蒸山药饼的做法大全家常(蒸山药肉饼的做法)

蒸山药肉饼的做法

做法/步骤

1. 准备好两根山药

2. 山药去皮，切成薄片，蒸20分钟至熟

3. 蒸熟的山药

4. 倒成泥

5. 主料中的所有食材放入面包机，揉成光滑的面团，启动发酵面团程序，一个半小时后，山药面团发酵至原来的两倍大

6. 趁着发酵面团的时候，我们剁肉馅，准备好猪肉（7分瘦，三分肥），剁成末，肉末加一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀

7. 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，分多次少量的加水入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，最后加葱花拌匀即可

8. 取出发酵好的山药面团，按压排气，再次揉光滑

9. 分成50克左右一个的小剂子

10. 取出一个小剂子，再次揉光滑，擀成大圆面片，包入肉馅

11. 捏包子一样收口，团成圆形，收口朝下

12. 依次摆入锅中（锅中倒入少许底油），盖上锅盖第二次发酵20分钟

13. 时间结束后，开中小火煎5分钟，再加一碗凉水（在山药饼的2/3处），大火煮开，中小火焖10分钟，可以听到锅中嗞嗞响，说明水就已经干了，翻面，再煎2分钟，再盖上锅盖关火，再虚焖3-5分钟即可

山药蒸肉饼汤的做法

步骤1

食材准备：山药85克、鳕鱼45克、胡萝卜15克、普通面粉7克、蛋黄1个

烹饪时间：25分钟

难度分析：初级

步骤2

将鳕鱼洗净去皮，去刺，剁成泥。直接用料理机打成泥也可以，省时省力。

制作的时候还是需要小心一些，耐心挑干净鱼刺，以防一些隐藏的小刺。

步骤3

柠檬切片，覆盖在鳕鱼泥表面上腌制15分钟，去除腥味儿。

如果没有柠檬片也可以用生姜腌制去腥，也是很好的选择的。

步骤4

山药洗净去皮，切成小块。

处理山药的时候要戴上一次性手套，或者直接套上一个保险袋子，以防山药过敏，超级痒的。

步骤5

胡萝卜洗净去皮，切小丁。

食材的大小和形状要根据宝宝的月龄灵活调整哈，小一点的宝宝要剁的细碎一点儿。

步骤6

山药和胡萝卜丁装进盘子中，放入锅内，大火蒸15分钟至熟透。

步骤7

蒸好的山药从锅中拿出来，稍稍冷却一会儿，倒入大碗中，捣成细腻的山药泥。

步骤8

在山药泥中放入蒸熟的胡萝卜丁，鳕鱼泥，继续加入一颗蛋黄。

1岁以上的宝宝可以加入整个鸡蛋，记得要同时增加面粉的用量，来调节面糊的稀稠度。

步骤9

加入面粉和少许盐。

鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是不错的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味哦！

步骤10

用筷子搅拌均匀。

如果你调出来的面糊特别稀，需要再加入面粉，搅拌均匀，最后面糊的状态应该是黏稠的，而不是流水状的。

步骤11

平底不粘锅烧热后，刷薄薄一层油，转小火，取一块山药鳕鱼泥放入锅中。

在煎制类似的小饼的时候，一定要全程开小火，火太大很容易放入锅中，你还没来得及反应，就糊了。

步骤12

用小勺慢慢整理成饼状。

步骤13

煎至两面金黄，熟透盛出。

蒸山药肉饼的做法辅食

以下是一份适合6-8个月宝宝的辅食一锅蒸食谱：

材料：

1. 米饭 50克

2. 瘦肉 30克

3. 胡萝卜 30克

4. 青菜 30克

5. 鸡蛋黄 1个

6. 鲜虾仁 30克

做法：

1. 米饭淘洗干净后泡水半小时。

2. 瘦肉切成小块，胡萝卜切成小丁，青菜切成小段，鲜虾仁备用。

3. 将泡好的米饭放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的米浆。

4. 将米浆倒入大碗中，加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

5. 在米浆中加入瘦肉、胡萝卜、青菜和鲜虾仁，再次搅拌均匀。

6. 将混合好的食材倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到熟透。

这道辅食一锅蒸食谱中，米饭是主要的食材，加入多种蔬菜、肉类和鲜虾仁，搭配丰富，可以提供宝宝所需的多种营养素。同时，蒸锅蒸煮的方式可以保持食材的营养和口感，非常适合6-8个月的宝宝食用。注意，给宝宝喂食蒸熟后的食物前，需要等待食物冷却一段时间，以免烫伤宝宝的口腔和消化道。

山药蒸肉片的做法

材料：

- 猪肉末 250 克

- 淮山 150 克

- 青葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡蛋清 1 个

做法：

1. 淮山去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制 10 分钟。

3. 青葱、姜切成末备用。

4. 将蒸熟的淮山捣成泥状。

5. 取一个碗，将淮山泥放入碗底，再放上腌制好的猪肉末。

6. 在猪肉末上面撒上青葱、姜末。

7. 将碗放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟。

8. 取出碗，倒掉多余的汤汁。

9. 在蒸好的淮山蒸肉末上淋上一些热油即可。

温馨提示：

1. 淮山蒸熟后，可以用勺子将其捣成泥状，这样口感更好。

2. 猪肉末腌制时，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜汁、蒜末等。

3. 淮山蒸肉末的汤汁可以用来煮面或者做汤，不要浪费。

山药蒸饼的做法家常做法

做步骤：

1、首先将山药去皮切成小方块，约1厘米的立方体。

2、将买来的干虾泡软。然后粗切干虾。

3、浸泡干蘑菇。直到软化然后切碎蘑菇。

4、接下来,泡菜萝卜去除它的咸味。然后切成小块。

5、洋葱和大蒜剁碎

6、最后,肉切成小方块。我们准备做山药的饼底。

7、接下来把所有准备好的材料一起翻炒，直至香味溢出

8、接下来,加入肉一起炒，到熟

9、然后,把切成立方块的山药倒入锅里一起炒,直到它变成棕色的。

10、接下来,撒上调味料,炒匀。

11、在另一个碗中,混合好大米面粉,小麦淀粉,中筋面粉,木薯粉和水。搅拌,直到形成一个光滑的面糊

12、使用一个过滤器,将糊倒入锅中。

13、在慢热下不断搅拌。面糊开始变厚，关掉加热的火

14、与此同时将油刷入蒸托盘底。

15、倒入混合物山药。按压平和。

16、把水煮沸，让热气蒸熟托盘内的食物。大约蒸45分钟即可

17、蒸熟后，让蒸笼冷却。撒上葱花、切碎的辣椒片和芝麻之。这样就完成了!

山药蒸肉的做法大全

【配料】牛肉，粘米粉，香葱，蚝油，鸡粉，橄榄油，盐等

【制作步骤】

1、粉蒸肉主要的食材就是牛肉，但是要准备各种调味料，这样才能保证蒸出来的肉味道好。牛肉挑选新鲜的买，然后再将牛肉切成片，切好的牛肉片洗干净放入碗内。

2、洗几根小葱，小葱洗净之后直接切成葱花，另外生姜切几片，直接将姜片洗干净备用。

3、食材准备好之后开始腌制牛肉，将切好的姜片放在牛肉的碗里，同时倒入适量的蚝油，料酒，橄榄油，再放入鸡粉，少许的盐，葱花，加好之后一起拌匀，就这样腌制大概十分钟左右。

4、等到牛肉腌制好之后，将适量的粘米粉倒进去，粘米粉倒进去之后还是要一起搅拌均匀，让牛肉上面都包裹上粘米粉，这样会更好。

5、这样看每一片牛肉上面都包裹了粘米粉，这样蒸出来的牛肉更加好吃。只有沾上粘米粉的肉蒸出来才叫粉蒸肉。

6、等到食材都准备好之后放入蒸烤箱中，烤箱要选择纯蒸的模式，至于蒸多久的时间还要看食材的多少，另外就是看蒸烤箱的使用方法。比如食材多可能要蒸的久一点。

7、等到牛肉蒸好之后取出来，在取牛肉的时候最好是戴上手套，毕竟现烤的食材还是挺烫的。牛肉取出来之后就会闻到粉蒸肉的香味，牛肉吃起来的鲜嫩可口。因为牛肉上面有粘米粉，蒸好之后是软软的，直接拌饭也很下饭。这样的粉蒸肉两块就能吃下一碗饭了，不需要其他的菜也特别下饭。

山药蒸肉糕的做法

1.取100克肉馅，加入葱末、姜末、五香粉、胡椒粉、蚝油、 盐、料酒搅拌均匀。

2.空碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.小火加热炒锅，用油刷刷上油。

4.炒锅烧至5成热时舀一勺蛋液，倒在锅底的中央， 转动锅子将蛋液摊匀，在1/2处放置放上搅拌好的肉馅。

5.快速趁蛋皮还没有凝固时， 翻起另一边盖住肉馅用勺子将蛋皮边缘压紧包成饺子。 翻面再烙个10秒就可以出锅了。

6.依次做好所有蛋饺。

7.将剩下的肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、 蛋清（只用蛋清，蛋黄备用）。

8.加入淀粉拌匀。

9.将肉馅搅打上劲。

10.将搅打上劲的肉馅放入盒子中抹平，蒸锅加水大火蒸制。

11.蒸5分钟，刷上一层蛋黄液。再蒸2分钟再刷蛋黄液， 依次将蛋黄液全部刷上。

12.最后将肉糕蒸熟，蒸透即可。吃时切厚片。

13.将土鸡清洗干净，晾干水分，用盐涂抹鸡身，将部分葱姜塞入鸡肚子里， 其余的葱姜码在鸡身上，加料酒，腌制15分钟。

14.猪蹄清洗干净，剁成块焯水。

15.准备料包。

16.准备一个大盆子，将腌制好的整鸡放入，将焯好水的猪蹄放在整鸡周围。 香料包、葱段、姜片放在上面，加少量的水、盐大火蒸30钟， 转小火，蒸4小时。

17.将黄花菜、木耳、香菇用水泡发。

18.鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。

19.准备蔬菜。

20.将莲藕、白萝卜、红萝卜、山药分别切滚刀块。

21.煮锅中加水、盐、油焯烫西兰花。

22.将所有蔬菜摆入蒸盆中，重新开火蒸1小时。

23.将肉糕、黄花菜、木耳、香菇码入蒸盆子。

24.将蛋饺摆放整齐蒸30分钟，最后用鹌鹑蛋、西兰花围边，撒枸杞点缀。

蒸山药肉饼的做法视频

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

山药蒸肉饼有什么功效

材料

糯米适量，莲子适量，红枣适量，红豆沙适量

制作过程

1、准备要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4个小时，莲子泡发后去芯，红枣浸泡洗净待用。

2、浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。

3、起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。

4、蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中，红枣、莲子用电饭煲蒸熟，糯米饭、红枣放凉待用。

5、用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。

6、在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。

7、在红豆沙上再铺一层糯米饭，糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子，最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好，倒扣出来就是一个糯米红豆糕。

蒸山药肉饼的做法大全

食材：山药、蟹味菇、小米椒、大蒜、生姜、香葱、花椒。

做法：山药削皮切片。蟹味菇去根洗净焯一下开水捞出。小米椒切粒。大蒜生姜拍碎剁蓉。香葱切末。

把蟹味菇铺在盘底，上面放上山药片。蒜姜蓉放入碗中，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、花椒粒、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀泼在山药上，再撒上小米椒粒，淋上小半勺熟花生油，放入蒸锅中大火蒸十五分钟取出，撒上香葱末即可食用。