地瓜炒的做法大全家常做法(地瓜咋炒好吃)

地瓜咋炒好吃

准备3根红薯，削掉红薯外皮，水里洗一洗。

红薯切成薄片状，放入大盘，更容易蒸熟。

红薯放入锅内，上气蒸25分钟，隔水蒸熟。

红薯趁热端出，倒入碗内，加入30克白糖。

擀杖捣碎成泥，加入3克酵母，搅拌均匀。

加入200克面粉，筷子搅拌一下，搅拌成颗粒状。

揉成大面团，放入面团，裹上保鲜膜。

面团放入室内，发酵至两倍大小。

一小时以后，去除保鲜膜，撒上少许面粉。

揉出面团气泡，面团中间切开。

面团揉成长条状，切成小面团，面团切小段。

案板撒上少许面粉，轻轻揉一下，放入大盘备用。

锅内倒入植物油，下入小零食，炸至飘起搅拌。

零食小火慢炸，炸至变大飘起，炸至飘起搅拌。

炸至两面金黄，捞出控油，装入大盘。

加入1勺白糖，半勺清水，搅拌至白糖融化。

大火熬制白糖融化，转小火熬制。

不需要关火，快速倒入小零食，裹上糖浆，撒上黑白芝麻，翻炒至挂霜。

地瓜炒着吃怎么做

木番薯是一种热带薯类，其肉质细腻，口感软糯，适合用来炒着吃。以下是一种简单的木番薯炒法:

先将木番薯去皮，切成块状，用盐腌制一会儿，使其出水。然后热锅加油，放入蒜瓣爆香，加入木番薯块煸炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒至木番薯块熟透即可。

这种方法制作出的木番薯口感鲜美，软糯香甜，适合搭配米饭食用。

地瓜炒着怎么做菜好吃

主料

菠菜200g，红薯2个，调和油适量，食盐适量，姜1片

步骤1

菠菜清洗干净。

步骤2

地瓜2个，不需要太大的，如果大的就要一个就够了。

步骤3

地瓜去皮削成小块，这里我削块后还泡了一会儿，因为看见地瓜有白色的蕊，泡一下它会好点。

步骤4

上面材料弄好后就热锅放油，先把地瓜放进锅里翻炒几下。

步骤5

炒过后加入适量的清水，水的多少可以随意点的，因为你想喝汤可以稍微多放点，不喝汤就少放点，这个是没多大问题的。

步骤6

等地瓜煮开后再把菠菜放进去一起煮熟装盘即可。

地瓜 炒

地瓜，在我们湖南老家土话方言也叫凉薯，肉质白色，水份丰富。小时候我们拿它当零食时，直接去掉皮生吃，清脆可口，入口生津，有一股淡淡的香甜味。

拿它当菜时，可以切片当水果拼盘，也可以素炒当热菜上桌，当然还可以用来炒肉，味道更好，再配上点红辣椒装盘，红白相映，色香诱人。

地瓜炒的做法大全家常做法视频

猪大排500克

小米适量

辅料

红薯1个料酒5克郫县豆瓣酱适量白糖2克生抽5克八角1个花椒少许姜5克淀粉少许。

步骤1

小米提前浸泡一小时以上，排骨剁块用温水洗净后在凉水中浸泡半小时，以逼出血水。

步骤2

将排骨捞出沥干水份后，加料酒、郫县豆瓣或蚝油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量干淀粉腌制半小时

步骤3

小米浸泡好后，滤出，与腌好的排骨混合拌匀，使其裹在表面。

步骤4

取一只大碗将红薯切成块，垫在碗底，再放上处理好的排骨，入蒸锅，中火，上汽后再蒸二小时至排骨软熟。

地瓜炒什么好吃又简单的做法

一、自制脆片地瓜干

1、地瓜洗净用电锅蒸熟后剥去外皮

2、切成约0.4公分的薄片状，铺在烘培纸上

3、用烤箱140度烘烤一小时左右(依个人烤箱更改时间)

4、取出就完成好吃的地瓜干罗^^

二、地瓜干的做法

1、窖藏

大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。

2、清洗后锅蒸

把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。

3、去皮

蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。

4、切片

然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。

5、晾干

片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。

地瓜炒的做法大全家常做法图片

食材主料紫红薯0 辅料油胡萝卜盐老酒味精0 步骤炒紫红薯的做法步骤11.1.将处理好的紫红薯切成块炒紫红薯的做法步骤22.2.在锅中倒入油在倒入紫红薯炒紫红薯的做法步骤33.3.倒入少量的水防止红薯炒焦炒紫红薯的做法步骤44.4.倒入少量老酒，这样味道会更好点！在加入准备好的调料炒紫红薯的做法步骤55.5.装盘上菜大功告成！

地瓜柍炒菜作法

1、采摘一部分新鲜的红薯秧（地瓜秧），清洗干净之后，就可以下锅炒了，起锅烧油，油热放葱蒜爆香，喜欢吃辣的，可以扔几个干辣椒。

2、接着倒入红薯秧，和大多数青菜一样，红薯秧看似数量多，其实出菜率很小，满满一锅也就能出一盘，茎叶预热会收缩，加小半勺盐和鸡精调味，翻拌均匀。

3、尝一尝咸味怎么样，当红薯秧变软断生之后，就可以出锅了，红薯秧特别容易熟，无需过度翻炒，按照这个方式制作，鲜香美味，健康营养，好吃不油腻。

地瓜的炒吃法大全

一般是不可以放在一起炒的。因为红薯一般是用来蒸着吃或是烤着吃的。如果红薯直接和茄子一起炒，红薯会熟的慢，等红薯熟了，茄子有可能就炒成糊了。若想红薯和茄子一起炒。可以把红薯切成适当的条形，并过油炸到八九成熟，是可以和茄子一起炒的，但应是茄子先下锅。

地瓜炒的做法大全家常做法窍门

原料

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晒干的红薯丝 (150g)

盐 适量

1/把红薯去皮，洗干净，去掉两头。

2/把红薯切成丝，待用。

3/锅烧热，加入适量油，比平时炒菜稍多一些，油热后红薯丝下锅。

4/红薯丝下锅后快速翻炒。

5/红薯丝炒软后，加入适量盐调味。

6/最后加少许的水翻炒，红薯丝容易粘锅，加水后多翻炒一会。

7/红薯丝炒熟后就可以出锅了，喜欢吃辣的可以放些辣椒。

8.美味又好吃的炒晒干的红薯丝丝完成开吃了。