家常拌面做法大全有图(家庭拌面简单做法)

家庭拌面简单做法

用料

鸡蛋 2个

外婆菜 一包

蒜苔 3～5根

五花肉 半斤

鲜面 3人份

外婆菜拌面的做法步骤

步骤 1

先将所有配菜切好，肉剁末。锅中烧水，水开下面条煮2分钟。然后捞出过凉水，加适量酱油给面条上色，（面条不要煮太烂了不然面条没有嚼劲）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中下油烧热加入鸡蛋划散，下肉沫炒香加耗油，料酒，小勺盐加蒜苔炒香。最后加入外婆菜，加适量味极鲜翻炒均匀。

步骤 3

最后加入面条翻炒均匀。加入葱花就可以出锅啦。

家常拌面做法大全

主料：

茄子500克

猪肉100克

辣椒200克

辅料：

食用油适量

大蒜15克

酱油20克

盐少许

面条300克

做法：

1. 锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。

2. 大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。

3. 茄子切丝。

4. 猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。

5. 辣椒切丝。

6. 再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。

7. 盛一碗凉面，加上茄子拌一下

家庭拌面的做法简单

原料：

生牛肉500g、菜青椒2个、彩椒4个、洋葱2个、尖椒5个、西红柿2个、拉条子适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、十三香适量、胡椒粉适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量。

做法步骤：

1. 葱姜蒜、尖椒、洋葱、青红椒、西红柿去皮切丁、生牛肉切薄片。

2. 牛肉中放入盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽、白酒，再打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 牛肉腌好后先过油，炸2分钟后捞出空干油。

4. 锅中重新起油，把炸好的牛肉片再爆炒2分钟，捞出备用。

5. 重新起油后，先放入葱姜蒜炒香。

6. 放入西红柿炒沙。

7. 放入尖椒炒出辣味。

8. 放入其余配菜、盐、十三香、酱油、白糖、蚝油，翻炒均匀。

9. 放入牛肉，大火炖5分钟。

10. 最后放入味精、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

11. 面条煮熟后过凉水，捞入碗中，放入配菜，喜欢吃辣的再放入油泼辣椒搅拌均匀，即可装盘

家庭版拌面

食材：京葱适量、小葱适量、猪瘦肉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、京葱葱白切丝，小葱切段备用。

2、锅内到足量的油。

3、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

4、瘦肉切丝，锅内葱油煸炒瘦肉丝。

5、分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。

6、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

7、用压面机压成面条煮熟，煮熟捞出放入凉开水中过凉。

8、拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。

家常拌面怎么做简单又好吃

芝麻酱拌面是一种简单又美味的家常菜，主要以芝麻酱和面条为主要食材。以下是一种简单的家常芝麻酱拌面的做法：

**材料：**

1. 面条：200克

2. 熟芝麻酱：2汤匙

3. 黄瓜：1根

4. 红辣椒：1个

5. 大蒜：2瓣

6. 醋：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 香油：适量

11. 花椒油：适量

12. 食用油：适量

**做法：**

1. 黄瓜和红辣椒洗净，切丝；大蒜切末。

2. 烧一锅开水，将面条下锅煮熟，煮熟后捞出，用凉水过凉，沥干水分，然后将面条倒入碗中。

3. 在面条上倒入熟芝麻酱、黄瓜丝、红辣椒丝、大蒜末和醋。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒油，搅拌均匀。

5. 将花椒油倒在面条上，然后加入生抽、盐、白糖和香油，搅拌均匀。

6. 最后，将芝麻酱拌面搅拌均匀，使其充分入味。

这就是一道简单美味的家常芝麻酱拌面的做法，你可以根据个人口味添加更多的配料，如胡萝卜丝、豆芽等，也可以添加一些蔬菜，如白菜、豆芽等，以增加营养和口感。

家庭拌面的做法大全窍门

面条是中国菜系中非常基础且经典的食材之一，煮面的方法千差万别。下面介绍一种简单易懂，美味可口的做法，可根据口感喜好来进行调整或增减材料。

所需材料：

- 面粉 500克

- 热水适量

- 盐适量

- 鸡蛋 1个

- 面筋 适量

- 少量食用油

做法步骤：

1. 先将面粉放入大碗中，加入一个鸡蛋，适量盐调味，搅合均匀。

2. 慢慢加入热水，边缓慢加水边揉面，揉到面团表面光滑，劲道Q弹即可，注意不要加太多水。

3. 面团饧面15分钟左右，然后擀成面片，将面片叠成八层，切成条状。

4. 食用油倒入平底锅中，加入捏成小块的面筋，煎至金黄色捞出，备用。

5. 将面条放入热水的锅中焯烫，待水再次沸腾后继续煮2-3分钟，直到面条煮熟后捞出放置碗里。

6. 加入喜欢的调料，例如酱油、香油、蒜泥、芝麻酱等，另外加入一些蔬菜和少量的面筋，翻炒均匀后盛进碗中即可。

这样一份美味的面条就好了。如果喜欢口感更加Q弹的面条，可以适当在揉面过程中加入面筋粉来增加面条的筋道。另外，在热水中煮面时要多加搅拌，避免面条粘连在一起。

家庭版拌面的做法

轧面条面和水的 比例约:10:4。 也就是说一斤面 可以加200g水。

材料

面粉150克，盐1克，水60克

做法

1、面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。

2、再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。

3、再将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条。

家庭拌面简单做法视频

新疆拉条子拉面是一种特色面食，制作过程中需要使用特殊的手法。以下是一般的新疆拉条子拉面手法步骤：

1. 准备面团：将高筋面粉和适量的水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。让面团醒发片刻。

2. 擀面皮：将醒发好的面团分割成小块，用擀面杖将每个小块面团擀成薄而宽的面皮。

3. 折叠面皮：将擀好的面皮从两侧向中间折叠，重复几次使其变得更加紧密。

4. 拉面条：将折叠好的面皮取出，用手指轻轻捏住两端，将面皮拉长并迅速甩动。这个过程需要技巧和力度掌握，可以反复拉动面皮，使其变长而且均匀。

5. 煮面条：将拉好的面条放入沸水中煮熟，直到面条变软糯，但仍有嚼劲。捞起面条，沥干水分。

6. 调汤底和配料：通常使用牛肉或羊肉炖汤底，加入辣椒粉、香料等调味品，再配以蔬菜、牛羊肉丝等。

7. 拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入炖好的汤底，加入适量的配料和调料，用筷子搅拌均匀。

8. 上桌享用：将拌好的面条盛入碗中，可以根据个人口味再加入葱花、香菜等作为装饰。

这是一种简化的制作步骤，实际操作可能有所不同。制作过程需要一定的技巧和经验，如果您想尝试制作新疆拉条子拉面，建议先参考相关食谱或视频教程，以便更好地理解和掌握手法。

家庭拌面怎么做好吃

看有多少人吃饭，去购买或手动制作适量的生鲜二细面条待用。

然后准备鲜肉丁，牛羊猪肉原料都可以，葱姜蒜适量，八角，花椒等佐料放油锅炒香，放入备好的肉丁大火炒八成熟，加入甜面酱再用小火闷几分钟至熟透，再切鲜豆角或者芹菜成丁状加入熟肉丁里翻炒至入味即可，拌面的卤就做好了，待用。

把备好的鲜面条下用开水锅里煮熟捞出来，适量放入每个空碗里加入拌面卤料，在碗里拌均，鲜香味美的拌面就做好了。

家庭拌面简单做法窍门

湖南干拌面，又称湖南老面，是湖南特色小吃之一，口感较为劲道，香辣可口。以下是其中一种做法：

所需食材：

1. 面条 200克

2. 番茄酱 80克

3. 辣椒酱 30克

4. 蒜末 适量

5. 醋 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 糖 适量

9. 葱花 适量

10. 花生碎 适量

11. 油 适量

做法步骤：

1. 水烧开后放入面条，煮熟捞出沥干水分；

2. 取一碗，加入番茄酱、辣椒酱、蒜末、醋、酱油、盐、糖，调成酱料；

3. 将调好的酱料倒入煮好的面条中，搅拌均匀，放入葱花和花生碎即可。

小窍门：

1. 酱料可以根据个人口味自行调整，调出来的酱料应该具有酸甜味和辣味，有助于提升口感；

2. 可以根据自己的喜好在酱汁中加入一些胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐丝和白菜芯等蔬菜，丰富口感；

3. 炒香花生碎可提高口感，但也可选择不加或者换其他脆脆的配料，例如碎黄豆、饼干、米粉、小米椒等；

4. 盐、醋、糖、酱油的比例可根据口感喜好自行调整，初学者建议先尝试着遵循配方中的比例，然后再逐渐调整到自己喜欢的口味。

5. 煮好的面条趁热沥干水分和酱汁充分拌匀效果更好，口感更佳。