孜然蘑菇做法大全家常做法(孜然蘑菇做法大全家常做法视频)

孜然蘑菇做法大全家常做法视频

蘑菇的家常做法如下：

材料：蘑菇300克，番茄1个，蒜2瓣，葱1根，番茄酱1勺，盐，鸡精

做法：

1.蘑菇洗净，切厚片，番茄顶部用刀划十字，放入碗中开水浸泡，捞出放入凉水去皮后切丁，蒜切片

2.锅中倒入适量的油，油温烧至六成热，放入蒜片爆香，倒入番茄丁，炒制软烂，下入蘑菇片，翻炒至断生，加入番茄酱，生抽继续翻炒

3.加入盐和鸡精调味，炒拌均匀后装盘，撒上葱花即可。

孜然蘑菇做法大全家常做法视频教学

准备食材:蘑菇 200克，鸡蛋 1个，玉米淀粉 50克，白胡椒粉 2克，椒盐 1-2小勺，盐 2克，油 1汤匙

做法:

1、准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐

2、蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用，

3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水

4、放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合，调制好的炸糊如流动性的酸奶状

5、把蘑菇放进去抓拌均匀

6、油温6-7成热放入蘑菇开始炸，一分钟后转中火，炸到两面发黄关火捞出来

7、这是炸好的蘑菇

8、再次开火，油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒（用大火炸）

9、炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀

10、酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成

孜然蘑菇做法

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将蘑菇清洗干净，撕成小条

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锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水

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加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀

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加入一个鸡蛋、淀粉搅拌，加入面粉，再次搅拌

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锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至

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炸至金黄捞出，再炸一遍这样口感会更好

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捞出沥干油，简单的孜然如果就做好了

孜然蘑菇做法大全家常做法视频教程

椒盐蘑菇摆摊做法如下：

准备平菇、面粉、红薯淀粉、花椒粉、五香粉、鸡精、蛋黄、盐、椒盐粉、孜然粉和食用油。

将平菇切掉根部，撕成小朵放入盆中洗净备用。

调面粉糊：碗中加入一大勺面粉、适量红薯淀粉、少许花椒粉、五香粉、鸡精、两个蛋黄、盐，然后少量多次加入适量清水，搅拌均匀静置一会儿排除里边的气泡。

蘑菇焯水：锅中加水烧开，放入平菇焯一下水。等锅再次煮开后捞出平菇放入凉水中冰一下，挤出平菇中的水分放入碗中备用。

炸蘑菇：再次起锅多放一点油大火烧热，先把平菇倒入拌好的面粉糊中，搅拌一下让平菇均匀挂上面粉糊，等油温六成热时转小火下入蘑菇炸一下，炸至蘑菇定型翻动一下防止蘑菇粘连，炸至蘑菇表面金黄盛出控油备用。

复炸蘑菇：所有蘑菇都炸好以后，转大火再次把锅中油烧热，倒入炸好的蘑菇复炸30秒，捞出蘑菇撒上椒盐、孜然粉或者烧烤料翻拌均匀即可。

孜然蘑菇怎样做

用料：

蘑菇适量，孜然粉少许，辣椒面少许，葱/姜/蒜/干辣椒少许，盐/鸡精/白糖/生抽/老抽少许，蒜苗3根

步骤 1

蘑菇清洗干净，手撕成条，

步骤 2

烧开水，下蘑菇，煮一分钟左右捞出。

步骤 3

少许油加热，葱/姜/蒜/干辣椒导入锅内，加孜然粉/辣椒面翻炒。

步骤 4

翻炒出香味，加入蘑菇翻炒均匀

步骤 5

然后加入盐/鸡精/白糖/生抽/老抽/蚝油/蒜苗，继续翻炒,继续炒2分钟即可出锅

孜然蘑菇图片大全

香煎蘑菇根食材：新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐；香煎蘑菇根的做法1、将新鲜蘑菇的根（蒂部）掰下，将取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净。用手将香菇根尽量攥干；2、顺着蘑菇根的纹路，用手撕成3-4条；3、将撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，将所有原料混合搅拌均匀，静置入味；4、电饼铛预热后，将蘑菇根平铺在电饼铛上，并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛，加热翻转至调味汁快收干时，关掉电源，放入香菜，利用电饼铛的余热，略搅拌，即可装盘食用。

孜然蘑菇怎么做好吃窍门

1.蘑菇去根洗净后撕条

2.撕条后挤去蘑茹中的水份装盆，打2个鸡蛋放适量的盐、花椒粉面粉拌匀

3.已经挂好糊的蘑菇

4.锅中油温八成热把蘑菇一条一条放入油锅炸制，待蘑菇炸熟变黄色捞出(第一遍炸也叫软炸),蘑菇全部炸完后等锅里的油温再次升高后放入炸好的蘑菇复炸一下快速捞出装盘

5.装盘好的蘑菇上撒上孜然粉，一道酥脆美味的孜然蘑菇就做好了

小贴士

炸蘑菇第一遍炸过后，一定要等油温再次升高后复炸一次。

孜然磨菇怎么做

回答如下：孜然蘑菇的做法如下：

材料：

1. 鲜蘑菇 200克

2. 洋葱 1个

3. 大蒜 2瓣

4. 姜 1小块

5. 青椒 1个

6. 红椒 1个

7. 孜然粉 1茶匙

8. 盐 适量

9. 生抽 1汤匙

10. 料酒 1汤匙

11. 葱花 适量

12. 植物油 适量

做法：

1. 鲜蘑菇用清水洗净，切片备用。

2. 洋葱、大蒜、姜、青椒、红椒分别切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、姜炒香。

4. 加入青椒、红椒炒匀。

5. 加入蘑菇片翻炒，加入孜然粉、盐、生抽、料酒翻炒均匀，炒至蘑菇变软。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

孜然蘑菇炒好后，可以拌入米饭或者面条中食用。此外，还可以将孜然蘑菇作为素菜配菜，搭配肉类或者其他菜品食用。

孜然蘑菇孜然蘑菇

主料：鲜香菇250克

辅料：大蒜少许、盐少许、山茶油30毫升、香菜少许、橄榄油20毫升、生抽1勺

步骤1 准备材料

步骤2 炒锅加热后倒入山茶油，接着再倒入橄榄油，稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，两面一起受热、每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用

步骤3 大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香，接着放入干煸过的香菇，翻拌均匀后调入一勺生抽，接着撒入少许食盐拌匀焖1-2分钟即可出锅装盘，趁热食用

孜然蘑菇的家常做法视频

主料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油2克、芝麻油10克

辅料：白芝麻适量

孜然牛肉串的做法步骤

1.牛肉先切成牙签长的大小方块。

2.牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

3.辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。

4.准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合。

5.加入生抽，蚝油，芝麻油。

6.所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。

7.烧一壶开水，烫洗竹签消毒。

8.把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。

9.不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，可以串少一点，看起来份量就多一点了。

10.牛肉串放入预热好的烤箱下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。

11.牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。

12.烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤

13.牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻。

孜然蘑菇做法大全家常做法视频窍门

用料

白蘑菇

350克

鸡蛋

1个

植物油

适量

面粉

适量

孜然粉

适量

盐

一勺

辣椒粉

适量

十三香

少许

步骤 1

新鲜的白蘑菇撕碎洗净，用厨房纸吸干水分。（不要撕太碎，炸完会变小）

步骤 2

加入一个鸡蛋，若干面粉，少许十三香，一小勺盐。（我放了四勺面粉，不确定的话可以少量多次添加）

步骤 3

搅拌均匀，直到面粉包住蘑菇。

步骤 4

油七分热的时候开始炸，可以放一块蘑菇，周围开始起泡就可以。

步骤 5

可以分为多次炸，蘑菇固定形状并且金黄色后捞出。（用大火最好，定型快，面粉不易脱落）

步骤 6

第一遍炸完要沥油，并且等待油温下降，之后复炸，复炸时间不易太长。

步骤 7

复炸后趁热洒上孜然粉和辣椒粉。