黄瓜木耳汤做法大全家常做法大全(黄瓜木耳怎么做好吃又简单)

黄瓜木耳怎么做好吃又简单

主料：黄瓜500克,豆腐干100克

调料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

做法：

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

黄瓜木耳怎么做好吃又简单视频

黄瓜炒木耳是一道清爽美味的家常菜，特别适合夏天食用，口感脆嫩、清爽可口，而且做法简单易学。下面介绍一下黄瓜炒木耳的做法。

制作步骤：

1. 木耳提前用温水浸泡至软，然后切成小块。

2. 黄瓜去皮，切成与木耳大小差不多的细块。

3. 葱姜蒜分别切成末备用。

4. 放适量的食用油到热锅中，然后放入葱姜蒜末煸炒香。

5. 放入木耳和黄瓜继续翻炒。

6. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒。

7. 加入适量的蚝油，炒匀后即可出锅。

小提示：

1. 切黄瓜块的时候，要保持大小均匀，这样可以烹饪时间更均匀。

2. 黄瓜炒木耳时最好不要放太多调料，让原汁原味的食材自然释放出香气和味道。

3. 炒木耳时要先热锅冷油，然后再把木耳倒入锅中，这样能让木耳更好烹饪。

黄瓜炒木耳是一道最为家常常见的小炒菜品之一，味道清爽可口，非常适合夏季食用，同时也非常快捷方便，做法也非常简单，亲们可以大胆尝试下哦。

黄瓜木耳汤的做法窍门

皮蛋黄瓜汤：黄瓜2根，皮蛋2个。将黄瓜皮削掉，切成细条。皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。

锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。

皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。

黄瓜木耳肉叫什么菜

材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克，绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适量。

1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。

黄瓜木耳做法大全

1、将各式材料洗净。香菇和木耳泡发。黄瓜切条。香菇切片；蒜去皮拍碎。

2、炒锅放油，锅里油烧热，下蒜片爆香。葱花爆香。放入香菇块。

3、下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。加1碗水进去煮。放入木耳，翻炒均匀。

4、放入黄瓜条。

5、放入盐，五香粉，生抽，等调料。

6、放适量水。

7、翻炒均匀出锅。

8、至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。成品

黄瓜木耳的炒法

用料

黄瓜 1根

干木耳 十几朵

鸡蛋 3个

葱 适量

盐 适量

酱油 4汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1/2汤匙

香油 几滴

做法步骤

1、木耳提前1-2小时泡发好 3个鸡蛋 一根黄瓜

2、鸡蛋打散 黄瓜切片 切一点葱花 碗中放入4汤匙酱油 1汤匙老抽 1/2汤匙蚝油搅拌均匀

3、做一锅开水 微微冒小泡时撒入一点盐 准备把木耳焯水

4、放入木耳后 等水再次沸腾即可关火

5、捞出来沥水

6、起锅烧油 倒入蛋液 用摊鸡蛋的方法 正反面成熟后 用铲子弄散 盛出来备用

7、不用刷锅 添一点油 下入葱花 中火煸香

8、葱出香气后 下入木耳翻炒 中间会通道噼里啪啦的声音 不要害怕 那是木耳的声音 小心别被油溅到就好 翻炒40-50秒即可

9、然后下入黄瓜片 炒散

10、吵到黄瓜微微变软后 下入调好的酱汁 继续翻炒

11、黄瓜炒至吸收酱油变色后 下入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 10几秒即可

12、出锅前淋入几滴香油 提色增香 装盘即可

13、颜色和营养都很丰富 盛碗米饭 开吃吧 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！

黄瓜木耳的营养价值及功效

可以一起炒，加鸡蛋和肉都行，不仅可以一起吃，味道还很不错呢。木耳在炒之前放水里煮一下，木耳的胶质营养成分能更好的被吸收。黄瓜片最后放进去，不要炒软了，保留黄瓜脆脆的口感，木耳的绵软和黄瓜的脆感相得益彰。

还可以把木耳黄瓜圆葱和豆皮放在一起拌凉菜，味道好极了！

黄瓜木耳怎么做凉菜

原料：小黄瓜、腐竹、压缩木耳、蒜、葱、玉米油、盐、生抽、陈醋、糖、芝麻油。

做法步骤：

第1步、小黄瓜洗干净。

第2步、切小条。

第3步、把黄瓜条放碗里，放入半茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀出水份。

第4步、腌过的黄瓜用水冲洗一遍，挤干水份。

第5步、蒜剁末，葱切葱花。

第6步、热油锅，把蒜爆出香味。（喜欢生蒜的辛辣味可省略）

第7步、倒入陈醋，生抽和糖煮开关火。

第8步、放入葱花拌匀备用。

第9步、腐竹预先用水泡软，放入开火锅烫一下。（约2-3分钟）

第10步、把沥水的腐竹放入黄瓜碗里。

第11步、木耳泡发。

第12步、放开水锅煮3-5分钟，捞起？

第13步、把木耳放入碗里。

第14步、倒入酱汁，淋上芝麻油。

第15步、拌匀即可。天气热，放冰箱冷藏2小时再吃更佳。

第16步、清爽开胃。

黄瓜木耳的功效与作用

食材

木耳 20g 、 黄瓜 2根 、 芫荽 1小把 、 辣椒油 1汤匙 、 陈醋 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 白糖 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/12

准备好木耳，用清水洗去浮尘；

步骤2/12

用清水泡发；

步骤3/12

泡发至木耳变柔软；

步骤4/12

煮开水，下木耳；

步骤5/12

再次煮开，将木耳捞起待用。

步骤6/12

黄瓜洗净；

步骤7/12

将黄瓜拍碎，拍成小块；

步骤8/12

芫荽洗净，切段；

步骤9/12

将辣椒油、陈醋、生抽与白糖拌成酱汁；

步骤10/12

将黄瓜与木耳放进料理碗；

步骤11/12

加入酱汁，充分搅拌均匀；

最后一步

装盘，加入芫荽段即可食用。