猪肝蘑菇青菜汤的做法大全家常(猪肝磨菇菜汤)

猪肝磨菇菜汤

您好，猪肝黄芪汤是一道非常营养的汤品，有益于补血、调理身体等功效。以下是常见的猪肝黄芪汤的做法：

所需材料：

- 猪肝200克

- 黄芪30克

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪肝洗净，放入开水中焯水后捞出，切成薄片备用。

2. 黄芪洗净，姜片切成细丝备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜丝煸炒出香味。

4. 将猪肝片放入锅中煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入黄芪和适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，加盐调味即可。

猪肝黄芪汤的注意事项：

1. 猪肝切片要越薄越好，这样能够更好地保持猪肝的嫩滑口感。

2. 热锅冷油下锅煸炒，可以让猪肝更加嫩滑。

3. 煮汤的时间不要过长，否则会影响黄芪的药效，同时也会导致猪肝过熟影响口感。

4. 猪肝黄芪汤具有滋补作用，但同时也不适合所有人群，如肝病、高血压、糖尿病等患者不适宜食用，需要根据自身情况选择适合的食材。

猪肝汤蘑菇怎么做好吃

原料

猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

步骤

1、将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆；

2、用旺火蒸10—15分钟；

3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

猪肝蘑菇汤的做法大全

松菇洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；水烧开，放入松菇；

2煮五分钟，放入猪肝；猪肝变色后，加适量盐；

3打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；关火，加入少许葱花。

4小贴士：1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。

5加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜。

猪肝磨菇汤的做法大全

猪肝蘑菇汤想要做好吃做法如下

猪肝50g，鲜松菇150g

辅料：

油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，蚝油适量，味极鲜适量

方法：

1：猪肝和鲜松菇洗干净切片

2：香葱，姜切丝

3：猪肝和姜丝放在碟中，加盐，生粉，蚝油，味极鲜，胡椒粉拌匀腌制20分钟

4：鲜菇放入开水里烫会，捞起备用

5：冷水下锅，煮开倒入鲜菇煮5分钟

6：然后倒入猪肝

7：煮到猪肝变色加入盐

8：加入鸡精拌匀

9：出锅前加入葱花即可

猪肝磨菇菜汤怎么做

1.原料：猪肝：克，慈姑、胡萝卜各200克，菠菜、鸡骨架各500克，香菇100克，女贞子25克，酱油、熟鸡油各50克，精盐15克，胡椒粉、味精各2克，料酒20克，鲜汤2000克。

2、女贞子洗净，用纱布包紧；猪肝洗净切片；将箭头和蘑菇分别洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，切成条状；选菠菜，洗净，一刀切好。将上述所有原料放入盘中，放在火锅周围。

3、将高压锅放在火上，放入鲜汤、女贞子和鸡骨架，放上气压阀15分钟，熄火冷却，然后挑出袋和鸡骨架。倒入点燃的火锅，加入女贞子汤、胡萝卜、香菇片、慈姑、胡椒粉、酱油、料酒、精盐、熟鸡油，再撒上味精。

猪肝蘑菇

蘑菇炒猪肝做法

主料(2人份)

猪肝200克 猪肉(瘦)150克 蘑菇150克

辅料

葱30克 姜15克 油15克 酱油15克 料酒15克 蚝油15克 盐少许 糖少许

步骤1

材料清洗干净

步骤2

姜切丝，葱切丝，肉切片备用

步骤3

猪肝焯水、沸水煮三分钟后过凉清洗干净，切与猪肉大小一样的块状备用

步骤4

由于猪肉上面有肥肉，我直接给编出猪肉，用来做菜品的油，这样最后成品油量不会太大，过于油腻，而且猪油会比较香

步骤5

葱姜要文火煸炒，炒出香味，洋葱会有点微焦，这样会更香

步骤6

放置红油豆瓣酱，并煸出红油

步骤7

小火炒出红油，一定要小火，否则易焦

步骤8

大火煸炒一到二分钟

步骤9

大火煸炒三分钟左右，放入酱油等其他辅料，最后放少许盐和糖即可出锅

猪肝蘑菇汤的营养价值

食材明细：猪肝、双孢菇、黑木耳、灯笼椒、姜丝、橄榄油、生抽、老抽、料酒、盐各适量

1、猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。

2、黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

3、双孢菇和灯笼椒均冼净，切片。

4、锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。

5、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

6、盛出备用。

7、锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。

8、倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。

9、倒入盛出备用的双孢菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。

猪肝汤蘑菇汤

豆腐蘑菇猪肝可以一起煮汤具体做法如下材料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；

2、水烧开，放入鲜蘑；

3、煮五分钟，放入猪肝；

4、猪肝变色后，加适量盐；

5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；

6、关火，加入少许葱花。小贴士：

1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；

2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；

3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。