又美味的蒸山药。

蒸山药饼的做法家常做法

第1步：先把山药削皮切成薄片，或者是直接切成小块儿，放在蒸锅中蒸15分钟左右，然后打开锅盖用筷子或者是叉子轻轻扎一下山药，如果可以轻松扎透，就表明山药已经完全蒸熟了，这个时候不要着急出锅关火，盖上锅盖焖两三分钟之后再取出来就比较容易把它捣碎成泥了。

第2步：山药出锅之后加入白砂糖，用勺子捣碎成泥。然后加入500克面粉，打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀之后，让面粉和鸡蛋液完全融合在一起，接着用温热的纯牛奶开始搅拌。一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，搅拌成浓稠的糊状。平底锅中刷油油热之后用勺子把面糊摊在平底锅中，摊成一个个小圆饼状，每个圆饼中间要隔开距离，防止粘连在一起，一面定型之后翻至另外一面，两面金黄酥脆就可以出锅了。

蒸山药饼的家常做法大全窍门

铁棍山药饼做法

所需食材：山药泥150克，面粉200克，鸡蛋1个，奶粉10克，糖20克，酵母3克。

制作步骤1、将山药洗净去皮，切成块状，然后上锅蒸熟，一按就软烂的程度，就算是蒸好了。

2、将蒸好的山药块按压成泥，压得越细腻越好，压好之后，在山药泥里加入一个鸡蛋，糖还有酵母，搅拌均匀。

3、拌匀之后就可以把面粉和奶粉放进去了，然后就开始揉面，揉到面团表面光滑就可以了。

4、揉好的面团切分成一份一份的，再整形为的一个圆饼。

5、这时候就可以把圆饼放在一边等待发酵，等膨胀到两倍大就可以下锅煎了。

6、把平底锅烧热，无需放油，一直开小火，把饼反复烙至两面金黄就可以了。

山药面饼子怎么蒸

食材：淮山，半肥瘦肉，鸡蛋，葱

调料：生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，十三香，花生油，盐

做法：

1、 半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，一勺花生油搅匀备用

2、淮 山去皮，切成小圈。

3、 取一个蒸盘，把淮山围城一圈。

4、 中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。

5、 打入一个鸡蛋黄！

6、 蒸锅中的水煮开，放入食材，大火蒸15-20分钟。

7、 蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌，放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到淮山和肉饼上即可。

蒸山药肉饼的做法

以下是淮山肉末清蒸的做法：

所需食材：

- 淮山：200克

- 瘦肉末：150克

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将淮山去皮、切成细丝备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 将瘦肉末用刀背拍散，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。

4. 取一个碟子，底部铺上葱姜蒜末。

5. 将腌制好的瘦肉末平铺在碟子上。

6. 将切好的淮山丝均匀地放在肉末上。

7. 上锅蒸15-20分钟，至肉末熟透。

8. 取出后，将蒸好的淮山肉末撒上适量的葱花，淋上热油即可。

这道淮山肉末清蒸的做法简单，保留了淮山的原汁原味，使肉末和淮山的口感与味道完美结合。淮山富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，蒸制后更能保持其营养成分。清蒸的方式能够减少油脂的摄入，更加健康。

山药饼怎么蒸

1.

150克山药洗干净切成段，翻入蒸锅蒸半个小时；

2.

然后剥去外皮，加入一根剥皮的香蕉，用勺子压成泥

3.

再加上150克面粉和3克酵母粉，打入一个鸡蛋。揉成一个光滑的面团，静置15分钟

4.

取出面团放案板上，用擀面杖在面团上压出十字，擀成1厘米厚度左右长方形。(如图）然后用模具按压出来一个个小饼。如果没有模具，可以用圆形盖子或者味碟。

5.

平底锅刷层薄油，放入面饼，盖上锅盖，两面煎至金黄就可以。

做山药饼山药蒸多长时间

首先准备材料：山药、牛肉、小葱、生姜、面粉。

然后开始处理食材：将牛肉浸泡出血水，清洗干净，切成小丁；山药去皮洗干净，切块；小葱切段，生姜切丝。接下来，将牛肉、山药、小葱、生姜放入辅食机中，加入适量清水，搅打成细腻的肉泥，装碗备用。

接着，在肉泥中加入适量盐、酱油，搅拌均匀；再加入面粉，搅拌均匀。

最后，在蒸锅中刷一层油，将肉泥放入蒸锅中，整理成圆饼状，盖上锅盖蒸15分钟即可。

这样做出来的山药蒸牛肉饼松软香甜，营养丰富，非常适合作为宝宝的辅食。

蒸山药饼的家常做法大全图片

宝宝山药饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮冷水上锅蒸25分钟，我切的段较大所以蒸的时间长点！切小片的话蒸15分钟就可以！（处理山药皮的时候记得带个塑料手套🧤以免山药中的皂角素或是植物碱对皮肤有刺激，会有过敏的症状）

步骤 2

蒸好的山药处理成细腻的山药泥，我的这步没拍。

步骤 3

牛奶➕酵母➕白糖搅拌均匀！静置一会！5分钟左右！

步骤 4

然后和成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵至1.5到2倍大！（我家的室温23°发了1个小时）

步骤 5

时间到

步骤 6

分成2个面团

步骤 7

擀成稍微厚点的大面片，用你家厨房里的大瓶盖啊，小玻璃杯啊什么的都可以。压出各种造型！

步骤 8

大宝的作品

步骤 9

压好后盖保鲜膜二次醒发20分钟（做好第二个面团的时候第一个先做好的就差不多了）

步骤 10

预热电饼铛开始烙饼🙉！不用抹油！原味的口感更好！

步骤 11

超级可爱又好玩！

步骤 12

2分钟反面再烙2分钟就可以出锅了！

步骤 13

不好判断的话就用个小铲子按压一下能快速弹起来就是熟了！

步骤 14

美美哒

山药蒸熟做饼

把山药洗干净切片蒸熟打成泥和面粉一起发r酵揉成饼