家常绿茄子做法大全(家常绿茄子做法大全图片)

家常绿茄子做法大全图片

步骤

1.青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花

2.茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟

3.茄子攥出水分

4.热油，放入土豆炸熟

5.留底油，放入葱花，蒜末适量爆香

6.放入茄子翻炒，添适量水，炖5分钟，把茄子炖软

7.茄子收汁放入土豆，青椒翻炒，家人调味品翻炒均匀

8.翻炒均匀，出锅

小贴士

1茄子用盐煞出水，更容易熟

绿茄子咋做

食材用料

青皮茄子 1个，西红柿 1个，大葱 1段，姜 2片，食盐 适量

做法步骤：

步骤 1

青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够

步骤 2

给茄子和西红柿削皮

步骤 3

茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐

步骤 4

盖上盖子，静置10分钟左右

步骤 5

西红柿切小块

步骤 6

用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉

步骤 7

用清水冲洗一遍，攥干水分

步骤 8

姜切片，葱切小段

步骤 9

开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片

步骤 10

看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱

步骤 11

待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟

步骤 12

放入西红柿翻炒均匀，加盐，加鸡精，关火，滴两滴香油，出锅！

怎么做绿茄子好吃又简单

绿茄子的味道与普通紫色茄子相似，但可能会有一些细微的差异。

绿茄子的口感鲜嫩，肉质细腻，略带一点儿甜味。它的味道通常被描述为清爽、微甜和略微苦涩，但相对较轻。绿茄子在烹饪过程中能够吸收和融合其他食材的味道，因此在不同的菜肴中，绿茄子可以展现出不同的风味和口感。

绿茄子做法大全家常做法

食材用料：

绿茄子2个，葱姜蒜适量，花椒适量，五香粉适量，生抽适量，酱油适量

做法步骤

1，将绿茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

2，将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄放入茄条。

3，将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩，放入五香粉翻炒均匀，放入生抽酱油翻炒均匀，放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀。

4，待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，2分钟起开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用。

绿茄子的做法视频

做法：

1、准备材料：长绿茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。

2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。

3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条。

4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。

5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。

6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。

7、将炸好的绿茄子倒入锅中。

8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。

9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用。

家常绿茄子的做法

大绿茄子想要做好吃方法如下

食材用料：

绿茄子2个，葱姜蒜适量，花椒适量，五香粉适量，生抽适量，酱油适量

做法步骤

1，将绿茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

2，将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄放入茄条。

3，将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩，放入五香粉翻炒均匀，放入生抽酱油翻炒均匀，放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀。

4，待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，2分钟起开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用。

家常绿茄子做法大全图片视频

1、准备材料：绿茄子2个，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。

2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。

3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条。

4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。

5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。

6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。

7、将炸好的绿茄子倒入锅中。

8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。

9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用。

家常绿茄子做法大全图片简单

绿茄子包饺子是一道美味的传统中式小吃，以下是一种简单的做法：

材料：

- 绿茄子：适量

- 饺子馅：根据个人喜好选择，如猪肉馅、鸡肉馅、蔬菜馅等

- 饺子皮：适量

步骤：

1. 将绿茄子洗净，去掉顶部和尾部，切成薄片或条状，长度与饺子皮相匹配。

2. 将适量的饺子馅放置在绿茄子片的一个端部，然后将绿茄子卷起来，封口处轻轻按压以黏合。

3. 重复以上步骤，直到用完所有的饺子馅和绿茄子。

4. 将绿茄子包饺子放在饺子皮上（如果使用现成的饺子皮则可省略此步骤），然后包裹成饺子的形状，确保封口处牢固。

5. 烧一锅水，将水煮沸后加入少许盐，然后将饺子放入水中煮熟，直至饺子浮起并变软（时间以饺子皮透明了为准）。

6. 用漏网或者漏勺将煮熟的绿茄子饺子捞出，沥干水分。

7. 可以配上蘸料，如醋、生抽、酱油、辣椒油等。

提示：

- 绿茄子在包饺子时会稍微有些脆，所以要小心包裹时不要用力过猛，以免绿茄子断裂。

- 可以根据个人口味调整饺子馅的配料和调料，搭配自己喜欢的蘸料。

希望这个做法能帮助到你，祝你做出美味的绿茄子饺子！

绿茄子 做法

食材：茄子500g，九层塔30g，蒜末10g，姜末10g，辣椒片10g，盐1/4茶匙，鸡粉少许，糖少许，酱油1茶匙

做法：

1.茄子洗净，去蒂头并切成段；九层塔洗净并取嫩叶部分备用。

2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的茄子，以160℃油温将茄子炸至微软后，捞出沥油备用。

3.另取锅，加入少量沙拉油，放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。

4.接续前锅，加入茄子、调味料拌炒，最后放入九层塔炒至入味即可。

家常绿茄子做法大全图片高清

绿把茄子是一道地道的湖南菜，主料是茄子、青豆等，口感鲜香，是一道爽口下饭的佳肴。以下是绿把茄子的做法：

材料：

中等大小的茄子3-4条，蒜5瓣，青豆适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量。

做法：

1.茄子洗净去蒂，切成小段，青豆用开水焯水备用，蒜剁成泥备用。

2.锅中加油热后，热油冷锅下茄子煸炒，煸炒时记得掌握好火候，防止煸糊。

3.煸炒至茄子微黄，加入糖、盐、生抽、蒜泥和青豆一起翻炒均匀。

4.用适量水把锅中的茄子料烧开，然后小火煮4-6分钟，让茄子和青豆吸收汤汁。

5.最后加入生粉，翻炒均匀出锅即可。

提示：

1.煸炒茄子时火候不能太大，避免煸糊或烧焦。

2.烹调过程中调料的用量请根据个人口味酌情添加。

3.可以根据自己的喜好加入一些胡椒粉、花椒粉等调料，提味增香。